Peberfrø & Chilifrø

Trinidad Moruga Scorpion Red tilhører de stærkeste chilier globalt. Frugterne har en ujævn overflade og kræver ekstrem forsigtighed ved håndtering. Chiliene kan syltes, bruges friske eller tørres. Dyrkning foregår beskyttet i drivhus i fugtig, porøs jord rig på humus og næring. Planten har stort behov for vand og gødning. Hold jorden fugtig efter såning indtil spiring, derefter placeres planterne lyst og køligere. Kan overvintre ved lun og beskyttet placering.

Aurora er en kompakt chiliplante, der producerer små, opretstående frugter. Frugterne gennemgår et markant farveskifte under modningen fra lilla over hvid og gul til orange og afsluttende rød. Planten har en citrusagtig aroma og trives i krukker, hvilket gør den velegnet til overvintring indendørs. Aurora kræver solrig placering på beskyttet vokseplads i fugtig, porøs jord med højt humus- og næringsindhold. Planten har stort vandbehov og kræver regelmæssig gødning. Frugterne anvendes både friske og tørrede, men bør håndteres med forsigtighed.

Bhut Jolokia Red er en af verdens stærkeste chilipebre, kendt for sin ekstremt stærke smag, som giver et intenst kick til enhver ret. Perfekt til at lave din egen stærke sambal eller som et kraftfuldt krydderi til asiatiske retter, hvor det brændende element er i fokus. Denne chili kræver varme og sol for at opnå optimal vækst og produktion, så vælg en lun placering til planterne, bedst i drivhus.

• En af verdens stærkeste chilipebre
• Ideel til hjemmelavet sambal
• Tilføjer intens styrke til asiatiske retter

Bishops Crown udvikler klokkeformede chilifrugter med mild, frisk citrussmag, der bliver stærkere omkring kernehuset. Frugterne kan bruges friske, i kogte retter, på grill eller i ovnen, og kan også tørres til chilipulver. Frøene trykkes let ned i jorden uden at dækkes. Planten har brug for varme, sol og beskyttelse mod vind i porøs, næringsrig jord. Den kræver fugt, men tåler ikke stående vand. Hold jorden fugtig efter såning, indtil spiringen er etableret.

Caloro er en blid og farverig chili med en varm udstråling og mild, frugtig smag. De tykke, kødfulde frugter minder om jalapeños og modnes fra grøn til strålende gul og til sidst orange. Med sin milde styrke egner Caloro sig perfekt til at blive fyldt, grillet eller syltet som sød-sur snackpeber.

Carolina Reaper producerer chilifrugter med op til 2,2 millioner enheder på Scoville-skalaen. Frugterne har en frugtagtig smag og leverer intens styrke til madlavning. De kan anvendes i saucer, chiliolie eller tørres til pulver og flager. Frøene spires fra februar i såbakke ved minimum 20°C. Efter prikling plantes de i potter i drivhus med fuld sol. Pakken indeholder cirka 10 frø.

Cayenne Long Slim er en chili fra Spanien med stærk og krydret smag. Planten kan dyrkes både indendørs i potter og udendørs på friland. Den trives i solrige og beskyttede placeringer som altaner, terrasser eller drivhuse. Frøene sås indendørs fra februar til april, og høst foregår fra juli til oktober. Jorden skal holdes tilstrækkeligt fugtig under væksten. Posen indeholder cirka 1,5 gram frø, svarende til omkring 225 frø.

Chiluacle Negro er en mexicansk chilisort, der dyrkes for sine mørke frugter, som traditionelt tørres og bruges i det mexicanske køkken. Frugterne har en moderat styrke og fungerer godt i gryderetter og sovse. Planten giver stort udbytte og kan dyrkes i potter på altaner eller i drivhuse. Frøene indeholder den højeste koncentration af styrke og fjernes ofte før brug. Planten kræver jævnlig vanding og gødning samt temperaturer over 8°C om natten for at trives udendørs.

Ciliegia piccante producerer opretstående, kirsebærlignende frugter med sød og frugtagtig smag. Frugterne starter grønne og modnes til dybrød farve. De kan anvendes både friske og tørrede, og passer til retter med cremet ostefyld. Planten kræver en solrig, beskyttet placering i fugtig, porøs jord med højt indhold af humus og næringsstoffer. Der skal vandes og gødes regelmæssigt gennem vækstsæsonen.

De Cayenne er en robust chilivariant, der producerer meget stærke frugter. Planten kræver dyrkning i drivhus eller under folietunnel på grund af høje varmekrav. Jorden skal være næringsrig, humusholdig og porøs, og holdes jævnt fugtig uden stående vand. Placering skal være solrig og beskyttet for vind. Jorden løsnes regelmæssigt under væksten. Frøene forspires februar-april, og høst foregår juli-oktober. Frugternes høje vitaminindhold bevares bedst ved frisk anvendelse frem for kogning. Pakken indeholder frø til cirka 20 planter.

