Grøntsager & Krydderurter

Mojito Mynte har mørkegrønne blade med en frisk duft. Planten udvikler lyslilla enkeltblomster i perioden juli til september, som tiltrækker bier og andre insekter. Den vokser op til 60 cm høj og trives i fugtig, næringsrig jord. Mojito Mynte kan dyrkes i både fuld sol og halvskygge. Planten breder sig via udløbere, så dyrkning i krukker eller afgrænsede områder hjælper med at kontrollere væksten. Bladene kan anvendes i drinks, te og desserter. Jævnlig vanding og beskæring fremmer en kompakt vækst med mange friske blade til høst.

Oregano Herrenhausen er en flerårig krydderurt med rosafarvede, duftende blomster fra juli til september. Planten bliver op til 40 cm høj og trives i solrige områder med almindelig, veldrænet havejord. Oregano Herrenhausen tiltrækker bier og andre insekter. Bladene og knopperne kan anvendes friske, tørrede eller frosne i madlavning - særligt i salater, til fisk og pizza. Planten kræver minimal pleje og tåler kystnære forhold med blæst og sand. Let beskæring fremmer ny vækst og giver en mere kompakt form.

Oregano kompakt er en aromatisk krydderurt med mørkegrønne blade og sartrosa blomster fra juli til september. Denne lavtvoksende variant når en højde på 15-20 cm. Planten trives i fuld sol og veldrænet, mager jord. Den er tørketolerant og kræver minimal vanding efter etablering. Overvanding bør undgås. Oregano kompakt tiltrækker bier og andre insekter. Bladene kan høstes løbende gennem vækstsæsonen, med mest intens smag lige før blomstring. Bruges i salater, dressinger og på pizza. Planten kan beskæres efter blomstring for at bevare den kompakte form. Egner sig til krukker, stenbede og som kantplante i krydderurtebede.

Pebermynte er en krydderurt med mørkegrønne blade og en stærk, frisk mentolduft. Den udvikler lyslilla, enkle blomster i juli-august. Planten når en højde på 30-50 cm og trives i sol eller halvskygge. Pebermynte foretrækker almindelig, fugtig, men veldrænet havejord. Den tiltrækker bier og andre insekter. Bladene kan anvendes til te, slik, salater og som smagsgiver i forskellige retter. Den vokser i de fleste jordtyper, men kan brede sig hurtigt. Planten kan med fordel dyrkes i krukker eller med rodspærre for at begrænse dens spredning. Bladene kan høstes gennem hele sommeren, optimalt inden blomstring.

Peberrod er en flerårig krydderurt, der kan blive op til 80 cm høj. Planten har mørkegrønne blade og producerer små, hvide blomster i juni-juli. Roden har en skarp, peberagtig aroma og anvendes friskrevet som krydderi i saucer, til smørrebrød og i forskellige retter. Peberrod trives i fugtig, men veldrænet jord og kan placeres i fuld sol eller halvskygge. Planten er nøjsom og vokser i de fleste jordtyper. For at kontrollere dens spredning kan den plantes i krukker eller med rodspærre. Høst af rødderne foregår bedst om efteråret, hvor de har mest smag.

Perikon er en flerårig urt, der vokser op til 60 cm i højden. Planten udvikler gule, duftende blomster i juni-juli. Den trives i både sol og halvskygge på almindelig, veldrænet havejord. Perikon er robust og kræver minimal pleje, men kan beskæres let efter blomstring for at holde væksten tæt. Planten tiltrækker bier og andre insekter. Bladene og blomsterne kan høstes, tørres og bruges i te eller som smagsgiver i akvavit, hvor de giver en gylden rød farve. Perikon fungerer også som afskæringsblomst.

Pizza Oregano er en krydderurt med grønne, ovale blade og hvide enkle blomster, der viser sig fra juli til september. Planten bliver 20-50 cm høj og har en behagelig duft. Den trives i sol til halvskygge og foretrækker veldrænet, almindelig havejord. Pizza Oregano er både bi- og insektvenlig og egner sig til afskæring. Bladene bruges i madlavning til salater, dressinger, fisk og pizza. Vand moderat, da planten tåler tørkeperioder. Fjern visne blomster for at fremme ny blomstring og høst jævnligt blade og knopper gennem sommeren.

Purløg har grønne, hule, rørformede blade og vokser til en højde af 20-40 cm. I perioden juni til august udvikler planten lilla, kugleformede blomsterstande, som tiltrækker bier og andre insekter. Purløg trives i fuld sol til delvis skygge og foretrækker veldrænet jord. Ved udplantning anbefales en afstand på 15 cm mellem planterne, svarende til 15-20 planter pr. kvadratmeter. De friske blade kan høstes løbende ved at klippe dem tæt ved jorden, hvilket stimulerer ny vækst. Bladene bruges i salater, dressinger, kryddersmør og som pynt.

