Basilikum -- Ocimum basilicum

• Botanisk navn: Ocimum basilicum
• Solforhold: Tåler meget sol
• Jordforhold: Varm og fugtig jord

Frugt & grønt

Basilikum har aromatiske, grønne blade med en stærk krydret duft og smag. Bladene kan høstes løbende gennem hele vækstsæsonen. De friske blade anvendes i madlavning til pesto, salat, pasta og pizza. Bladene har den mest intense smag lige inden planten blomstrer.

Blomster og blade

Basilikum udvikler små hvide til lyslilla blomster på oprette stængler. Blomsterne kommer frem i sommerperioden. Bladene er ægformede med let takkede kanter og har en skinnende, grøn overflade. Nogle sorter har mørkere eller rødlige blade. Både blade og blomster afgiver en stærk aromatisk duft.

Anvendelse i haven

Basilikum kan dyrkes i krukker på terrassen, i køkkenhaven eller i krydderurtebede. Den fungerer godt i drivhus eller udestue, hvor temperaturen er højere og mere stabil. Basilikum kan også plantes i vindueskarme indendørs for friske krydderurter året rundt.

Vækstforhold

Basilikum trives i fuld sol eller let skygge. Den foretrækker varm og fugtig jord med god dræning. Planten trives bedst i drivhus eller udestue, hvor temperaturen er højere og mere stabil. Basilikum er ikke frostresistent og vil visne ved temperaturer under 10°C. Den har brug for regelmæssig vanding, men tåler ikke vandmættet jord.

Plantevejledning

Plant basilikum ud når faren for nattefrost er ovre og jorden er varm. Vælg et solrigt sted med læ. Grav et hul, der er lidt større end potten. Bland eventuelt kompost i jorden for at forbedre dræningen og næringsindholdet. Vand grundigt efter plantning. Ved dyrkning i krukker anbefales en pottestørrelse på mindst 15-20 cm i diameter.

Pasning

Vand basilikum jævnligt, så jorden forbliver fugtig, men ikke våd. Gød let hver 3-4 uge med organisk gødning for at fremme bladudviklingen. Knib toppen af planten for at stimulere forgrening og få en mere busket vækst. Fjern blomsterstande for at forlænge høstperioden, da planten fokuserer på bladproduktion i stedet for frøsætning. Ved høst klippes eller plukkes de øverste blade først, hvilket stimulerer ny vækst.