Krydderurter

Kan høstes i hele vækstsæsonen.

Bladene anvendes f.eks. til the, salat og krydderi.

Frøene kan anvendes i bagværk.

Duftende blå blomster, i juli-september

Bliver op til 60 cm høj

Høst blomsterknoppen, kan tilberedes og spises med smør/olie

Stænglerne kan høstes i aug.- september koges i citron og salt, bruges i salat.

Blomstrer juli - august med blålilla blomster

Bliver op til 100 cm. høj

Plantes solrigt i almindelig havejord

God til alle kødretter, supper, år og farsretter. brug et par salvieblade sammen med fyldet i fjerkræ. 

Kan høstes hele sommeren, dog finest før blomstring. 

Bredbladet salvie. 

Blomstrer juni-august med duftende blålilla blomster. 

Bliver op til 50 cm. høj. 

God til alle kødretter, supper, år og farsretter. brug et par salvieblade sammen med fyldet i fjerkræ. 

Kan høstes hele sommeren, dog finest før blomstring. 

Flerfarvede brogede blade. 

Blomstrer juni-august med duftende blålilla blomster. 

Bliver op til 50 cm. høj. 

Bladene høstes friske, frøene høstes og opbevares tørt.

Bladene kan bruges i salater, og til kød og fiskeretter.

Frøene bruges i bagværk og til urtete.

Bronze farvede ny tilvækster, bliver senere grøn

Bliver op til 150 cm. høj

Høstes hele sommeren, men helst inden blomstring.

Har en lækker mild smag af after eight

Kan anvendes til f.eks. gele, sauce, desserter og the.
- Det er bladene der bruges

Kan blive op til 30 cm. høj

Høstes hele sommeren, men helst inden blomstring.

Kan anvendes til f.eks. gele, sauce, desserter og the.
- Det er bladene der bruges

Duftende violette blomster i juli - august

Kan blive op til 35 cm. høj

Med dens syrlige, citronagtige smag, egner denne sig godt til salater, supper og saucer.

De friske blade samlet i juli- september. 

Blomstrer juni - august med duftende hvide blomster. 

Kan blive op til 60 cm. høj

Plantes i almindelig havejord, Solrigt

Kan høstes hele sommeren.

Kan anvendes til salat, desserter, is, gele, myntesauce myntegele, lammesteg, slik, the, snaps og sommerdrikke (lade bladene trække i noget alkohol

Duftende blomster og blade

Lyslilla blomster i juli - august

Kan blive op til 60 cm. høj

Dekorativ og velduftende krydderurt, som i juli-august står med små lilla duftende blomster, planten bliver op til 15 cm høj.

Citroentimian er rigtig god til fisk, skaldyr og grøntsager. Krydderurten egner sig også fortrinligt som det "grønne drys" på kylling og påføres inden stegning. Ligeledes tilføre den en dejlig smag og aroma til kryddereddike og snaps. Den smager mildt af citron og svagt af timian og den udmærker sig ved, at den kan fryses blot den bliver høstet inden blomstringen. 

Dekorativ og velduftende krydderurt med gullige blade, som i juni-juli står med små lilla duftende blomster, planten bliver op til 10 cm høj.

Citroentimian er rigtig god til fisk, skaldyr og grøntsager. Krydderurten egner sig også fortrinligt som det "grønne drys" på kylling og påføres inden stegning. Ligeledes tilføre den en dejlig smag og aroma til kryddereddike og snaps. Den smager mildt af citron og svagt af timian og den udmærker sig ved, at den kan fryses blot den bliver høstet inden blomstringen. 

Dekorativ og velduftende krydderurt, som i juni-juli står med små lillarosa blomster, planten bliver op til 20 cm høj.

Citroentimian er rigtig god til fisk, skaldyr og grøntsager. Krydderurten egner sig også fortrinligt som det "grønne drys" på kylling og påføres inden stegning. Ligeledes tilføre den en dejlig smag og aroma til kryddereddike og snaps. Den smager mildt af citron og svagt af timian og den udmærker sig ved, at den kan fryses blot den bliver høstet inden blomstringen. 

