Bredbladet Persille -- Petroselinum hortense

• Blomsterfarve: Hvid
• Blomstringsperiode: Juli til august
• Duft: Middel
• Bladfarve: Mørkegrøn
• Højde: Op til 40 cm
• Solforhold: Sol eller halvskygge
• Jordforhold: Veldrænet muldjord; moderat til næringsrig, fugtig jord
• Afstand mellem planter: 8-9 planter pr. m²
• Botanisk navn: Petroselinum crispum var. neapolitanum

Frugt & grønt

Bredbladet persille har store, flade, mørkegrønne blade med en frisk, aromatisk smag. Bladene er mere robuste end kruspersille og har en kraftigere aroma. De kan høstes løbende gennem vækstsæsonen fra forår til efterår. Planten er toårig, hvor bladene er mest smagfulde i det første år. I det andet år bliver smagen ofte mere intens og kan udvikle en let bitterhed.

Blomster og blade

Bredbladet persille danner hvide, enkle blomster i juli-august i det andet vækstår. Blomstringen sker i skærme, der hæver sig over bladene. Bladene er flade, mørkegrønne og har en trekantet form med savtakket kant. De vokser i tætte rosetter fra plantens base og når en højde på op til 40 cm. Bladene har en kraftig aroma, der frigives ved berøring.

Anvendelse i haven

Bredbladet persille kan dyrkes i køkkenhaver, krydderurtebede eller i krukker på terrassen. Den fungerer godt som kantplante i grøntsagsbede eller som mellemplante blandt andre grøntsager. Planten kan også bruges i mindre grupper i staudebedet, hvor dens friske grønne farve skaber kontrast. Ved dyrkning i krukker sikres god afvanding i bunden.

Vækstforhold

Bredbladet persille trives i sol til halvskygge. Den vokser bedst i en veldrænet, næringsrig muldjord med jævn fugtighed. Jorden må ikke udtørre helt, men skal heller ikke være vandmættet. Planten tåler kortvarig tørke, men bladene kan blive bitre ved længerevarende vandmangel. Den tåler ikke stærk frost, men kan overleve milde vintre i beskyttede områder.

Plantevejledning

Bredbladet persille kan sås direkte på voksestedet fra april til juni. Frøene spirer langsomt, ofte over 2-3 uger. Før såning kan jorden forbedres med kompost. Så frøene i rækker med 20-25 cm mellemrum og dæk let med jord. Efter fremspiring udtyndes planterne, så der står 8-9 planter pr. kvadratmeter. Alternativt kan forspiring ske indendørs 4-6 uger før udplantning.

Pasning

Bredbladet persille kræver minimal pasning. Vand regelmæssigt i tørre perioder for at opretholde jævn fugtighed. Fjern visne blade og ukrudt omkring planterne. Gødning er sjældent nødvendig i næringsrig jord, men en let tilførsel af organisk gødning i foråret kan fremme væksten. Da planten er toårig, anbefales det at så nye planter hvert år for at sikre kontinuerlig høst. Efter blomstring i andet år fjernes planten, da den derefter visner.

Bestøvning

Bredbladet persille er selvbestøvende og kræver ikke andre planter for at sætte frø. Bestøvningen sker primært ved hjælp af små insekter, der tiltrækkes af de hvide blomster. Hvis man ønsker at høste frø, kan man lade nogle planter blomstre i deres andet leveår.