Rabarber Springbarber Kickoff er en tidlig sort, der kan høstes fra april til juni. Stænglerne er lange og jævne med lysegrøn inderside og rødligt skær ved bunden. Smagen har toner af æble og citrus med moderat syrlighed. Planten trives i sol eller halvskygge og kræver næringsrig, fugtbevarende jord. Sorten egner sig til drivning for endnu tidligere høst. Blomsterstilke fjernes for at bevare plantens energi. Gødning med organisk materiale gives hvert forår.

Rabarber Timperley Early har røde bladstilke med mild smag, der høstes fra april til juni. Planten får hvide blomster i juni-juli og har store grønne blade. Den bliver 60-100 cm høj og trives i sol til halvskygge i næringsrig, veldrænet jord. Bladstilkene kan bruges til grød, marmelade, kompot, kager og saft. For optimal vækst plantes rabarberen med ca. 1 meters afstand mellem hver plante. Fjern blomsterstænglerne når de udvikles, og tilfør gødning om foråret. Vand jævnligt, særligt i tørre perioder. Planten tåler både frost og vind.

Ramsløg er en flerårig krydderurt, der danner 20-30 cm høje planter med mørkegrønne blade. Bladene har en mild hvidløgsduft og kan høstes før blomstring til madlavning. Fra april til juni udvikler planten hvide, stjerneformede enkeltblomster, som tiltrækker bier og andre insekter. Ramsløg fungerer godt som bunddække og trives i halvskygge til skyggefulde områder med fugtig, humusrig jord. Planten spreder sig naturligt via frø og løg. Den kræver jævnlig vanding i tørre perioder og gavn af en let gødning om foråret.

Romersk kamille er en lav, krybende flerårig plante, der bliver 10-15 cm høj og danner tæpper. Planten har fint delte blade og udsender en æbleduft. De hvide blomster med gul midte fremkommer fra juni til oktober og kan høstes til te. Blomsterstilkene rejser sig 20-30 cm over jorden. Planten trives i fuld sol og fungerer som bunddække. De tørrede blomster bruges til kamillete, som har beroligende egenskaber. Afkog af blomsterne kan anvendes til behandling af sår og eksem. Romersk kamille er vinterhårdfør og har en mere bitter smag end almindelig kamille.

Rosmarin er en krydderurt, der vokser som en stedsegrøn busk med mørkegrønne, smalle blade og en stærk aromatisk duft. Den får blåviolette, små blomster i maj-juni, som tiltrækker bier og andre insekter. Planten når en højde på 50-100 cm. Rosmarin trives i fuld sol og varm, veldrænet jord. Den er ikke fuldt vinterhårdfør og bør enten flyttes indendørs eller beskyttes med fiberdug i vinterperioden. Dyrkning i krukker gør det nemmere at beskytte planten mod frost. Bladene kan høstes løbende og bruges friske eller tørrede i madlavning, særligt til fjerkræ, lammekød, tomatretter og marinader.

Rosmarin Miss J.'s upright er en opretvoksende krydderurt med mørkegrønne, nålelignende blade og en aromatisk duft. Planten kan nå en højde på op til 2 meter og blomstrer med små blåviolette blomster fra maj til juli. Rosmarinen trives i fuld sol og veldrænet, let jord. Den tåler tørke, men bør vandes moderat og gives mild gødning om foråret. Bladene kan anvendes til kødretter, kartofler og kryddersalt, både friske og tørrede. Planten tiltrækker bier og andre insekter. Beskæring efter blomstring holder planten kompakt. Beskyttelse mod hård frost er nødvendig, da den ikke er fuldt vinterhårdfør.

Rosmarin Prostratus på 50 cm. stamme, er en bunddækkende rosmarin med bred vækstform og duftende nåle. Planten blomstrer med blå blomster om foråret og kan anvendes som krydderurt, dog med mildere smag end opretstående sorter. Den trives bedst i fuld sol og drænet, let jord. Planten tåler tørke godt, men kræver beskyttelse mod hård frost. Rosmarin. Den leveres med 50 cm stamme og kan beskæres let for at bevare formen.

