Grøntsager & Krydderurter

Ananaskirsebær er en enårig plante, der dyrkes for sine spiselige frugter. Frugterne har en sød smag med noter af ananas og passionsfrugt. Planten kræver beskyttede forhold og trives bedst i drivhus eller på en lun terrasse. Såning eller plantning foregår fra marts til maj, og frugterne er klar til høst i sensommeren. Høsten skal være afsluttet inden første frost, da planten ikke tåler kulde. Frugterne spises friske eller kan anvendes i desserter og syltetøj.

Appelsinmynte er en aromatisk krydderurt med en tydelig appelsinduft. Planten har mørkegrønne blade og blomstrer med lysviolette enkeltblomster i juli-august. Den bliver 30-40 cm høj og trives i almindelig havejord på en plads med sol til halvskygge. Appelsinmynten kan bruges i te, salater og som krydderi til lammesteg. Bladene kan høstes gennem hele sommeren, men har mest smag inden blomstring. Planten er hårdfør og kræver minimal pleje udover regelmæssig vanding for at holde jorden fugtig. Efter blomstring kan den beskæres for at fremme en kompakt vækst.

Appelsintagetes kendetegnes ved sine små, orange enkle blomster, der pryder planten fra juni til oktober. Bladene og blomsterne afgiver en frisk appelsinduft. Denne enårige krydderurt når en højde på cirka 25 cm og har grønne blade. Appelsintagetes trives i fuld sol og vokser bedst i let, næringsrig muld med jævn vandtilførsel. Ved udplantning i bede eller krukker fra maj, når nattefrosten er overstået. Fjernelse af visne blomster stimulerer ny blomstring gennem sæsonen. Planten fortsætter sin blomstring indtil de første frostdage.

Artiskok Cardy er en flerårig plante, der vokser op til 2 meter høj. Planten har sølvgrå, takket løvværk og blomstrer med violetblå tidsellignende blomster i juli-august. De blancherede bladstilke kan koges og spises som selleri, mens de uåbnede blomsterknopper kan tilberedes som almindelige artiskokker. Denne tornløse variant har tykke bladstilke og kræver fugtig jord. Planten holder bladene hele året og fungerer godt som solitærplante i større haver.

Artiskok Imperial Star er en flerårig grøntsagsplante, der dyrkes som etårig. Planten når en højde på 120-150 cm og udvikler store, grågræne blade. De spiselige blomsterknopper modnes 80-100 dage efter plantning og måler 5-10 cm i diameter. Knopperne høstes før blomstring, når de er faste og lukkede. Planten kræver næringsrig, veldrænet jord og fuld sol. Imperial Star kan dyrkes i store potter og giver høst allerede første år. Blomsterknopperne koges hele og spises med smør eller olie. Hvis knopperne får lov at blomstre, udvikles store, lilla tidselblomster.

Bacchus er en tidlig aspargesort, der giver kraftige og sprøde skud. Planten trives i fuld sol og veldrænet jord med høj pH-værdi. Skuddene høstes når de er 15-20 cm høje og stadig stramme. De første par år efter plantning bør kun få skud høstes for at styrke plantens rodnet. Skuddene egner sig til dampning, grillning og supper samt nedfrysning. Planten er flerårig og toppen visner ned om efteråret, hvorefter rødderne kan beskyttes mod frost med kompost eller blade.

Aspargesplanten Erasmus giver purpurfarvede skud, der er spiselige og har en god smag. Høsten finder sted fra tidligt forår til 1. juli, hvorefter planten får lov til at danne top og samle kræfter til næste sæson. Små gulgrønne blomster kan ses på planten, der kan nå en højde på op til 1,5 meter. For optimal vækst kræver planten fuldt sollys og en placering i læ. Jorden skal være sandet, veldrænet og næringsrig, og der anbefales at plante 3-4 stykker pr. kvadratmeter. Planten er vinterhårdfør i dansk klima, men det kan være nødvendigt at beskytte den mod hård frost de første år. Efter plantning kan der høstes let fra det andet år, og fra tredje år kan der forventes en rigelig høst. Det er vigtigt at holde jorden jævnt fugtig og tilføre gødning i vækstsæsonen for at understøtte væksten.