Dorset Naga Black er en sjælden og spektakulær variant af den berygtede Dorset Naga. Den skiller sig ud med sit mørke løv og eksotiske udseende. Frugterne starter som dybt lilla til næsten sorte og modnes til en mørkerød farve med chokoladeagtige nuancer.

Dorset Pink er en iøjnefaldende chili med en intens frugtig smag og medium styrke. De glatte, rosa-røde frugter (5–7 cm) tilfører både farve og varme til dine retter. Med en styrke på ca. 50.000–100.000 SHU er den velegnet til salsa, wokretter, saucer og syltning.

Draco Orange er en stærk chili med orange, buttede og knudrede frugter. Sorten opstår ved krydsning mellem Capsicum chinense og Capsicum frutescens. Frugterne har tydelig styrke og kræver grundig håndvask efter kontakt. Planterne trives bedst i solrigt, varmt drivhus og kan have behov for plantestøtte. Sås i december-januar ved 22° i fugtig såjord. Efter spiring stilles planterne lyst og køligere med ekstra belysning. Udplantes når nattemperaturen ikke falder under 8°. Planteafstand 40 cm. Høstes juli-september. Pakken indeholder frø til cirka 3 planter.

Draco Red er en chili med klar rød farve og buttede, knudrede frugter. Sorten opstår ved krydsning mellem Capsicum chinense og Capsicum frutescens og har tydelig styrke. Frugterne dyrkes bedst i solrigt, varmt drivhus med regelmæssig gødning og vanding. Såning foregår i fugtig såjord ved 22°C, hvorefter planterne flyttes til lysere og køligere forhold med ekstra belysning. Omplantning sker i potter, og udplantning kan ske når nattemperaturen ikke falder under 8°C. Pakken indeholder frø til cirka 3 planter.

Draco Yellow er en hot chili, der giver gule, buttede frugter med en knudret overflade. Sorten opstår ved krydsning mellem Capsicum chinense og Capsicum frutescens og udvikler frugter med markant styrke. Planten trives bedst i solrigt, varmt drivhus med regelmæssig gødning og vanding. Såes i december-januar ved 22°C og udplantes når nattetemperaturen holder sig over 8°C. Planterne placeres med 40 cm afstand og høstes fra juli til september. Håndter frugterne med forsigtighed og vask hænderne grundigt efter kontakt.

Fresno Red er en mellemstærk chili med en frisk og frugtig smag, perfekt til dem, der ønsker varme uden at overdøve retten. De slanke, spidse frugter (5–7 cm) modnes fra lilla til dybrød og egner sig godt til køligere klimaer, ideelt i salsaer, salater, gryderetter og stærke saucer.

Habanero Chocolate producerer grønne frugter med karakteristiske folder, som modnes til chokoladebrun farve. Frugterne har kompleks, frugtagtig aroma med chokoladenuancer og ekstrem styrke. Håndteres med varsomhed og undgå kontakt med øjne og læber. Bær handsker ved rensning og snitning. Anvendes frisk eller tørret. Plantes solrigt på beskyttet vokseplads i fugtig, porøs jord rig på humus og næring. Kræver rigeligt vand og næring. Forspires februar-marts og høstes september-oktober. Pakken indeholder frø til cirka 3 planter.

Habanero Mix er en blanding af Habanero og Scotch Bonnet chilier i forskellige farver. Disse chilier har meget høj styrke og kræver forsigtighed ved håndtering. Undgå kontakt med øjne og læber, og brug handsker ved rensning og skæring. Chiliene kan anvendes både friske og tørrede. Planten trives på solrig, beskyttet plads i fugtig, porøs jord med højt indhold af humus og næringsstoffer. Der er stort behov for vand og gødning gennem vækstsæsonen. Frøene spires marts-april, og høst foregår august-oktober. Pakken indeholder frø til cirka 3 planter.

Habanero Mix er en samling af ekstremt stærke chilier, der stammer fra Suriname. Ud over deres intense styrke har de en unik frugtagtig aroma, som giver dybde til krydrede retter. De er særligt velegnede til supper, hvor de kan koges hele for en afrundet smag uden at blive for dominerende.

• Ekstremt stærke chilier med et frugtagtigt aroma
• Perfekt til krydrede retter, især supper og gryderetter

Habanero Orange er en ekstremt stærk chilipeber, der er kendt for sit kraftige styrke og unikke aroma. Disse elegante og smagfulde chilier er ideelle til madlavning og tilfører et eksotisk præg til mange retter. For at opnå det bedste udbytte, bør planterne placeres et varmt og solrigt sted, bedst i drivhus.