Rødbladet Salvie har purpurfarvede blade og små, violette blomster der pryder planten fra juni til august. Blomsterne er duftende og tiltrækker bier og andre insekter. Planten bliver 30-50 cm høj og egner sig både til krydderurtebede og krukker. Den trives i fuld sol og i almindelig, fugtig men veldrænet havejord. Vand jævnligt, særligt i tørkeperioder, men undgå at jorden bliver for våd. Efter blomstring kan den beskæres let for at bevare formen. Rødbladet Salvie kan anvendes som krydderurt i madlavning.

Rødbladet syre er en flerårig plante, der når en højde på 60-80 cm. Den har grønne blade med karakteristiske røde årer, hvilket giver planten et særpræget udseende. De små blomster er grønne og bliver senere rødbrune. Blomstringen finder sted fra maj til juni. Planten trives i sol til halvskygge og foretrækker fugtig, veldrænet jord med organisk materiale. Rødbladet syre kan anvendes som krydderurt i madlavning og egner sig som kantplante ved havedamme eller i andre fugtige områder i haven. Planten kræver regelmæssig vanding, især i tørre perioder, for at opretholde optimal vækst.

Sibirisk purløg har spiselige blade med en mild løgsmag. Bladene er flade, grågønne og spidser til i begge ender. De kan høstes gennem hele vækstsæsonen og anvendes friske i salater, supper og som krydderurt. Bladene har en blødere smag end almindelig purløg og kan bruges på samme måde som denne. De unge blade er mest møre og har den bedste smag tidligt på sæsonen.Sibirisk purløg er en løgvækst, der bliver 30-60 cm høj med brede, grågrønne blade, som danner tætte tuer. Bladene er flade og tilspidsede i begge ender. Blomsterne fremkommer i maj-juli som kugleformede skærme med mange små blomster i nuancer fra rosa over lilla til hvid. Planten trives i de fleste jordtyper, herunder våde områder, og foretrækker fuld sol til let skygge. Blomsterstænglerne har en karakteristisk nikkende vækst.

Sichuanpeber er en løvfældende busk, der vokser op til 3 meter høj og 2 meter bred. Busken har store fjersnitdelte blade, der minder om asketræets blade. Bladene er mørkegrønne om sommeren og skifter til gylden efterårsfarve. I maj-juni fremkommer små cremehvide til limegule blomster samlet i klaser, som tiltrækker bier og andre insekter med deres pollen og nektar. Efter blomstring udvikles røde bær, der modner i september-oktober. Hele planten er aromatisk og spiselig - blade, bark og frugter kan anvendes som krydderi med en citrusagtig smag og let bedøvende effekt. Busken trives i sol til halvskygge og vokser i almindelig veldrænet havejord. Den er fuldt hårdfør og kræver minimal pleje.

Skovløg 'Engelstrup' udvikler lilla, kugleformede blomster med yngleløg fra juni til juli. Planten når en højde på 40-80 cm og har grønne blade. Skovløg fungerer som krydderurt og vokser i sol til halvskygge. Den foretrækker næringsrig, veldrænet jord. Ved dyrkning kræves jævnlig vanding, men jorden må ikke blive vandlidende. For at hindre omfattende selvsåning kan blomsterstande med yngleløg fjernes efter blomstring. Tilfør gerne en mild gødning gennem vækstsæsonen for at understøtte plantens udvikling. Skovløg vokser både i almindelige havebede og i skovprægede beplantninger.

Solbærsalvie er en flerårig urt med magentarøde læbeblomster, der viser sig fra juni til august. Den kan nå en højde på op til 1 meter og har græsgrønne blade med en markant solbærduft. Planten trives i fuld sol og veldrænet jord. Solbærsalvie anvendes som krydderurt. Den er ikke vinterhårdfør og bør opbevares indendørs i vinterperioden. Ved dyrkning kræver den regelmæssig vanding, særligt i tørre perioder, men tåler ikke vandmættet jord. Let beskæring efter blomstring hjælper med at bevare plantens form. Solbærsalvie kan dyrkes i krukker og tiltrækker bestøvere.

Spansk Kørvel er en staude, der vokser 50-120 cm høj med lysegrønne blade og en anisagtig duft. Planten udvikler hvide, enkle skærme i juni-juli. Den trives i fugtig, muldrig jord og kan placeres i sol til halvskygge. Spansk Kørvel anvendes som krydderurt og kan også fungere som høj bunddække under spredt træbevoksning. Planten har brug for jævnlig vanding, især i tørre perioder, og kan tilføres mild gødning i vækstsæsonen. Efter blomstring kan visne blomsterstande fjernes for at holde planten i god form.