Asparges 'Gijnlim' er kendt for sine grønne skud med lukkede spidser og små, gulgrønne blomster, der blomstrer i sommermånederne. Denne plante tiltrækker bier og insekter, hvilket gør den til en værdifuld tilføjelse i enhver have. Asparges 'Gijnlim' kan nå en højde på op til 150 cm og trives bedst i fuld sol, hvor den foretrækker veldrænet, let og kalkrig jord. For optimal vækst bør der plantes 3-4 planter pr. kvadratmeter. Det anbefales at plante asparges i foråret, når jorden er varm, og undgå at høste de første to år for at lade planten etablere sig. Fra tredje år kan skuddene høstes fra april til juni. Efter høst skal planten have lov til at vokse frit for at samle energi til næste sæson. Asparges 'Gijnlim' er hårdfør i Danmark og kræver ingen særlig vinteropbevaring.

Asparges 'Guelph - Sen' er en flerårig grøntsagsplante med små gulgrønne blomster, der blomstrer om sommeren. Planten udvikler små, røde bær, der ikke er spiselige, og har grønne, fjeragtige blade. Den kan nå en højde på op til 180 cm efter høst og trives bedst i fuld sol og veldrænet, sandet og næringsrig jord. For at sikre optimal vækst bør der plantes 2-3 planter pr. m² med en planteafstand på 30-50 cm. Efter plantning er det vigtigt at holde jorden let fugtig, indtil planten er etableret. Gødning bør gives moderat i vækstsæsonen for at understøtte sund skududvikling. Høsten af skud bør finde sted fra midten af maj til slutningen af juni. Efter høstsæsonen skal planten have lov til at udvikle sine buskede stængler for at styrke rodnettet.

Aspargesplanter giver højt udbytte og mellemstore, tykke skud. De er grønne asparges, som ikke kræver hypning og drager fordel af sollys for at udvikle deres farve. Planterne bør placeres med 40 cm afstand i godt drænet jord på en solrig og beskyttet placering. God dræning er essentielt, og det anbefales at anvende topdressing af gødning. Vand regelmæssigt, især i tørt vejr, indtil planterne er etableret. Høsten kan begynde sparsomt det første år, men det er bedst at vente til det andet år, når planterne er mere etablerede. Fra tredje år kan der forventes et betydeligt udbytte. Efter 6 til 8 år kan udbyttet falde, og udskiftning anbefales. Høstperioden strækker sig fra marts til juni.

Denne Asparges er en sort, der producerer grønne skud. Det er en højtydende variant, der udvikler mellemstore, tykke grønne skud. Høsten kan begynde forsigtigt det første forår, men det anbefales at vente til andet år, hvor planterne er mere etablerede. Fra det tredje år kan der forventes en betydelig høst. Høstsæsonen strækker sig fra marts til juni. For optimal vækst skal asparges plantes med 40 cm mellemrum på en solrig og beskyttet placering i veldrænet jord. God dræning er afgørende, og det anbefales at anvende gødning. Planterne skal vandes regelmæssigt indtil etableret. På tung jord bør de plantes i forhøjede rækker. Grønne asparges opnås ved at lade dem vokse frit, mens hvide asparges kræver hypning.

Aubergine Romanov er en busket plante, der trives i drivhus. Planten er selvbestøvende og danner frugter på omkring 20 cm i længden. Frugterne har en oval form og mørk lilla farve. De modne auberginer egner sig til tilberedning i ovnretter og gryderetter. Planten kræver varme og beskyttede forhold for at udvikle sig optimalt. Høsten foregår typisk fra sensommer til efterår, når frugterne har opnået deres fulde størrelse og faste konsistens.

Baby Agurk Picolino er en kompakt agurkesort, der danner små frugter på 10-12 cm i længde. Planten sætter mange frugter gennem sæsonen og har en frisk smag. Den trives i drivhus eller på beskyttede steder som en lun terrasse. Frugterne høstes, når de er små og spæde, hvilket gør dem egnede til madkasser og direkte forbrug. Planten kræver varme og beskyttelse for at udvikle sig optimalt.

Basilikum 'Rød' har dybt rødviolette blade og små, hvide blomster der ses fra juli til september. Bladene afgiver en gennemtrængende duft. Planten når en højde på op til 60 cm. Den dyrkes i fuld sol og trives i veldrænet, næringsrig jord med pH-værdi mellem 6 og 7. Basilikum 'Rød' kan udplantes på friland fra juni, når nattefrosten er ovre. Jorden holdes jævnt fugtig uden at blive vandmættet. Topskuddene kan nippes af for at fremme busket vækst. Planten er følsom over for temperaturer under 10°C. Høstning kan påbegyndes efter cirka 2 måneder.

