Rabarber Redbarber - Rheum rhabarbarum Springbarber Redbarber

• Blomsterfarve: Hvidrød
• Høstningsperiode: April-juni
• Bladfarve: Grøn
• Solforhold: Sol til halvskygge
• Jordforhold: Næringsrig, fugtbevarende jord
• Botanisk navn: Rheum rhabarbarum

Frugt & grønt

Redbarber giver røde bladstilke, der er gennemfarvet både indvendigt og udvendigt med en dyb rød farve. Stænglerne er middellange og middeltykke, hvilket gør dem nemme at håndtere ved tilberedning. Den sarte hud på stænglerne betyder, at de ikke kræver skrælning før brug. Stænglerne har en mild og fin smag med frugtige noter, hvilket gør dem egnede til både søde og salte retter. Den røde farve bevares under tilberedning, så færdige retter får en kraftig rød farvetone. Høsttiden strækker sig fra april til midten eller slutningen af juni.

Blomster og blade

Rabarberplanten udvikler hvidrøde blomster, som fremkommer på høje blomsterstængler. Bladene er store og grønne med en kraftig struktur. De røde bladstilke skaber en markant kontrast til det mørkegrønne løv gennem hele vækstsæsonen. Selv i sensommeren bevarer bladene deres farveintensitet med de mørkrøde stilke.

Bestøvning

Rabarber er selvbestøvende og kræver ikke krydsbestøvning for at udvikle sine spiselige bladstilke. Da det er bladstilkene og ikke frugterne, der høstes, er bestøvning ikke afgørende for afgrødens kvalitet.

Anvendelse i haven

Redbarber fungerer både som nytteplante i køkkenhaven og som prydplante i blandede beplantninger. Den kompakte vækstform gør den mindre pladskrævende end andre rabarbersørter. Planten kan placeres i køkkenhaven sammen med andre flerårige grøntsager eller integreres i blomsterbede, hvor de røde stilke og store blade tilfører struktur. I større haver kan flere planter placeres med 80-100 cm mellemrum.

Vækstforhold

Redbarber trives i sol til halvskygge og foretrækker næringsrig, fugtbevarende jord. Jorden skal være veldrænet, men samtidig kunne holde på fugtighed gennem vækstsæsonen. Planten tåler frost og er flerårig, hvilket betyder, at den kommer op år efter år. Den har behov for en kold periode om vinteren for at kunne blomstre og producere nye skud om foråret.

Plantevejledning

Plant rabarber i tidligt forår eller efterår i humusrig jord. Grav et plantehul, der er dobbelt så bredt som rodklumpen og lige så dybt. Bland kompost eller velmodnet gødning i jorden for at forbedre næringsindholdet og vandretentionen. Placér planten i samme dybde, som den stod i potten, og fyld op med den forbedrede jord. Vand grundigt efter plantning. Hold 80-100 cm afstand mellem planterne for at give dem plads til at udvikle sig fuldt ud.

Pasning

Gød rabarberplanten i tidligt forår med organisk gødning som kompost eller velmodnet gødning, som frigiver næringsstoffer langsomt gennem sæsonen. Organisk gødning forbedrer samtidig jordens struktur og vandretention. Vand jævnligt i tørre perioder, især i forsommeren under den aktive vækst. Læg et lag organisk materiale omkring planten som topdressing for at bevare fugtigheden og tilføre næringsstoffer. Fjern blomsterstængler, så planten koncentrerer energien i bladstilkenes udvikling. I tidligt forår kan ældre, beskadigede blade fjernes for at gøre plads til nye skud.