Strandkål Caramba White - Crambe maritima Caramba White

• Blomsterfarve: Hvide blomster
• Blomstringsperiode: Maj-juni
• Høstningsperiode: Marts-april (nye skud), maj-oktober (blade), maj (lukkede blomsterstande), juni (åbne blomster)
• Højde: 60 cm
• Solforhold: Halvskygge til skygge
• Jordforhold: Næringsrig, veldrænet jord uden stagnerende vand
• Botanisk navn: Crambe maritima 'Caramba White'

Frugt & grønt

Strandkål Caramba White giver flere spiselige dele gennem sæsonen. De tidlige skud høstes i marts-april ved at dække planten med en mørk spand i februar. Disse bleget hvid-gule skud bliver 15-20 cm lange og har en fin tekstur med mild, let sødlig smag og et diskret kålaroma. Skuddene koges som asparges.

Bladene kan høstes fra maj til oktober, dog først fra andet år. De har en mild kålsmag og høstes bedst i mindre portioner, maksimalt en tredjedel ad gangen for at bevare plantens energi. De unge blade er mest møre.

De lukkede blomsterstande høstes i maj og bruges som broccoli, mens de åbne blomster i juni har en krydret-sødlig smag. Både blade og blomster tilberedes som almindelige grøntsager.

Blomster og blade

Blomstringen begynder i maj og fortsætter gennem juni med tætte hvide blomsterskærme, der danner et slør over hele planten. Blomsterstanden bliver særligt tæt og kraftig hos Caramba White sammenlignet med andre sorter. Efter blomstringen udvikles frøkapsler, som gør grenene tungere, så de bøjer sig ned omkring planten.

Bladene er store, kødfulde og blågrønne med en robust struktur. De vokser i roset fra den træagtige rodstok og danner en busk på 60-80 cm i diameter. Bladene har en karakteristisk form med dybe indskæringer og en kraftig midterribbe.

Insektvenlig

De hvide blomsterskærme tiltrækker mange forskellige bestøvere, herunder bier, svirrefluer og andre nyttige insekter. Blomstringen i maj-juni falder sammen med en periode, hvor mange insekter søger nektar. De åbne blomster giver let adgang til nektar og støv, hvilket gør planten til en værdifuld fødekilde for haven biodiversitet. Den lange blomstringsperiode sikrer en stabil nektarkilde gennem flere uger.

Anvendelse i haven

Strandkål Caramba White fungerer både som køkkenplante og prydplante. Den passer godt i køkkenhaven, hvor den kan stå permanent på samme plads i 6-10 år. Planten egner sig til større haver, hvor der er plads til dens udbredelse på 60-80 cm i diameter.

Som prydplante skaber den struktur med sine store blade og imponerende blomstring. Den kan bruges i naturlige plantninger og i rabatter, hvor der ønskes robuste, flerårige planter. Planten passer godt sammen med andre kraftige stauder og kan fungere som solitærplante.

Vækstforhold

Strandkål trives i halvskygge til skygge og er meget tilpasningsdygtig til forskellige jordtyper. Selvom den oprindeligt stammer fra sandede kystområder, vokser den godt i humusrige, middeltunge til tunge jorder, så længe der ikke er stagnerende vand.

Planten tåler høje saltkoncentrationer og er meget robust over for vejrforhold. Den er frostfast og klarer temperaturer ned til -16 til -20°C uden problemer. I de første to år kan ekstra vinterbeskyttelse med kompost, løv eller halm være en fordel ved meget lave temperaturer.

Jorden skal være næringsrig, da planten har stort næringsbehov, især hvis der skal høstes regelmæssigt. Veldrænet jord er vigtigt for at undgå rodproblemer.

Plantevejledning

Plant strandkål i foråret i humusrig, veldrænet jord. Grav et plantehul, der er dobbelt så bredt som rodklumpen og lige så dybt. Bland kompost eller organisk gødning i jorden for at forbedre næringsindholdet.

Giv hver plante mindst 80 cm plads til alle sider, da den bliver 60-80 cm i diameter. Ved plantning i rækker skal der være 1-1,2 meter mellem planterne. Vand grundigt efter plantning og hold jorden let fugtig de første uger, indtil planten er etableret.

Pasning

Strandkål kræver minimal pleje, når den først er etableret. Gød om foråret med organisk gødning som kompost eller velmodnet gødning, da planten har stort næringsbehov. Organisk gødning forbedrer jordstrukturen og giver langvarig næring.

Fjern visne blomsterstande, hvis der ikke skal samles frø. I det første år bør eventuelle blomster fjernes for at styrke det vegetative vækst. Undgå høst det første år for at give planten tid til at etablere sig.

Beskæring er ikke nødvendig, men visne blade kan fjernes i tidligt forår. Hold øje med snegleskader på unge planter, men ældre planter er sjældent påvirket. Planten er meget sygdomsresistent og kræver ingen særlig behandling mod skadedyr.

Om vinteren dør den overjordiske del tilbage, og planten overvintrer på sin træagtige rodstok, som bliver større og mere produktiv med årene.