Krydderurter

Kan høstes i hele vækstsæsonen.

Bladene anvendes f.eks. til the, salat og krydderi.

Frøene kan anvendes i bagværk.

Duftende blå blomster, i juli-september

Bliver op til 60 cm høj

Høst blomsterknoppen, kan tilberedes og spises med smør/olie

Stænglerne kan høstes i aug.- september koges i citron og salt, bruges i salat.

Blomstrer juli - august med blålilla blomster

Bliver op til 100 cm. høj

Plantes solrigt i almindelig havejord

Hvide blomster

Blomstrer juli-august

Duftende

Velegnet til afskæring

Kan blive op til 20 cm. høj

Solrigt

Almindelig havejord

Bladene høstes friske, frøene høstes og opbevares tørt.

Bladene kan bruges i salater, og til kød og fiskeretter.

Frøene bruges i bagværk og til urtete.

Bronze farvede ny tilvækster, bliver senere grøn

Bliver op til 80 cm. høj

Med dens syrlige, citronagtige smag, egner denne sig godt til salater, supper og saucer.

De friske blade samlet i juli- september. 

Blomstrer juni - august med duftende hvide blomster. 

Kan blive op til 60 cm. høj

Plantes i almindelig havejord, Solrigt

God til fisk, skaldyr, grøntsager og som det "grønne drys" på kylling, inden den steges samt til kryddereddike og snaps. 

Smager mildt af citron og svagt af timian. 

Høstes inden blomstring. kan fryses. 

Blomstrer juli - august med duftende lilla blomster. 

Bliver op til 15 cm. høj. 

God til fisk, skaldyr, grøntsager og som det "grønne drys" på kyllig, inden den steges samt til kryddereddike og snaps.

Smager mildt af citron og svagt af timian.

Høstes inden blomstring. kan fryses.

Hvidrandede blade

Duftende, lillarosa blomster

Bladene kan anvendes i salater, og til kød og fiskeretter.

Frøene kan anvendes i bagværk og til urtete.

Stænglen kan også spises.

Duftende gule blomster i juli til august

Bliver omkring 150 cm høj

Gule blomster

Blomstrer juli - august

Duftende

Velegnet til afskæring

Bliver op til 60 cm. høj

Solrigt

Almindelig havejord

Ægte Isop får mørkeblå blomster, blomstrer juli - august

Duftende plante

Bliver op til 50 cm. høj

Plantes i almindelig havejord, Solrigt

Jordskok kan anvendes både rå og kogte, har en sødlig smag.

Kan bruges til suppe, i salat og stegs/bages.

Egner sig til fisk, kylling og lam.

Høstes aug- september.

Bliver op til 250 cm. høj

Kinaløg bruges på sammen måde som purløg, især på æggeretter. God i salater og i krydret smør. 

Kan erstatte løg i madlavning, mild smag af hvidløg. 

Kan bruges frisk hele sommeren og i vindueskarmen om vinteren. 

Blomstrer juli - august med duftende hvide blomster. 

Bliver op til 50 cm. høj. 

God til lammesteg, salat, æggeretter og til cocktails, bruges også til myntegele, mintsauce og the. 

Det bladene der bruges. 

Høstes hele sommeren, men helst inden blomstring. 

Blomstrer juli - september med duftende lyslilla blomster. 

Kan blive op til 40 cm. høj. 

Forbedrer smagen af næsten enhver ret, enten som frisk drys eller tilberedt med retten

Kan høstes så længe der er grøn top.

Kan både tørres og fryses

Blomstrer juli-august med duftende hvide blomster.

Kan blive op til 20 cm. høj

God til snaps, stængler kan kandiseres og spises som slik, der kan også laves kvanmarmelade.

Blomstrer juni-juli med duftende grønne blomster

Velegnet til afskæring

Bliver op til 2 meter høj

Plantes solrigt

Bladene med deres selleriagtige duft, kan bruges i supper, hver de gør det ud for en hel suppevisk.

Bruges også i sauce og kødretter.

Høstes hele sommeren, fra de tidligste forårsmåneder.

Blomstrer juli - august med duftende lyse gule blomster

Kan blive op til 150 cm. høj

Malurt bruges til brændevin og giver en rigtig bjesk. 

Det er udtræk af malurt, der tilsat hvidvin, giver vermouth.

Både blade og blomster kan høstes hele sommeren.

Blomstrer juli - august med duftende lyse gule blomster

Bliver op til 100 cm. høj

Blade med sød cola duft, bitter cola smag 

Malurt bruges til brændevin og giver en rigtig bjesk. 

Det er udtræk af malurt, der tilsat hvidvin, giver vermouth.

Både blade og blomster kan høstes hele sommeren.

Blomstrer juni-juli, Duftende lyse gule blomster

Blomstrer i juli - august med cremefarvede blomster

Planten bruges ofte som mjød-krydderi.

Bliver op til 150 cm. høj

Plants i almindelig havejord, sol-halvskygge

Blålilla blomster

Blomstrer juni - september

Duftende

Velegnet til afskæring

Bi og insektvenlig

Kan blive op til 45 cm. høj

Sol - halvskygge

Almindelig havejord

Høstes hele sommeren, men helst inden blomstring.