Strandkål udvikler små, hvide enkeltblomster i perioden maj til juli. Planten har karakteristiske blågrønne, krusede blade og opnår en højde på 30-75 cm. Den trives i fuld sol på sandet eller stenet jord. Plant 3-5 planter pr. kvadratmeter. Strandkål kræver veldrænet jord og tåler ikke overvanding, men har brug for vand i tørre perioder. Tilførsel af mild gødning om foråret kan fremme vækst og blomstring. Afklipning af visne blomster forlænger blomstringstiden. Strandkål er velegnet til afskæring. De unge skud og blade kan høstes og bruges som grøntsag med kålsmag.

Sukkerplante er en urt med græsgrønne til svagt grågrønne blade, der indeholder naturlige sødestoffer. Planten udvikler små, hvide blomster i fåtallige småskærme i sensommeren. Bladene har en karakteristisk sød duft. Sukkerplante kan nå en højde på op til 1 meter under gode vækstbetingelser. Den trives i fuld sol og veldrænet jord med jævnlig vanding, men tåler ikke våde forhold. Planten er ikke frosttolerant og dyrkes derfor som etårig på friland eller tages indendørs i vinterperioden. Sukkerplante anvendes som krydderurt, hvor bladene kan høstes løbende gennem vækstsæsonen.

Timian Compactus er en lav, kompakt krydderurt med mørkegrønne blade og lillarosa blomster, der viser sig fra juni til juli. Planten når en højde på 15-20 cm. Både blade og blomster har en kraftig, aromatisk duft. Timian Compactus trives i fuld sol og kræver veldrænet, sandet eller stenet jord. Når den er veletableret, tåler den tørke. Beskæring efter blomstring hjælper med at holde væksten kompakt. Timian Compactus kan anvendes i krukker, stenbede og som bunddække i urtehaver.

Timian Faustini er en aromatisk krydderurt med mørkegrønne blade og lillarosa blomster, der viser sig fra juni til juli. Planten når en højde på 20-30 cm og trives i fuld sol. Den foretrækker veldrænet, næringsrig jord og tåler tørke, når den er etableret. Både blade og blomster afgiver en kraftig duft. Planten er tolerant over for kulde ned til -15°C. Efter blomstring kan Timian Faustini beskæres for at bevare en kompakt vækstform.

Timian Faustini er en aromatisk krydderurt med mørkegrønne blade og lillarosa blomster, der viser sig fra juni til juli. Planten når en højde på 20-30 cm og trives i fuld sol. Den foretrækker veldrænet, næringsrig jord og tåler tørke, når den er etableret. Både blade og blomster afgiver en kraftig duft. Planten er tolerant over for kulde ned til -15°C. Efter blomstring kan Timian Faustini beskæres for at bevare en kompakt vækstform.

Timian Lammefjord er en krydderurt med grønne blade og sart rosa, næsten hvide blomster, der viser sig fra juni til juli. Både blade og blomster afgiver en kraftig, aromatisk duft. Planten når en højde på 20-30 cm og trives i fuld sol. Den foretrækker veldrænet, sandet eller stenet jord. Timian Lammefjord er tørketolerant, når den er etableret, og kræver minimal vanding. Efter blomstring kan beskæring foretages for at bevare en kompakt vækstform. Plantning sker bedst i foråret efter frostrisiko.

Topas Perikon har gule, enkle og duftende blomster, der viser sig fra juni til juli. Denne krydderurt når en højde på op til 60 cm og har grønne blade. Planten trives i sol til halvskygge og vokser i almindelig havejord. Den tiltrækker bier og andre bestøvende insekter. Topas Perikon kan plantes i både forår og efterår. Efter etablering er planten tørketolerant og kræver minimal vanding. Beskæring efter blomstring fremmer en kompakt vækst. Tilføring af mild gødning i vækstsæsonen understøtter plantens udvikling.

Tysk hvidløg danner lavendelfarvede, kuglerunde blomsterstande fra juli til september. Planten har grønne blade og når en højde på 30-40 cm. Den trives i sol til halvskygge og foretrækker veldrænet, let tør jord. Tysk hvidløg kan anvendes som krydderurt og fungerer som bunddække. Planten tiltrækker bier og andre bestøvende insekter. Efter etablering er planten tørketolerant og har behov for minimal vanding. Den kræver generelt lidt pleje - visne blomsterstande kan fjernes efter blomstring, og en mild gødning kan tilføres i vækstsæsonen.

Vinrabarber

Vinrabarber er en flerårig plante, der når en højde på 50-120 cm. Planten trives i sol til halvskygge og vokser godt i almindelig havejord med god dræning. De røde bladstilke er den spiselige del og har en kraftig smag. Stilkene høstes ved at trække dem forsigtigt af planten og kan bruges til grød, marmelade, kompot, kager og saft. Høstperioden strækker sig over hele sommeren. Plant 1-2 planter pr. kvadratmeter for at give dem tilstrækkelig plads til at udvikle sig.

