Wasabi Rucola -- Eruca sativa Wasabi

• Duft: Blade med en krydret, peberrodsagtig aroma
• Bladfarve: Mørkegrøn
• Højde: 20-30 cm
• Solforhold: Sol til halvskygge
• Jordforhold: Fugtig, næringsrig og veldrænet jord
• Afstand mellem planter: 25-30 planter pr. m²
• Botanisk navn: Brassica juncea

Frugt & grønt

Wasabi Rucola har mørkegrønne blade med en intens, peberrodsagtig smag, der minder om wasabi. Bladene er sprøde og saftige med en skarp, stærk aroma. De kan høstes, når planterne er 10-15 cm høje, og nye blade vil fortsætte med at vokse frem gennem hele vækstsæsonen. Ved høje temperaturer kan smagen blive mere intens. Bladene har den bedste smag, når de høstes før blomstring.

Blomster og blade

Wasabi Rucola dyrkes primært for bladene og ikke for blomstringen. Hvis planten blomstrer, hvilket kan ske ved høje temperaturer, vil bladenes smag forringes. Bladene er mørkegrønne og har en krydret, peberrodsagtig aroma. De er aflange med let takkede kanter og har en fast struktur, der gør dem velegnede til både madlavning og garnering.

Anvendelse i haven

Wasabi Rucola kan dyrkes både på friland og i drivhus. Planten egner sig godt til køkkenhaver, højbede eller krukker tæt på køkkenet for nem adgang ved madlavning. Den kan også indgå i blandede krydderurtebede. Ved at så med nogle ugers mellemrum sikres en kontinuerlig forsyning af friske blade gennem sæsonen.

Vækstforhold

Wasabi Rucola trives i sol til halvskygge. På varme dage kan let skygge forhindre, at planten går for hurtigt i blomst. Den foretrækker fugtig, næringsrig og veldrænet jord. Planten klarer sig bedst i køligere vejr og kan gå i stok (blomstre) i perioder med høje temperaturer, hvilket reducerer bladkvaliteten. Jævn vanding er vigtig for at opretholde god vækst og forhindre bitter smag i bladene.

Plantevejledning

Så frøene direkte på voksestedet i en dybde på ca. 1 cm. Forbered jorden ved at løsne den og tilføje kompost for at forbedre fugt- og næringsindholdet. Plant med en afstand, der giver 25-30 planter pr. m². Frøene spirer hurtigt, ofte inden for 7-10 dage. For kontinuerlig høst kan der sås med 2-3 ugers mellemrum gennem hele vækstsæsonen.

Pasning

Wasabi Rucola kræver regelmæssig vanding for at undgå, at planterne bliver stressede og går i blomst. Hold jorden fugtig, især i varme perioder. Fjern ukrudt omkring planterne for at reducere konkurrence om næringsstoffer. Tilfør organisk gødning ved plantning for at sikre god vækst. Bladene kan høstes løbende, når de er store nok, ved at klippe de ydre blade først, så planten kan fortsætte med at vokse. Fjern blomsterstande, hvis de dannes, for at forlænge bladhøsten.