Pebermynte - Mentha piperita

• Blomsterfarve: Lyslilla
• Blomstringsperiode: Juli-august
• Duft: Stærk, frisk mentolduft
• Insektvenlig: Ja, bi- og insektvenlig
• Bladfarve: Mørkegrøn
• Højde: 30-50 cm
• Solforhold: Sol eller halvskygge
• Jordforhold: Almindelig, fugtig, men veldrænet havejord
• Afstand mellem planter: 5 planter pr. m²
• Botanisk navn: Mentha piperita

Frugt & grønt

Pebermynte giver aromatiske blade med en kraftig mentolsmag. Bladene kan høstes gennem hele vækstsæsonen, men smagen er mest intens inden blomstring. De friske blade har en kølig, skarp smag med sødlige undertoner. Bladene kan anvendes friske eller tørrede til te, som smagsgiver i forskellige retter, i salater og til slik.

Blomster og blade

Pebermynte udvikler lyslilla, enkle blomster i juli-august. Blomsterne sidder i små klynger og tiltrækker forskellige bestøvere. Bladene er mørkegrønne med savtakket kant og har en oval til lancetformet facon. De indeholder æteriske olier, som giver den kraftige, friske mentolduft. Bladene vokser modsat på stænglerne, der ofte har en rødlig farvetone.

Insektvenlig

Pebermynte tiltrækker bier, sommerfugle og andre bestøvende insekter med sine blomster. Den fungerer som nektarkilde gennem højsommeren, hvor insekterne samler føde til deres yngel. Blomsterne tilbyder både nektar og pollen, hvilket gør planten til en god fødekilde for mange forskellige insektarter.

Anvendelse i haven

Pebermynte egner sig til urtehaver, krydderurtebede og krukker. Den kan plantes langs gangstier, hvor duften frigives ved berøring. I køkkenhaven fungerer den godt som kantplante. Pebermynte breder sig via underjordiske udløbere og kan danne tætte bestande. For at begrænse spredningen kan den plantes i krukker eller med rodspærre. Ved plantning bruges 5 planter pr. kvadratmeter for at opnå et tæt udtryk.

Vækstforhold

Pebermynte trives i sol til halvskygge. Den foretrækker fugtig, men veldrænet jord og kan vokse i de fleste jordtyper, også i magre og lerholdige jorde. Planten tåler ikke udtørring og har brug for jævnlig vanding i tørre perioder. Den trives godt i kølige områder og kan klare let frost. Pebermynte har brug for en vis fugtighed i jorden for at udvikle sig optimalt og give den bedste smag.

Plantevejledning

Plant pebermynte i foråret eller efteråret. Grav et hul, der er dobbelt så bredt som rodklumpen og i samme dybde. Vand jorden godt før plantning. Anbring planten i hullet, så den står i samme højde som i potten. Fyld jord omkring planten og tryk let til. Vand grundigt efter plantning. Hold en afstand på ca. 40-50 cm mellem hver plante, svarende til 5 planter pr. kvadratmeter. For at forhindre ukontrolleret spredning kan rodspærre anvendes.

Pasning

Pebermynte kræver moderat pleje. Vand jævnligt, især i tørre perioder, da planten foretrækker fugtig jord. Tilfør organisk gødning i foråret for at stimulere væksten. Klip visne blomsterstande af for at fremme ny vækst og forhindre selvsåning. Beskær planten i tidligt forår for at fremme en tæt og busket vækst. Høst bladene løbende gennem sæsonen, gerne om morgenen når olieindholdet er højest. Planten kan blive noget åben efter blomstring, så en let tilbageklipning efter blomstring giver frisk vækst. Fjern visne stængler inden vinter.