Koriander -- Coriandrum sativum

• Blomsterfarve: Små, hvide eller lyserøde
• Blomstringsperiode: Juni-august
• Duft: Parfumeret
• Bladfarve: Lys grønne, fligede
• Højde: Op til 50 cm
• Solforhold: Fuld sol
• Jordforhold: Veldrænet, porøs jord
• Afstand mellem planter: 15-20 cm
• Botanisk navn: Coriandrum sativum

Frugt & grønt

Koriander giver både spiselige blade og frø. Bladene er lysegrønne og har en særegen aroma. Frøene er små, runde og lysebrune når de er modne. De har en helt anden smag end bladene - mere varm og krydret med citrusnoter. Bladene kan høstes efter 4-6 uger, mens frøene modnes senere i sæsonen efter blomstring.

Blomster og blade

Koriander danner små, hvide eller lyserøde blomster samlet i skærme. Blomstringen finder sted fra juni til august. Bladene er lysegrønne og fint fligede. De nederste blade er bredere og mere runde, mens de øvre blade er mere findelte. Hele planten har en stærk, parfumeret duft, som mange forbinder med asiatisk madlavning.

Anvendelse i haven

Koriander egner sig godt til køkkenhaver, krydderurtebede og potter på terrassen. Den kan plantes mellem andre grøntsager og krydderurter, hvor den også kan fungere som følgeplante. I større bede kan koriander plantes med 15-20 cm afstand, hvilket giver 25-30 planter pr. m². I krukker kan flere planter stå tættere sammen.

Vækstforhold

Koriander trives bedst i fuld sol, men kan også vokse i let skygge. Den foretrækker veldrænet, porøs jord med et moderat næringsindhold. Planten tåler let tørke, når den er etableret, men jævn vanding giver de bedste blade. Koriander er følsom over for varme og kan gå i blomst (skyde) tidligt under lange, varme dage.

Plantevejledning

Så koriander direkte på voksestedet eller i potter. Frøene bør dækkes med et tyndt lag jord, ca. 1 cm. Hold jorden fugtig under spiringen. For kontinuerlig høst af blade kan du så nye frø hver 2-3 uge gennem sæsonen. Plant med 15-20 cm afstand, hvilket giver 25-30 planter pr. m².

Pasning

Koriander kræver minimal pasning. Vand regelmæssigt, især i tørre perioder, men undgå at gøre jorden vandmættet. Gødning er normalt ikke nødvendigt, men i næringsfattig jord kan tilføres organisk gødning 1-2 gange i vækstsæsonen for at fremme bladproduktionen. Høst bladene løbende ved at klippe stænglerne et par centimeter over jorden - dette stimulerer ny vækst.