Kruspersille -- Petroselinum crispum

• Blomsterfarve: Små, hvide blomster i skærme
• Blomstringsperiode: Juli-august i andet vækstår
• Duft: Kraftig, aromatisk duft fra bladene
• Bladfarve: Mørkegrønne, stærkt krusede blade
• Højde: 30-40 cm
• Solforhold: Halvskygge til sol
• Jordforhold: Veldrænet, næringsrig jord
• Afstand mellem planter: 15-20 cm
• Botanisk navn: Petroselinum crispum

Frugt & grønt

Kruspersille dyrkes for sine mørkegrønne, stærkt krusede blade. Bladene har en frisk, aromatisk smag med let bitter undertone. De kan høstes løbende gennem vækstsæsonen, og smager bedst når de anvendes friske. Ved nedfrysning bevares smagen bedre end ved tørring. Kruspersille kan overvintre og giver mulighed for tidlig høst i det følgende år.

Blomster og blade

Kruspersille udvikler små, hvide blomster samlet i skærme. Blomstringen finder sted i juli-august måned, men først i plantens andet vækstår. Bladene er mørkegrønne og stærkt krusede med en kraftig, aromatisk duft. De vokser i tætte rosetter fra plantens base og har en finere struktur end glat persille.

Anvendelse i haven

Kruspersille egner sig både til krydderurtehaven og som indslag i køkkenhaven. Den fungerer godt i krukker og højbede, hvor den er let at høste fra. Planten kan også bruges som lav kantplante i staudebedet, hvor den grønne farve skaber kontrast. I køkkenhaven kan den plantes mellem andre grøntsager, hvor den kan hjælpe med at holde visse insekter væk.

Vækstforhold

Kruspersille trives i halvskygge til fuld sol. Den foretrækker veldrænet, næringsrig jord med et godt muldindhold. Planten klarer sig godt i almindelig havejord, men vokser langsommere i tung lerjord. Den tåler ikke udtørring og kræver jævn vanding, især i tørre perioder. Kruspersille er hårdfør og kan overvintre under milde forhold.

Plantevejledning

Plant kruspersille med 15-20 cm afstand, hvilket giver 25-30 planter pr. m². Før plantning kan jorden forbedres med kompost for at sikre god næring. Så direkte på voksestedet eller forspir indendørs og udplant senere. Ved direkte såning i haven, kan jorden dækkes let efter såning. Spiringen tager ofte 2-3 uger. Ved udplantning skal jorden være fugtig, og planterne vandes grundigt efter plantning.

Pasning

Kruspersille kræver jævn vanding, især i tørre perioder. Giv planten moderat gødning i vækstsæsonen for at fremme bladudviklingen. Organisk gødning som kompost eller hønsemøg tilfører jorden næringsstoffer over længere tid. Fjern visne blade løbende for at stimulere ny vækst. For at forlænge bladproduktionen kan blomsterstængler fjernes, når de begynder at vise sig. Undgå at udsætte planten for stress som tørke eller næringsmangel, da det kan få den til at gå i stok for tidligt.