• Ekstremt stærk chilipeber
• Den af de mest kendte chilipeber
• Scoville Heat Units (SHU): 200.000 - 300.000

Habanero Pink er en sjælden og elegant variant i den ikoniske Habanero-familie. De kompakte planter er både varmeelskende og dekorative, og passer perfekt i både drivhus og krukke. De rynkede frugter (4–6 cm) modnes fra lysegrøn til en smuk lakse-rosafarve.

Hot Lemon chili producerer ca. 4 cm lange, gule frugter med citrusduft og meget stærk smag. Frugterne egner sig til krydrede rejeretter. Frøene fjernes før spisning med kniv, og hænderne vaskes grundigt bagefter. Planten trives i potter på altan, balkon eller i drivhus med jævnlig gødning og vanding.

Såning og dyrkning: Frøene sås i fugtig såjord ved 20-22°C under plast eller i minidrivhus. Efter spiring flyttes planterne til lysere og køligere forhold med ekstra belysning. Omplantning sker til gødet jord, når planterne kan håndteres. Udplantning ved minimum 8°C nattetemperatur. Pakken indeholder frø til ca. 4 planter.

Hot Lemon Drop, også kendt som Aji Limo, er en kraftfuld citrongul chilipeber fra Peru med en frisk og citrusagtig smag. De slanke frugter på 6–8 cm leverer en tydelig, men afbalanceret styrke – ideel til salsa, ceviche, saucer og retter, der kalder på et solrigt pift.

Hungarian Yellow Wax er en klassisk, ungarsk chili med glinsende, kødfulde frugter, der skifter farve fra grøn til gul, orange og til sidst rød. Smagen er mild til medium stærk med en let sødme og friskhed.

Jalapeño er en populær chilipeber kendt for sin moderate styrke og saftige konsistens. Den bruges ofte i mexicanske retter som tacos og fyldte chilier, men kan også tørres eller syltes. Planterne trives både i drivhus, på altaner og i vindueskarme og kan dyrkes som dekorative potteplanter.

• Perfekt til krydrede mexicanske retter
• Middelstærk chili med saftig konsistens

Jalapeno M producerer pikante, stærke chilifrugter, der starter grønne og modnes til røde. Frugterne har en karakteristisk stump form nedadtil. Planterne kræver en solrig, varm og vindbeskyttet placering med porøs, mellemtung jord rig på næring og humus. Jorden skal være fugtig efter såning indtil spiringen er etableret, men undgå stående vand. Frøene bør hærdes inden udplantning i maj måned. Chiliplanterne trives bedst i beskyttede forhold med god dræning og konstant fugtighed under vækstperioden.

Jalapeño M er en klassisk mexicansk chili, kendt for sin medium stærke smag, der gør den god til krydrede retter. Denne sort kan dyrkes som potteplante og er dekorativ på terrasser, altaner eller vindueskarme.

• Ideel til meget krydrede retter.
• Velegnet som dekorativ potteplante.
• Perfekt til terrasser, balkoner og vindueskarme.

Jamaican Bell er en mild chilisort med klokkeformede, røde frugter. Planterne udvikler sig kraftigt og kan vokse til høje buske. Frugterne har en frisk, syrlig duft der minder om rabarber. Chilien har mild styrke og fungerer godt i retter med ost og til gratinering i ovn.

Frøene sås i fugtig såjord ved 20-22°C og holdes fugtigt under plast eller i minidrivhus. Efter spiring flyttes planterne til lysere og køligere forhold med ekstra belysning. Når planterne er store nok, omplantes de til potter med gødet jord. Udplantning sker når nattetemperaturen ikke falder under 8°C. Frøposen indeholder frø til cirka 3 planter.

Chilifrø Kilián giver busket plante med cayennetype chili. Frugterne bliver 8 cm lange med tynd, skarp orangefarvet skal ved modning. Kan spises på alle modningsstadier. Planten kan have brug for plantestøtte under vækst.

Dyrkes bedst i drivhus eller på solrigt, vindbeskyttet sted i velgødet og veldrænet jord. Vand regelmæssigt gennem vækstsæsonen.

Sås i fugtig såjord ved 20-22°C. Hold fugtigt og dæk med plast eller stil i minidrivhus. Efter spiring stilles planterne lyst og køligere med ekstra belysning. Omplant til individuelle potter når planterne kan håndteres. Udplant når nattemperaturen ikke falder under 8°C. Frø til ca. 3-4 planter.