Blade med sød cola duft, bitter cola smag 

Malurt bruges til brændevin og giver en rigtig bjesk. 

Det er udtræk af malurt, der tilsat hvidvin, giver vermouth.

Både blade og blomster kan høstes hele sommeren.

Blomstrer juni-juli, Duftende lyse gule blomster

Lilla blomster

Blomstrer juli-september

Bliver op til 60 cm. høj

Duftende

Velegnet til afskæring

Solrigt

Almindelig havejord

Bladene kan anvendes i salater, og til kød og fiskeretter.

Frøene kan anvendes i bagværk og til urtete.

Stænglen kan også spises.

Duftende gule blomster i juli til august

Bliver omkring 150 cm høj

Høstes i juli til september, kan fryses frisk.

Kan anvendes enten frisk eller som tørret i kryddereddike, til salat og sauce. god til fisk og æggeretter.

Mest kendt som krydderi til Bearnaisesauce

Duftende gule blomster i juli - august

Bliver op til 60 cm. høj

Mynte kan anvendes til gele, sauce, desserter og te. 

Det er bladene, der bruges. 

Høstes hele sommeren, men helst inden blomstring. 

Blomstrer juli - september med duftende lyslilla blomster. 

Kan blive op til 60 cm. høj. 

Gule blade.

Rosa blomster i juli-august

Duftende

Bliver kun 20 cm. høj.

Ægte Isop får mørkeblå blomster, blomstrer juli - august

Duftende plante

Bliver op til 50 cm. høj

Plantes i almindelig havejord, Solrigt

Kan bruges til gele, sauce, desserter og the. Det er bladene, der bruges. 

Høstes hele sommeren, men helst inden blomstring. 

Blomstrer juni - august med duftende lilla blomster. 

Kan blive op til 50 cm. høj. 

Jordskok kan anvendes både rå og kogte, har en sødlig smag.

Kan bruges til suppe, i salat og stegs/bages.

Egner sig til fisk, kylling og lam.

Høstes aug- september.

Bliver op til 250 cm. høj

Karryplanten (Helichrysum italicum) er en spændende urt med en bred vifte af anvendelsesmuligheder. Karryplanten har cremegule blomster, der har en dejlig, karakteristisk duft, hvilket gør den til en favorit i både køkkenet og haven.

Karryplanten er en relativt kompakt plante, der typisk bliver ca. 50 cm. høj. Den trives bedst i fuld sollys. Kan dyrkes i haven eller i krukker.

Kinaløg bruges på sammen måde som purløg, især på æggeretter. God i salater og i krydret smør. 

Kan erstatte løg i madlavning, mild smag af hvidløg. 

Kan bruges frisk hele sommeren og i vindueskarmen om vinteren. 

Blomstrer juli - august med duftende hvide blomster. 

Bliver op til 50 cm. høj. 

Kommen, også kendt som Carum carvi, er en aromatisk krydderurt, der har været brugt i århundreder til både madlavning og medicinske formål.

Kommen er en flerårig urt, der kan vokse op til ca. 70cm i højden. Den har fine, spinkle blade og blomster, der er hvide i farven. Det er dog frøene, der er mest eftertragtede og bruges som krydderi. Kommenfrø er små, brunlige og har en karakteristisk kraftig duft og smag, bladene kan også bruges i diverse retter.

I madlavning anvendes kommen ofte til at tilføje en varm, let sødlig og anisagtig smag til retter. Kommen anvendes i alt fra brød, kager og snaps til supper, saucer og kødretter.

God til lammesteg, salat, æggeretter og til cocktails, bruges også til myntegele, mintsauce og the. 

Det bladene der bruges. 

Høstes hele sommeren, men helst inden blomstring. 

Blomstrer juli - september med duftende lyslilla blomster. 

Kan blive op til 40 cm. høj. 

God til alle kødretter, supper, år og farsretter. brug et par salvieblade sammen med fyldet i fjerkræ.

Kan høstes hele sommeren, dog finest før blomstring.

