Bladselleri -- Apium graveolens Cellery Tall

• Høstningsperiode: Juli til november
• Bladfarve: Mørkegrøn
• Højde: 60-70 cm
• Solforhold: Fuld sol til halvskygge
• Jordforhold: Dybmuldet, porøs jord med højt næringsindhold
• Afstand mellem planter: 30 x 40 cm (7-8 planter pr. m²)
• Botanisk navn: Apium graveolens var. dulce

Frugt & grønt

Bladselleri dyrkes for sine saftige, sprøde stilke med en aromatisk smag. Stilkene er mørkegrønne og kan blive op til 60-70 cm høje. De ydre stilke er ofte mere fiberholdige, mens de indre stilke er mere møre. Stilkene kan høstes fra juli til november, afhængigt af hvornår de er blevet plantet ud. Ved at hyppe eller dække stilkene mod lys kan man opnå blegede stilke, som har en mildere smag.

Blomster og blade

Bladselleri blomstrer sjældent under dyrkning, da blomstring kan forringe stilkenes kvalitet. Bladene er mørkegrønne og findelte med savtakket rand. De vokser i en rosetform, hvor stilkene udgår fra midten. Både blade og stilke har en kraftig aroma, der er et kendetegn for sellerifamilien.

Anvendelse i haven

Bladselleri kan dyrkes i køkkenhaven eller i større krukker på terrassen. Den kan plantes sammen med andre grøntsager i højbede eller indgå i en køkkenhave med flere forskellige afgrøder. Planten kræver god plads for at udvikle sig optimalt.

Vækstforhold

Bladselleri trives i fuld sol til halvskygge. Den foretrækker dybmuldet, porøs jord med højt næringsindhold. Jorden skal holdes jævnt fugtig gennem hele vækstsæsonen, da udtørring kan føre til seje stilke. Bladselleri er ikke særligt tørketolerant og reagerer på vandmangel ved at blive træagtig og bitter.

Plantevejledning

Bladselleri kræver en lang vækstsæson og bør forspires indendørs i marts. Udplantning på friland sker, når risikoen for nattefrost er ovre, typisk fra midten af maj til begyndelsen af juni. Plant med en afstand på 30 x 40 cm, hvilket giver plads til 7-8 planter pr. m². Sørg for at jorden er godt forberedt med kompost for at sikre et højt næringsindhold.

Pasning

Bladselleri kræver jævnlig vanding for at sikre, at jorden forbliver fugtig. Giv planterne organisk gødning flere gange i løbet af vækstsæsonen for at understøtte den kraftige vækst. For at opnå blegede stilke kan planterne hyppes eller dækkes, så stilkene beskyttes mod lys. Dette gøres, når planterne har nået en vis størrelse, typisk 3-4 uger før høst. Fjern ukrudt omkring planterne, da bladselleri ikke tåler konkurrence godt.