Lombardo chili producerer 10-15 cm lange og 2-3 cm tykke frugter med mild, sød og aromatisk smag. Frugterne starter grønne og skifter til højrød ved modning. Planten trives i drivhus eller folietunnel på solrige, varme steder beskyttet for vind. Jorden skal være varm, fugtig, veldrænet og humusrig, men uden stående vand. Frøene spires februar til april, og høst foregår juli til oktober. Pakken indeholder frø til cirka 20 planter.

Madame Jeanette er en af de mest elskede chilier fra Surinam, berømt for sin tropiske smag, krydrede aroma og kraftige styrke. De glatte, gule frugter (4–6 cm) er karakteristisk pæreformede og udsender en intens duft med frugtige undertoner.

Naga Morich er en chili med intensiv styrke og let sød, røget smag. Frugterne bruges til sauce og marinade. Planten trives i sol og varme, helst i potte på altan, terrasse eller i drivhus. Sås i december-januar ved 22°C i fugtig såjord. Efter spiring flyttes planterne til lysere og køligere forhold med ekstra belysning. Omplantes i større potter når de er store nok. Udplantes når nattemperaturen ikke falder under 8°C. Høst foregår juli-september. Planternes afstand er 40 cm. Vask hænderne grundigt efter kontakt med frugterne.

Padron er en chilisort med frugtig smag, hvor cirka hver tiende frugt er meget stærk. Frugterne høstes traditionelt som lysegrønne og steges i olivenolie med saltflager. De kan også høstes røde og modne eller i alle mellemstadier. Sorten dyrkes i drivhus på næringsrig, veldrænet jord. Frøene sås i fugtig såjord ved 20-22°C under plastdække. Efter spiring flyttes planterne til lysere og køligere forhold, omplantes til potter og udplantes når nattetemperaturen holder sig over 8°C.

Padron chili varierer markant i styrke fra mild til ret stærk. Omkring 5% af frugterne udvikler betydelig skarphed, mens resten forbliver milde. I Spanien høstes chilien ung og grøn, grilles og serveres med flagesalt som tapas. Planten kræver solrig placering på beskyttet voksested i næringsrig jord med regelmæssig vanding. Frøene dækkes let med jord og holdes fugtige under spiring.

Papecchia-chilien er en traditionel italiensk peber, kendt for sine smukke, kirsebærformede frugter og milde smag. Den producerer tidligt på sæsonen rigeligt med runde, 4–5 cm store chilier, som modnes fra friskgrøn til skinnende rød.

Piment d'Espelette er en chilisort, der trives både i friland og drivhus. Frugterne indeholder C-vitaminer og kan anvendes friske, tørrede eller dybfrosne. De kan blandes til chilipulver efter fjernelse af frøene. Planten kræver regelmæssig gødning og vanding. Frøene spirer ved 20-22°C i fugtig såjord under plast eller i minidrivhus. Efter spiring flyttes planterne til lysere og køligere forhold med ekstra belysning. Omplantning sker til potter med gødet jord, og udplantning kan foregå når nattetemperaturen holder sig over 8°C. Pakken indeholder frø til cirka 4 planter.

Rawit Mix er en stærk kombination af tre klassiske chilier fra det sydøstasiatiske køkken: rød (kraftig og intens), gul (frisk og citrusagtig) og orange (let frugtig med tropisk præg). De små, smalle frugter (2–4 cm) er farverige og kendt for deres skarpe, direkte styrke.

Scotch Bonnet producerer globe-formede og kantede frugter, som modnes fra lys grøn til højrød. Frugterne har ekstrem styrke og frugtagtig aroma. Håndtering kræver forsigtighed - undgå kontakt med øjne og læber, og brug handsker ved rensning og snitning. Frugterne kan anvendes både friske og tørrede. Planten trives på solrig, beskyttet vokseplads i fugtig, porøs jord med højt humus- og næringsindhold. Kræver rigeligt vand og næring. Forspires februar-marts, høstes september-oktober.

Scotch Bonnet Red er den ildrøde version af den klassiske caribiske chili, kendt og elsket for sin tropiske duft og frugtige smag. De små frugter på 4–5 cm gemmer på en intens varme og modnes fra grøn til dybrød. Formen er karakteristisk – rynket og afrundet, inspireret af den traditionelle skotske ‘Tam o’ Shanter’-hue.

Serrano er en ægte mexicansk klassiker – skarpere end jalapeño, men med en frisk, grøntsagsagtig smag. De slanke, glatte frugter (5–7 cm) starter mørkegrønne og modnes til kraftig rød med en saftig og sprød konsistens. Perfekt til salsa, guacamole og friske chiliretter.