Kommen - Carum Carvi

• Blomsterfarve: Hvide eller let rødlige
• Blomstringsperiode: Maj-juli i andet vækstår
• Høstningsperiode: Når frøene er fuldt modne og brune
• Bladfarve: Mørkegrønne, fjersnitdelte
• Højde: 25-60 cm
• Solforhold: Fuld sol
• Jordforhold: Veldrænet, let jord; tåler magre og sandede jorder
• Afstand mellem planter: 20-30 cm
• Botanisk navn: Carum carvi

Frugt & grønt

Kommen giver frø, der er små, buede og brunlige når de er modne. Frøene har en aromatisk duft og en varm, let skarp smag med anistoner. De modner i sensommeren efter blomstring i andet vækstår. Udover frøene kan kommenplantens rødder anvendes som rodfrugter, når de graves op i efteråret. De unge blade kan høstes løbende i første vækstår og bruges friske i salater eller tilberedes som spinat.

Blomster og blade

Kommen danner hvide eller let rødlige blomster, der sidder samlet i skærme. Blomstringen finder sted fra maj til juli i plantens andet vækstår. Bladene er mørkegrønne og fjersnitdelte, hvilket giver dem et fint, bregneagtigt udseende. De vokser i en roset det første år og på stænglen i det andet år.

Anvendelse i haven

Kommen kan indgå i urtehaven sammen med andre krydderurter eller i almindelige bede. Den kan også plantes i en køkkenhave, hvor både blade, rødder og frø kan udnyttes. I naturhaver kan kommen plantes, hvor den får lov at så sig selv. Den fungerer godt i stenbede med let jord og fuld sol.

Vækstforhold

Kommen trives i fuld sol og i veldrænet, let jord. Den klarer sig godt i sandede og magre jorder, hvor mange andre planter ville mistrives. Planten er tørketålende, når den først er etableret, men under tørre perioder kan vanding hjælpe til at sikre en god frøudvikling. Kommen er en hårdfør plante, der kan overleve i forskellige jordtyper, så længe der ikke er stillestående vand omkring rødderne.

Plantevejledning

Kommen plantes med en afstand på 20-30 cm, hvilket svarer til 10-15 planter pr. m². Frøene kan sås direkte på voksestedet i foråret eller efteråret. Ved udplantning af småplanter graves et hul, der er lidt større end rodklumpen. Planten placeres i samme dybde, som den stod i potten, og jorden trykkes let til omkring planten. Efter plantning vandes grundigt.

Pasning

Kommen kræver minimal pasning. Gødning er normalt ikke nødvendig, da planten trives på magre jorder. Fjern ukrudt omkring de unge planter, indtil de er godt etablerede. For at høste frøene, klippes hele skærmen af, når frøene er fuldt modne og brune. Skærmen tørres et luftigt sted, hvorefter frøene kan rystes ud. Kommen er toårig og dør efter frøsætning, men den sår ofte sig selv, hvis nogle frø får lov at falde til jorden.

Bestøvning

Kommen er primært insektbestøvet og tiltrækker forskellige bestøvere, særligt bier og svirrefluer, når den blomstrer. Planten er selvfertil, hvilket betyder, at den kan bestøve sig selv, men krydsbestøvning med andre kommenplanter giver ofte en bedre frøsætning.