Basilikum er en urt, der dyrkes i 10 cm potter. Den botaniske betegnelse er Ocimum basilicum. Planten kan placeres i fuld sol. Ved udplantning kræver basilikum varm og fugtig jord samt jævnlig vanding. Den udvikler sig optimalt i beskyttede miljøer som drivhus eller udestue. Bladene anvendes i madlavning til pesto, som ingrediens i salater eller som smagsgiver på pasta og pizza. Basilikumblade høstes løbende gennem vækstsæsonen, hvilket stimulerer planten til at danne nye skud.

Basilikum Piccoline er en kompakt krydderurt, der når en højde på 20-30 cm. Den har grønne blade og blomstrer med hvide, enkle blomster fra august til september. Planten trives i fuld sol og i let, næringsrig muldjord med jævn fugtighed. Basilikum Piccoline er kuldefølsom og bør udplantes efter sidste frost. Ved at nippe skudspidserne opnås en mere busket vækst. Bladene kan høstes løbende gennem sæsonen og anvendes i madlavning til salater, pasta og pizza. Denne basilikum kan dyrkes både udendørs i krukker eller altankasser og indendørs i en vindueskarm med tilstrækkeligt sollys.

Thai basilikum er en urt med lyslilla, enkle blomster i sensommeren. Bladene er grønne og har en særpræget aroma med noter af anis og lakrids. Planten når en højde på 30-40 cm. Den trives på en lun, solrig placering i let, næringsrig jord, som holdes jævnt fugtig. Thai basilikum er kuldefølsom og bør først udplantes, når nattefrosten er ovre. For at opnå en busket vækst kan de øverste skudspidser nippes. Bladene høstes løbende og bruges i asiatiske retter som wok, supper og salater. Planten kan dyrkes både i krukker, altankasser og indendørs i vindueskarmen.

Bladselleri er en grøntsag med mørkegrønne blade og spiselige stilke, der når en højde på 60-70 cm. Planten trives i fuld sol til halvskygge. Den kræver dybmuldet, porøs jord med højt næringsindhold og jævn fugtighed. Bladselleri har en lang vækstsæson og forspires indendørs i marts, mens udplantning sker fra midten af maj, når nattefrosten er ovre. For at opnå lysere stilke kan planterne hyppes eller tildækkes. Høstsæsonen strækker sig fra juli til november. Bladselleri blomstrer sjældent under dyrkning, da det kan forringe stilkenes kvalitet.

Blommetomat Black Vega er en tomatplante, der danner faste, sorte frugter med højt indhold af antioxidanter. Frugterne måler cirka 3,5 cm i længden og har god holdbarhed efter høst. Planten trives bedst i lyst, direkte sollys og dyrkes i drivhus eller på sydvendte terrasser. Den sorte farve på tomaterne skyldes høje koncentrationer af anthocyaniner, som giver det karakteristiske mørke udseende. Planterne kræver beskyttede vækstforhold for at udvikle sig optimalt i det danske klima.

Blommetomat Corabell danner faste frugter med kraftig krydret smag. Frugterne bliver cirka 5 cm lange og har den karakteristiske blommeform. Planten kræver lyst og gerne direkte sollys for optimal vækst. Dyrkning foregår i drivhus eller på sydvendte terrasser, hvor planten får den varme og beskyttelse den har brug for. Tomaterne modner til en fast konsistens, som gør dem velegnede til både frisk forbrug og madlavning.

Blommetomat Honey Plum dyrkes i drivhus eller på sydvendte terrasser med direkte sollys. Frugterne er orange og måler cirka 4 cm i længden. Tomaterne har høj sødme og aromatisk smag. Planten kræver varme og beskyttede dyrkningsforhold for at trives optimalt. Frugterne modner til en orange farve og har den karakteristiske blommefacon. Høsten foregår gennem sommermånederne, når frugterne har opnået fuld modenhed og farve.

Lemon Drops er en blommetomat med lysgule frugter på cirka 3,5 cm i diameter. Frugterne har sprød konsistens og sød smag med noter af honning. Planten trives i lyst, gerne direkte sollys og dyrkes i drivhus eller på sydvendte terrasser. Tomaterne modner til en klar gul farve og har den karakteristiske aflange blommeform. Planten kræver varme og beskyttede vækstforhold for optimal udvikling.