Kan anvendes til f.eks. gele, sauce, desserter og the.
- Det er bladene der bruges

Duftende violette blomster i juli - august

Kan blive op til 35 cm. høj

Lyslilla blomster

Blomstrer juli - august

Duftende

Velegnet til afskæring

Bi og insektvenlig

Kan blive op til 60 cm. høj

Solrigt

Almindelig havejord

God til frugtsalat, og desserter krydderolie og eddike. 

Høstes hele sommeren, men helst inden blomstring. 

Denne sort dufter af parfume og kan bruges til at lægge i badevandet. 

Kan blive op til 50 cm. høj. 

Mynte kan anvendes til gele, sauce, desserter og te. 

Det er bladene, der bruges. 

Høstes hele sommeren, men helst inden blomstring. 

Blomstrer juli - september med duftende lyslilla blomster. 

Kan blive op til 60 cm. høj. 

Kan bruges til gele, sauce, desserter og the. Det er bladene, der bruges. 

Høstes hele sommeren, men helst inden blomstring. 

Blomstrer juni - august med duftende lilla blomster. 

Kan blive op til 50 cm. høj. 

Kan bruges i drinks, the og snaps, eller til madlavning som salater, desserter og i gele.

Denne mynte bliver ofte brugt til den populære og klassiske drink Mojito

Friske blade kan høstes hele sommeren.

Blomstrer juli - september med duftende lyslilla blomster.

Kan blive op til 50 cm. høj

Plantes i almindelig havejord, Solrigt.

Dette er mynten fra Cuba, der vides at blive brugt i de originale Mojito-drinks.

Det er bladene der bruges til at lave Mojito.

Mojito mynte har store blade, hvilket gør den fantastisk til benyttelse i drinks.

Det ligner en almindelig mynte, men har en anden, og mildere smag.

Høstes hele sommeren, helst inden blomstring.

Kan anvendes til f.eks. lammesteg, salat og cocktails.
Bruges også til myntegele mintsauce og the.

Duftende lyslilla blomster i juli til september

Kan blive op til 60 cm. høj

Kan bruges til gele, sauce, desserter og the. Det er bladene, der bruges. 

Høstes hele sommeren, men helst inden blomstring. 

Blomstrer juli - september med duftende hvid-rosa blomster. 

Kan blive op til 50 cm. høj. 

Kan anvendes i salater, farsretter, fedt, sylte, fisk, kogtegrøntsager og sammenkogte retter, Bedste merian til pizza.

Både blade og knopper kan høstes hele sommeren, kan fryses.

Blomstrer juli - september med duftende rosa blomster.

Kan blive op til 40 cm. høj

Plantes i almindelig havejord, Solrigt.

Både blade og knopper bruges til salater, farsretter, fedt, sylte og sammenkogte retter. 

Merian egner sig også fortrinligt til fisk og kogte grøntsager. 

Har til stærk smag. 

Høstes når planten står med knopper. kan fryses. 

Kan blive op til 40 cm. høj. 

Kan anvendes i salater, farsretter, fedt, sylte, fisk, kogte grøntsager og sammenkogte retter. 

Merian / Oregano egner sig også fortrinligt til fisk og kogte grøntsager. 

Både blade og knopper kan høstes hele sommeren, kan fryses. 

Blomstrer juli - september med duftende rosa blomster. 

Kan blive op til 40 cm. høj. 

Denne oregano er kendt som en god pizza oregano. 

Både blade og knopper bruges til salater, farsretter, fed, sylte, og sammenkogte retter. 

Høstes når planter står med knopper. 

Blomstrer juli - september med duftende rosa blomster. 

Kan blive op til 20 cm. høj. 

Kan anvendes i salater, farsretter, fedt, sylte, fisk, kogtegrøntsager og sammenkogte retter, Bedste merian til pizza. 

Både blade og knopper kan høstes hele sommeren, kan fryses. 

Blomstrer juli - september med duftende rosa blomster. 

Kan blive op til 40 cm. høj. 

God til lammesteg, salat og til cocktails, bruges også til myntegele, mintsauce og the. 

Det bladene der bruges. 

Pebermynte høstes hele sommeren, men helst inden blomstring. 

Blomstrer juli - august med duftende lyslilla blomster. 

Kan blive op til 50 cm. høj. 

Roden kan bruges frisk på smørrebrød, til hønsekød, okse- og kalvekød. 

Roden kan også fryses

Blomstrer i juni-juli med Duftende hvide blomster

Planten bliver op til 80 cm. høj

Kan bruges som det grønne drys, især på æggeretter og god i salater og krydret smør. kan også erstatte løg i madlavning. 

Kan dyrkes udendørs om sommeren og i vindueskarmen om vinteren. 

Blomstrer juni-juli med duftende hvide blomster. 

Bliver op til 50 cm. høj. 

Lav løvfældende busk, med grålige blade.

Porse er kendt ingrediens til krydring af øl, snaps og mjød.

Plantes i fugtigt surbundsjord, solrigt.

Porseplanten er en fuld hårdfør plante.

Lilla blomster

Blomstrer juli - september

Duftende

Velegnet til afskæring

Bi og insektvenlig

Bliver op til 30 cm. høj

Solrigt

Almindelig havejord

Ramsløg kan anvendes som et alternativ til hvidløg

Blomstrer maj - juni med små hvide blomster

Duftende plante.

Bliver op til 30 cm. høj