Gråblå aromatiske blade

Blomstrer juni-august med duftende blålilla blomster

Bliver op til 50 cm. høj

God til snaps, stængler kan kandiseres og spises som slik, der kan også laves kvanmarmelade.

Blomstrer juni-juli med duftende grønne blomster

Velegnet til afskæring

Bliver op til 2 meter høj

Plantes solrigt

Spiselige rødder

Hvide blomster

Blomstrer juli-august

Bliver op til 80 cm. høj

Solrigt

Porøst almindelig havejord

Bladene med deres selleriagtige duft, kan bruges i supper, hver de gør det ud for en hel suppevisk.

Bruges også i sauce og kødretter.

Høstes hele sommeren, fra de tidligste forårsmåneder.

Blomstrer juli - august med duftende lyse gule blomster

Kan blive op til 150 cm. høj

Malurt bruges til brændevin og giver en rigtig bjesk. 

Det er udtræk af malurt, der tilsat hvidvin, giver vermouth.

Både blade og blomster kan høstes hele sommeren.

Blomstrer juli - august med duftende lyse gule blomster

Bliver op til 100 cm. høj

Kan bruges i drinks, the og snaps, eller til madlavning som salater, desserter og i gele.

Denne mynte bliver ofte brugt til den populære og klassiske drink Mojito

Friske blade kan høstes hele sommeren.

Blomstrer juli - september med duftende lyslilla blomster.

Kan blive op til 50 cm. høj

Plantes i almindelig havejord, Solrigt.

Blomstrer i juli - august med cremefarvede blomster

Planten bruges ofte som mjød-krydderi.

Bliver op til 150 cm. høj

Plants i almindelig havejord, sol-halvskygge

Mojito mynte har store blade, hvilket gør den fantastisk til benyttelse i drinks.

Det er bladene der bruges til at lave Mojito.

Det ligner en almindelig mynte, men har en anden, og mildere smag.

God til frugtsalat, og desserter krydderolie og eddike. 

Høstes hele sommeren, men helst inden blomstring. 

Denne sort dufter af parfume og kan bruges til at lægge i badevandet. 

Kan blive op til 50 cm. høj. 

Høstes hele sommeren, helst inden blomstring.

Kan anvendes til f.eks. lammesteg, salat og cocktails.
Bruges også til myntegele mintsauce og the.

Duftende lyslilla blomster i juli til september

Kan blive op til 60 cm. høj

Kan anvendes i salater, farsretter, fedt, sylte, fisk, kogtegrøntsager og sammenkogte retter, Bedste merian til pizza.

Både blade og knopper kan høstes hele sommeren, kan fryses.

Blomstrer juli - september med duftende rosa blomster.

Kan blive op til 40 cm. høj

Plantes i almindelig havejord, Solrigt.

Både blade og knopper bruges til salater, farsretter, fedt, sylte og sammenkogte retter. 

Merian egner sig også fortrinligt til fisk og kogte grøntsager. 

Har til stærk smag. 

Høstes når planten står med knopper. kan fryses. 

Kan blive op til 40 cm. høj. 

Denne oregano er kendt som en god pizza oregano. 

Både blade og knopper bruges til salater, farsretter, fed, sylte, og sammenkogte retter. 

Høstes når planter står med knopper. 

Blomstrer juli - september med duftende rosa blomster. 

Kan blive op til 20 cm. høj. 

Kan anvendes i salater, farsretter, fedt, sylte, fisk, kogte grøntsager og sammenkogte retter. 

Merian / Oregano egner sig også fortrinligt til fisk og kogte grøntsager. 

Både blade og knopper kan høstes hele sommeren, kan fryses. 

Blomstrer juli - september med duftende rosa blomster. 

Kan blive op til 40 cm. høj. 

God til lammesteg, salat og til cocktails, bruges også til myntegele, mintsauce og the. 

Det bladene der bruges. 

Pebermynte høstes hele sommeren, men helst inden blomstring. 

Blomstrer juli - august med duftende lyslilla blomster. 

Kan blive op til 50 cm. høj.