Bredbladet Timian er en lav, krybende krydderurt, der vokser 5-25 cm i højden. Planten har grønne blade og blomstrer med lyserøde enkeltblomster fra juni til august. Bladene afgiver en stærk duft. Denne timian trives i fuld sol og foretrækker veldrænet, tør og kalkholdig jord. Den tåler perioder med tørke, når den først er etableret. Let beskæring efter blomstring hjælper med at holde planten kompakt. Bredbladet Timian tiltrækker bier og andre insekter. Bladene kan anvendes som krydderi i madlavning og høstes gennem hele vækstsæsonen.

Bronzefennikel har en højde på op til 150 cm og kendetegnes ved sine bronzefarvede nye skud, der senere bliver grønne. Planten udvikler gule, enkle blomster i juli-august og har en behagelig duft. Den trives i solrige områder med almindelig havejord. Bronzefennikel fungerer både som krydderurt og kan bruges til afskæring. Blomsterne tiltrækker bier og andre insekter. Planten behøver jævnlig vanding, særligt i tørre perioder, og har gavn af moderat gødning. Som flerårig plante kan den i områder med hårde vintre have fordel af vinterbeskyttelse.

Bøftomat Belle er en tomatplante, der danner store, kødfulde frugter med en diameter på 6-7 cm. Planterne kræver lyst og direkte sollys for optimal vækst. De dyrkes i drivhus eller på sydvendte terrasser, hvor de får den nødvendige varme og beskyttelse. Frugterne har et fast kød og udvikler sig til store tomater, der egner sig til frisk forbrug. Planten har behov for støtte under væksten på grund af frugternes størrelse og vægt.

Cantaloupe melon 'Murrmel' er en varmekrævende plante, der trives i drivhus eller på beskyttede steder med meget sol og varme. Planten udvikler meloner med orangegult frugtkød og intens duft. Frugterne modnes i løbet af sommeren og kræver konstant varme for at udvikle sig optimalt. Planten har brug for rigelig vanding og næringsrig jord. Melonerne høstes, når de afgiver en sød duft og giver let efter ved tryk ved stilkfæstet. Frugterne kan spises friske eller anvendes i salater og desserter.

Cherrytomat Aura er en orange-rød tomatsorte med diameter på cirka 3 centimeter. Frugterne har højt sukkerindhold og kraftig aroma. Planten trives i lyst miljø med direkte sollys og dyrkes i drivhus eller på sydvendte terrasser. Tomaterne modner til en orange-rød farve og udvikler koncentreret smag. Planten kræver beskyttede vækstforhold for optimal udvikling og frugtproduktion.

Cherrytomat Favorita udvikler gule blomster, der bliver til små røde tomater med diameter på cirka 2,5 centimeter. Frugterne har krydret, sød smag. Planten har sammensatte blade med savtakkede småblade i mørkegrøn farve. Den kræver lyst, gerne direkte sollys og varm, beskyttet placering. Jorden skal være næringsrig og veldrænet med god vandkapacitet. Planten tåler ikke frost og har behov for jævn vanding gennem vækstsæsonen. Den dyrkes i drivhus, på sydvendte terrasser eller i potter med læ for vind.

Cherrytomat Sungold er en gul cherrytomat med frugter på cirka 2 cm i diameter. Planten kræver lyst, gerne direkte sollys og dyrkes i drivhus eller på sydvendt terrasse. Tomaterne har en frisk smag og anvendes i salater. Planten trives bedst under beskyttede forhold med god lysadgang og varmere temperaturer end udendørs dyrkning normalt kan tilbyde.

Chili Apache er en kompakt chiliplante, der trives i krukker på terrassen eller i drivhuset. Planten bliver 20-40 cm høj og danner små, opretstående frugter, som skifter farve fra grøn over gul og orange til rød ved modning. Frugternes styrke ligger på 70.000-80.000 Scoville. Planten kræver en solrig og varm placering med mindst 6-8 timers sollys dagligt. Jorden skal holdes jævnt fugtig, men ikke våd. Gødning gives ugentligt fra blomstring med flydende tomatgødning. Frugternes smag udvikles bedst ved fuld modning til rød farve.

