Bredbladet Persille - Petroselinum hortense

• Blomsterfarve: Hvid
• Blomstringsperiode: Juli til august
• Duft: Aromatisk
• Insektvenlig: Ja
• Bladfarve: Mørkegrøn
• Højde: 20-40 cm
• Solforhold: Sol eller halvskygge
• Jordforhold: Veldrænet, næringsrig muldjord
• Afstand mellem planter: 8-9 planter pr. m²
• Botanisk navn: Petroselinum hortense

Frugt & grønt

Bredbladet persille har mørkegrønne, flade og brede blade med en stærk aromatisk smag. Bladene kan høstes løbende gennem hele vækstsæsonen, så længe planten har grøn top. De unge blade har en mildere smag end de ældre. Persillen er toårig, hvilket betyder at bladproduktionen er mest fyldig i plantens første år. I det andet år vil planten ofte begynde at blomstre, hvorefter bladenes smag kan blive mere bitter.

Blomster og blade

Bredbladet persille danner små, hvide blomster samlet i flade skærme. Blomstringen finder sted fra juli til august i plantens andet leveår. Blomsterne har en let aromatisk duft, der tiltrækker forskellige insekter.

Bladene er mørkegrønne, brede og flade med takkede kanter. De vokser i rosetter fra plantens base og har en kraftig aromatisk duft. Hvert blad er opdelt i flere småblade, der sidder på en central stilk. Bladene er glatte og har en frisk grøn farve året rundt, så længe planten ikke udsættes for frost.

Insektvenlig

Bredbladet persille tiltrækker bestøvende insekter når den blomstrer. Blomsternes åbne form gør det nemt for bier og andre insekter at lande og samle nektar og pollen. Særligt svirrefluer og små hvepse besøger ofte persilleblomster. Når persille får lov at blomstre i køkkenhaven, øger den den lokale biodiversitet ved at give føde til forskellige insekter gennem sommerperioden.

Anvendelse i haven

Bredbladet persille kan dyrkes i køkkenhaven, i krydderurtebede eller i krukker på terrassen. Den fungerer godt som kantplante i grønsagsbede eller mellem andre krydderurter. Bladene kan bruges friske eller tørrede i madlavning. Persille egner sig også til afskæring og kan bruges som grønt fyld i buketter. I køkkenhaven kan den plantes mellem andre grøntsager, hvor den kan hjælpe med at holde visse skadelige insekter væk.

Vækstforhold

Bredbladet persille trives i sol til halvskygge. I fuld sol bliver smagen kraftigere, mens halvskygge giver mere bløde blade. Planten foretrækker en veldrænet, næringsrig muldjord. Den tåler ikke vandmættet jord, da rødderne kan rådne. Persille har brug for jævn fugtighed, især i varme perioder. Den klarer sig bedst med regelmæssig vanding i tørre perioder. Persille er hårdfør, men kan tage skade ved længere frostperioder.

Plantevejledning

Plant bredbladet persille i en veldrænet, næringsrig jord. Før plantning kan jorden forberedes ved at tilføre kompost for at forbedre næringsindholdet. Sæt planterne med 30-35 cm afstand, svarende til 8-9 planter pr. kvadratmeter. Ved såning direkte på voksestedet skal frøene dækkes let med jord. Persille spirer langsomt, så tålmodighed er nødvendig. Vand grundigt efter plantning for at sikre god etablering.

Pasning

Bredbladet persille kræver minimal pasning. Vand jævnligt i tørre perioder, især hvis planten dyrkes i krukker. Tilfør organisk gødning i foråret for at styrke væksten - dette giver planten næring over længere tid og forbedrer jordens struktur. Høst de ydre blade først og lad de indre blade fortsætte væksten. Fjern visne blade for at holde planten sund. Da persille er toårig, er det en god idé at så eller plante nyt hvert år for at sikre kontinuerlig forsyning. I kolde områder kan et lag løv omkring planterne i vinterperioden beskytte mod hård frost.

Bestøvning

Bredbladet persille er selvbestøvende og behøver ikke andre planter for at sætte frø. Insekter hjælper dog med bestøvningen, når planten blomstrer i sit andet leveår. Efter blomstring danner planten frø, som kan høstes til såning næste sæson eller få lov at selvså sig i bedet.