Vintersar er en krydderurt med aromatiske, grønne blade og små, lys lilla blomster, der åbner sig fra august til september. Planten når en højde på 20-30 cm og trives i fuld sol. Den foretrækker veldrænet, mager jord, men klarer sig også i andre jordtyper. Vintersar fungerer som bunddække og tiltrækker bier og sommerfugle. Den er tørketolerant når først etableret og kræver minimal pleje. Efter blomstring kan visne blomsterstande fjernes. En mild gødning kan tilføres i vækstsæsonen for at understøtte vækst.

Æblemynte har små aksformede blomster i lyserøde eller hvide nuancer, der blomstrer fra juli til september. Bladene er grønne, let hårede og har en stærk duft med æbletoner. Planten bliver op til 60 cm høj og trives i fuld sol eller let skygge. Den foretrækker næringsrig, fugtig og veldrænet jord. Æblemynte spreder sig via underjordiske udløbere og kan anvendes som bunddække. Den fungerer både som krydderurt i madlavning og tiltrækker bier og andre insekter. For at kontrollere dens vækst kan den plantes i krukker eller med rodbarrierer.

Ægte Laurbær er en krydderurt med mørkegrønne, læderagtige blade, der vokser som en busk eller lille træ og når en højde på 2-3 meter i haver. Planten blomstrer i april-maj med små, gulgrønne blomster. Den trives i fuld sol og veldrænet, næringsrig jord. Bladene kan høstes løbende og bruges friske eller tørrede i madlavning. Ægte Laurbær er moderat tørketålende, men har behov for vanding i tørre perioder. Den er ikke fuldt vinterhårdfør og bør beskyttes mod hård frost, enten ved placering op ad en sydvendt mur eller ved dyrkning i krukker, der kan flyttes indendørs om vinteren.

Almindelig agurk Summer Spring er en agurkesort, der trives i drivhus eller på beskyttede steder som terrasser. Planterne udvikler agurker, der bliver 30-35 cm lange ved modenhed. Frugterne har en frisk smag og kan anvendes i salater og som pålæg til brød. Sorten kræver varme og ly for at udvikle sig optimalt, hvilket gør den passende til kontrollerede dyrkningsforhold indendørs eller i beskyttede udendørsområder.

Almindelig peber Bendigo er en kompakt peberplante, der dyrkes i drivhus eller på beskyttede steder udendørs. Planten udvikler talrige frugter med sød smag. Den kræver varme og ly for at trives og sætte frugter optimalt. Frugternes størrelse og form gør dem anvendelige til frisk forbrug og madlavning. Planten har begrænset højde og fylder ikke meget i dyrkningsmiljøet.

Almindelig Tomat Dansk Export er en traditionel tomatsorte, der kan dyrkes i drivhus eller på sydvendte terrasser. Planten kan også trives på friland under de rette forhold. Frugterne har en diameter på cirka 4 cm og udvikles gennem sommermånederne. Tomaterne modner gradvist og kan høstes løbende. Planten kræver støtte under væksten og regelmæssig vanding for optimal udvikling.

Almindelig Tomat Elin er en tomatplante, der trives i lyst miljø med direkte sollys. Planten dyrkes i drivhus eller på sydvendte terrasser. Frugterne har en diameter på cirka 4,5 cm og har fast konsistens med saftig frugtkød. Tomaterne modner til en rund form og egner sig til frisk forbrug. Planten kræver beskyttede dyrkningsforhold og konstant varme for optimal vækst og frugtudvikling.

Almindelig Tomat Gemini er en klassisk tomatplante, der dyrkes i drivhus eller udendørs. Planten kræver lyst og direkte sollys for optimal vækst. Den tåler lave temperaturer bedre end mange andre tomatsorter. Frugterne har en diameter på cirka 4 cm og modner til en rund, fast tomat. Planten egner sig til både drivhusdyrkning og frilandsdyrkning under de rette lysforhold. Gemini har været en populær sort gennem mange år på grund af sin pålidelige produktion og robuste vækst.

Sparta er en cherrytomat med små, runde frugter på cirka 2,5 cm i diameter. Planterne trives i lyst miljø med direkte sollys og dyrkes i drivhus eller på sydvendte terrasser. Frugterne har en sød og krydret smag. Tomaterne modner gennem sommeren og giver stort udbytte. Planterne kræver varm placering og beskyttelse mod kulde for at udvikle sig optimalt. Frugterne høstes løbende, når de har opnået fuld farve og er modne.