Karryplante - Helichrysum italicum

• Blomsterfarve: Gul
• Blomstringsperiode: Juli-september
• Duft: Karrylignende duft fra bladene
• Bladfarve: Sølvgrå
• Højde: Op til 60 cm
• Solforhold: Fuld sol
• Jordforhold: Veldrænet, let jord
• Afstand mellem planter: 20-25 cm
• Botanisk navn: Helichrysum italicum

Frugt & grønt

Karryplantens blade anvendes som krydderi i madlavning. Bladene har en aromatisk karrynote og kan høstes løbende gennem vækstsæsonen. Ved brug i madlavning bør bladene anvendes i begrænsede mængder, da smagen kan blive meget intens.

Blomster og blade

Karryplanten danner små, gule blomster samlet i halvskærme. Blomstringen finder sted fra juli til september. Bladene er smalle og sølvgrå med en tydelig karrylignende duft, som frigives ved berøring. Denne duft kommer fra æteriske olier i bladene. Bladenes sølvgrå farve skyldes fine hår på overfladen, som også hjælper planten med at reducere vandtab.

Anvendelse i haven

Karryplanten passer godt i krydderurtehaver, hvor den kan høstes til madlavning. Den fungerer også i stenbede og tørre partier af haven. Med sin sølvgrå bladfarve skaber den kontrast til grønne planter. Karryplanten egner sig til krukker på terrassen, hvor den kan flyttes i læ om vinteren. Den kan bruges i kombination med andre middelhavskrydderurter som rosmarin, timian og lavendel.

Vækstforhold

Karryplanten trives bedst i fuld sol. Den foretrækker veldrænet, let jord og tåler tørke, når den først er etableret. Planten kan have svært ved at klare meget våde forhold, især om vinteren. Den tåler ikke vandmættet jord, som kan føre til råd i rødderne. I områder med hård frost kan den fryse tilbage, men vil ofte skyde igen fra basis når varmen vender tilbage.

Plantevejledning

Plant karryplanten i et solrigt bed med veldrænet jord. Hvis jorden er tung eller leret, kan der med fordel blandes sand eller grus i plantehullet for at forbedre dræningen. Hold en afstand på 20-25 cm mellem planterne, hvilket svarer til 5-6 planter pr. m². Vand godt efter plantning, men lad derefter jorden tørre ud mellem vandingerne.

Pasning

Karryplanten kræver minimal pleje. Den har brug for let beskæring i tidligt forår for at fremme kompakt vækst og nye skud. Fjern visne blomsterstande efter blomstring. Planten har ikke behov for meget gødning - en let tilførsel af organisk gødning i foråret er tilstrækkeligt. For meget gødning kan faktisk reducere plantens aromatiske egenskaber. I områder med hård frost kan planten beskyttes med fiberdug om vinteren, eller dyrkes i krukker der kan flyttes til et beskyttet sted.