Persille
-
Bredbladet Persille - Petroselinum hortense
42,00 kr.Bredbladet Persille er en toårig krydderurt med mørkegrønne, aromatiske blade og en højde på 20-40 cm. I juli-august udvikler den små, hvide blomster samlet i flade skærme. Planten trives i sol eller halvskygge i veldrænet, næringsrig jord. Første år danner persille kun blade, mens den blomstrer og sætter frø i andet vækstår, hvorefter moderplanten ofte dør. For kontinuerlig høst anbefales det at plante ny persille hvert år. Bladene kan høstes løbende gennem sæsonen for at fremme ny vækst. Bredbladet Persille tiltrækker bier og andre insekter og er velegnet til afskæring.
-
Bredbladet Persille -- Petroselinum hortense
25,00 kr.Bredbladet Persille danner mørkegrønne, flade blade og kan nå en højde på op til 40 cm. Planten udvikler hvide, enkle blomster i juli-august. Den har en middel duft og trives både i sol og halvskygge. Bredbladet Persille vokser bedst i veldrænet muldjord, der er moderat til næringsrig og fugtig. Som toårig plante blomstrer den normalt i andet vækstår. Ved direkte såning på voksestedet fra april til juni kan der opnås god vækst. Bladene kan bruges friske, tørrede eller frosne til madlavning i supper, salater og kødretter.
-
Kruspersille - Petroselinum crispum
32,00 kr.Persille er en aromatisk krydderurt med mørkegrønne, krøllede blade og en mild duft. Planten bliver op til 40 cm høj og udvikler hvide, duftende blomster i juli-august. Persille er botanisk set toårig, men dyrkes ofte som enårig for at opnå den bedste bladkvalitet. Den trives i fugtig, men veldrænet jord på steder med sol til halvskygge. Jorden bør holdes jævnt fugtig, særligt under spiring og i varme perioder. Bladene kan høstes løbende gennem sæsonen, hvilket stimulerer væksten af nye skud. Persille anvendes frisk, tørret eller frosset i supper, saucer og dressinger.
-
Kruspersille -- Petroselinum crispum
25,00 kr.Kruspersille har mørkegrønne, stærkt krusede blade med kraftig, aromatisk duft. Planten bliver 30-40 cm høj og danner små, hvide blomster i skærme i juli-august i andet vækstår. Den trives i halvskygge til sol og foretrækker veldrænet, næringsrig jord. Kruspersille kræver jævn vanding, især i tørre perioder. Bladene kan høstes løbende gennem sæsonen og bruges friske eller fryses ned for at bevare smagen. Fjernelse af blomsterstængler forlænger bladproduktionen. Planten er vinterhårdfør og kan overvintre, hvilket giver mulighed for tidlig høst det følgende år.
-
Kruspersille Smagrad - Petroselinum crispum Smagrad
42,00 kr.Kruspersille Smagrad har mørkegrønne, stærkt krusede blade med kraftig, aromatisk duft. Planten bliver 30-40 cm høj og udvikler små, hvide blomster i skærme i juli-august i andet vækstår. Den trives i halvskygge til sol og foretrækker veldrænet, næringsrig jord. Kruspersille kræver jævn vanding, især i tørre perioder. Bladene kan høstes løbende gennem sæsonen og anvendes friske eller fryses for at bevare den fulde aroma. Fjernelse af blomsterstængler forlænger bladproduktionen.
Persille er en af de mest anvendte krydderurter i danske køkkener og en uundværlig del af enhver krydderhave. Denne flerårige plante tilbyder friske blade hele sæsonen og kan dyrkes både udendørs og i potter på terrassen. Persille plante findes i flere varianter, hvor bladpersille og kruspersille er de mest almindelige typer til hjemmeavl.
Dyrkning af persille i haven
Persille trives bedst i fugtig, næringsrig jord med god dræning. Planten foretrækker en placering i halvskygge til fuld sol, hvor den kan udvikle sine aromatiske blade optimalt. Jorden bør være let sandet. Ved plantning er det vigtigt at forberede jorden med gødning for at sikre god vækst gennem sæsonen.
Såning kan foretages fra april til august, mens færdige planter kan sættes ud fra maj. Persille har en lang spiringstid på 3-4 uger, så tålmodighed er nødvendig. Planteafstanden bør være 15-20 cm mellem hver plante for at give tilstrækkelig plads til udvikling.
Persille plante pleje og vedligeholdelse
Vanding skal foretages jævnligt, især i tørre perioder, da persille kræver konstant fugtighed for at udvikle saftige, mørkegrønne blade. Undgå dog at overvande, da dette kan føre til råd i rødderne. En god jordforbedrende blanding omkring planterne hjælper med at bevare fugtigheden.
- Vand persille regelmæssigt for at holde jorden fugtig
- Klip blade fra ydersiden af planten for at forlænge høst
- Fjern blomsterstængler for at forlænge bladproduktionen
- Gød hver 4-6 uge med flydende gødning i vækstperioden
Persille er vinterhårdfør og kan overvintre udendørs med let beskyttelse. I potter bør planterne flyttes til et beskyttet sted eller dækkes med fiberdug i de koldeste måneder.
Anvendelse og høst af persille
Høst af persille kan påbegyndes 6-8 uger efter såning eller plantning. Klip altid de ydre blade først, så planterne kan fortsætte med at producere nye skud fra centrum. Bladene har den bedste smag før blomstring, så det anbefales at fjerne blomsterstængler løbende.
Persille kan høstes hele sæsonen og bruges frisk i madlavning eller konserveres ved tørring eller frysning. Planterne fortsætter med at give nye blade indtil frosten kommer, og med beskyttelse kan høsten forlænges ind i november måned.
Forskellige sorter af persille
Bladpersille har flade, glatte blade med intens smag og er den mest anvendte type til madlavning. Kruspersille har krøllede blade og bruges ofte som pynt, men har også en god smag.
For dem der ønsker at udvide krydderurte-samlingen kan mynte, timian og oregano være gode tilføjelser til køkkenhaven. Disse krydderurter har lignende dyrkningskrav og kan plantes sammen med persille.
Persille er en pålidelig og letdyrket krydderurt, der giver lang høst gennem hele vækstperioden. Med den rette pleje og placering vil denne flerårige plante levere friske, aromatiske blade til køkkenet år efter år.