Carolina Reaper er en chiliplante, der danner krøllede hængende frugter på 6-7 cm. Frugterne starter grønne og modner til røde. Planten hører til blandt verdens stærkeste chilisorter med en styrke på 14. Frugterne har en rynket overflade og en habanero-lignende form med en karakteristisk spids. Planten kræver varme vækstbetingelser og lang vækstsæson for at modne frugterne fuldt ud. Høsten foregår typisk sent på sæsonen, når frugterne har udviklet deres fulde røde farve og maksimale styrke.

Cheyenne chilipeber er en mellemstærk chilisorte med styrke 6. Planten trives i hobbydrivhus eller på beskyttede terrasser med god varme. Frugterne egner sig til gryderetter og syltning. Planten kræver varme og beskyttelse for at udvikle sig optimalt og give en god høst af modne chilipebre.

Chocolate Scotch Bonnet chilipeber udvikler mørkebrune frugter på cirka 4 cm i længde. Frugterne har en særpræget aroma af kaffe og chokolade. Planten har en styrke på 10 på chili-skalaen, hvilket placerer den i den meget stærke kategori. Frugterne kan syltes, tørres eller fryses til senere brug. Planten trives bedst i varme forhold og kræver beskyttelse mod frost. Høsten foregår typisk i sensommeren, når frugterne har opnået deres karakteristiske mørkebrune farve.

Chilipeber Citron er en varmekrævende plante, der trives i drivhus eller på beskyttede terrasser. Frugterne har en styrke på 9 på chili-skalaen, hvilket gør dem meget stærke. De gule til orange frugter kan høstes og anvendes friske i wokretter eller konserveres gennem syltning eller frysning. Planten kræver varme og ly for at udvikle sig optimalt og producere modne frugter. Høsten foregår typisk i sensommeren, når frugterne har opnået deres fulde farve og styrke.

Jalapeno chilipeber er en mellemstærk chilisort med styrke 5, der trives i drivhus eller på beskyttede terrasser. Planterne udvikler grønne frugter, som modner til røde, og har en karakteristisk mild til moderat skarphed. Frugterne høstes både grønne og modne, afhængigt af ønsket anvendelse. Planterne kræver varme og beskyttelse mod kulde for at udvikle sig optimalt. Jalapeno anvendes bredt i madlavning og konservering.

Jamaican Bell er en chilipeber med klokkeformede frugter og mild styrke på niveau 3. Planten giver høje udbytter og trives i drivhus eller på beskyttede terrasser. Frugterne har en frisk og syrlig duft. Planten kræver varme og ly for at udvikle sig optimalt og sætte frugter gennem sæsonen.

Numex Suave Orange er en mild chilipeber med styrke 1-2 på scovillaskalaen. Frugterne udvikler en orange farve ved modning og har en sød smag med noter af citrus og abrikos. Planten trives i drivhus eller på beskyttede steder som terrasser. De modne pebre kan spises friske i salater eller grilles. Planten kræver varme og beskyttelse mod kulde for at udvikle sig optimalt. Frugterne høstes, når de har opnået deres fulde orange farve og er faste at føle på.

Penis Chili er en chilipeber med en markant form, der minder om mandlige kønsdele. Planten trives i drivhus eller på beskyttede terrasser med god varme. Peberfrugterne har en styrke på 4 på chili-skalaen, hvilket giver en moderat skarphed. Frugterne kan konserveres på forskellige måder - de kan syltes, tørres eller fryses til senere brug. Planten kræver varme og beskyttelse for at udvikle sig optimalt og producere modne frugter.

Chilipeber Tapas Padron er en mellemstærk chilisort med styrke 5. Planten trives i hobbydrivhus eller på beskyttede terrasser med god varme. Frugternes skarpe smag gør dem anvendelige til saucer, gryderet og syltning. Planten kræver varme dyrkningsforhold og beskyttelse mod kulde for at udvikle sig optimalt. Høsten kan bruges frisk eller konserveres til senere brug i madlavning.

Thai Chili er en chilisort, der danner 6 cm lange frugter med en styrke på 9 på scovilleskalaen. Planten trives i hobbydrivhus eller på beskyttede terrasser med varme forhold. Frugternes intense styrke gør dem velegnede til autentisk thailandsk madlavning. Planten kræver varme og beskyttelse mod kulde for at udvikle sig optimalt og sætte frugter.