Rødbladet syre -- Rumex sanguineus

• Blomsterfarve: Små, grønne, senere rødbrune
• Blomstringsperiode: Maj til juni
• Bladfarve: Grøn med dybrøde årer
• Højde: 60-80 cm
• Solforhold: Sol til halvskygge
• Jordforhold: Fugtig, veldrænet jord
• Afstand mellem planter: 9 planter pr. m²
• Botanisk navn: Rumex sanguineus

Frugt & grønt

Rødbladet syre har spiselige blade med en syrlig, frisk smag. De unge blade er mest velsmagende og milde, mens ældre blade får en kraftigere, mere syrlig smag. Bladene har en saftig konsistens og en distinkt smag, der minder om spinat med et strejf af citrus. De kan høstes løbende gennem vækstsæsonen, især fra forår til efterår. Planten giver et kontinuerligt udbytte, når de ydre blade høstes, mens de indre blade får lov til at vokse videre.

Blomster og blade

Rødbladet syre danner små, diskrete blomster fra maj til juni. Blomsterne starter som grønne og udvikler sig senere til rødbrune nuancer. De sidder samlet i oprette stande på plantens stængler.

Bladene er det mest iøjnefaldende ved denne plante. De er lancetformede med en grøn grundfarve gennemløbet af dybrøde årer, hvilket giver dem et markant udseende. Bladene danner en roset ved jordoverfladen, hvorfra blomsterstænglerne vokser op. De har en glat overflade og en frisk, syrlig smag.

Anvendelse i haven

Rødbladet syre fungerer godt som kantplante ved havedamme eller i fugtige områder af haven. Den kan indgå i krydderurtehaven, hvor den både har funktionel og æstetisk værdi med sine markante blade. Planten egner sig også til naturhaver, hvor den kan trives i fugtige områder. I køkkenhaven kan den dyrkes for sine spiselige blade, der kan bruges friske i salater eller tilberedt som spinat. Ved damme og vandløb skaber den en naturlig overgang mellem vand og land.

Vækstforhold

Rødbladet syre trives i fugtige, veldrænede jordforhold. Den vokser bedst i sol til halvskygge, hvor den får mindst 4-6 timers sollys dagligt. I for stærk sol kan bladene blive svedne, især i tørre perioder. Planten foretrækker konstant fugtig jord, men tåler ikke vandmættet jord i længere tid. Den klarer sig i almindelig havejord, men udvikler sig bedst i næringsrig, fugtig jord med et neutralt til let surt pH-niveau. Rødbladet syre tåler ikke udtørring og kræver jævnlig vanding i tørre perioder.

Plantevejledning

Plant rødbladet syre i samme dybde, som den stod i potten. Afstanden mellem planterne bør være ca. 30-35 cm, svarende til 9 planter pr. kvadratmeter. Før plantning kan jorden forberedes ved at tilføre kompost eller anden organisk materiale for at øge fugtigheden og næringsindholdet. Efter plantning vandes grundigt for at hjælpe rødderne med at etablere sig. Plantning kan foregå fra forår til efterår, men forår er at foretrække for at give planten tid til at etablere sig før vinter.

Pasning

Rødbladet syre kræver begrænset pasning. Vand jævnligt, især i tørre perioder, for at opretholde jordens fugtighed. Tilfør gødning i form af kompost eller anden organisk gødning i foråret for at fremme væksten. Fjern visne blade og blomsterstande efter blomstring for at holde planten pæn og forhindre for kraftig selvsåning. Planten kan blive træt efter nogle år, og det kan være nødvendigt at forny den ved at så nye frø eller dele ældre planter i tidligt forår. Afklip gamle blade sidst på sæsonen for at fremme ny, frisk vækst. Planten er hårdfør og kræver ikke særlig vinterbeskyttelse.