Grøntsager & Krydderurter

Citrongræs er en krydderurt med grågrønne, lange og smalle blade. Planten når en højde på 60-80 cm og blomstrer sjældent under danske forhold. Citrongræs trives i fuld sol og veldrænet, næringsrig jord. Jorden bør holdes let fugtig, men ikke våd. Citrongræs er ikke vinterhårdfør og skal flyttes indendørs før temperaturen falder til under 10°C. Om vinteren placeres planten lyst med reduceret vanding. Udplantning kan ske når temperaturen er stabilt over 10°C.

Citronmelisse er en krydderurt med lysegrønne, ægformede blade der afgiver en frisk citronduft. Planten bliver 30-80 cm høj og producerer små, hvide blomster i juli-august. Den tiltrækker bier og andre insekter. Citronmelisse trives i sol til halvskygge og vokser i fugtig, næringsrig og veldrænet jord. Ved at klippe dele af planten ned fremmes ny, frisk vækst, hvilket modvirker at bladene bliver store og seje. Citronmelisse er vinterhårdfør og kan overvintre på friland. Visne stængler fjernes om foråret for at stimulere ny vækst.

Citronmynte er en flerårig urt med mørkegrønne blade og en stærk citrusagtig duft. Den udvikler lyslilla, enkle blomster i juli-august. Planten kan nå en højde på op til 60 cm og trives i solrige områder med almindelig havejord. Citronmynte tiltrækker bier og andre insekter. Den fungerer godt som krydderurt i madlavning. For at kontrollere dens vækst kan den med fordel dyrkes i beholdere eller med rodbarrierer, da den har tendens til at brede sig. Jævnlig beskæring hjælper med at bevare aromaen. Planten kræver fugtig jord og kan derfor have behov for vanding i tørre perioder.

Citrontimian Arshers Gold har gullige blade og blomstrer med lilla, enkelte blomster i juni-juli. Denne krydderurt når en højde på op til 10 cm og har en mild duft af citron og timian. Den trives i solrige forhold og almindelig, veldrænet havejord. Bladene kan høstes hele sommeren, men smager bedst før blomstring. De anvendes i madlavning til fisk, skaldyr og grøntsager. Planten er tørketolerant når den er etableret og tiltrækker bier og insekter. Den kræver minimal vedligeholdelse og beskæring efter blomstring giver en mere kompakt vækst.

Citrontimian Golden Dwarf er en lav flerårig urt med gulgrønne blade og mild citronsmag blandet med svag timianaroma. Planten bliver omkring 15 cm høj og blomstrer i juni-juli med duftende lyslilla blomster. Bladene høstes inden blomstring og kan fryses til senere brug. Urten anvendes til fisk, skaldyr, grøntsager og som krydderi på kylling før stegning. Den egner sig også til kryddereddike og snaps. Planten trives på solrige steder og plantes med 7-9 planter per kvadratmeter.

Cocktailtomat Salina er en cherrytomatsorte, der trives i lyst, direkte sollys. Planten dyrkes i drivhus eller på sydvendte terrasser. Frugterne har en diameter på cirka 2,5 cm og udvikler en krydret, sød smag. Planten giver stort udbytte gennem sæsonen. Tomaterne egner sig til frisk forbrug og til forskellige madlavningsformål, hvor deres størrelse og smagsintensitet kommer til sin ret.

Dadeltomat Luna er en cherrytomat med små, runde frugter på cirka 2,5 cm i diameter. Tomaterne har en sød og krydret smag. Planten trives bedst i lyst miljø med direkte sollys og dyrkes i drivhus eller på sydvendte terrasser. Luna giver stort udbytte gennem sæsonen. Tomaterne modner i klaser og kan høstes løbende fra sensommer til efterår. Planten kræver støtte og regelmæssig vanding for optimal vækst og frugtudvikling.

Drue Agurk Parka er en agurkesort, der trives i hobbydrivhus, på lune terrasser eller i urtehaven. Planten danner mange frugter, som bliver cirka 10-15 cm lange. Agurkerne har en kompakt størrelse, der gør dem velegnede til syltning. Sorten kræver beskyttede vækstforhold for at udvikle sig optimalt og give det bedste udbytte af frugter gennem vækstsæsonen.

Etageløg er en flerårig løgplante, der når en højde på op til 60 cm. Planten danner runde, lilla blomster fra juli til september, som udsender en karakteristisk løgduft. Bladene er grønne og har en frisk løgsmag. Etageløg trives i fuld sol og i almindelig havejord. De små yngleløg, der dannes i blomsterstanden, kan høstes og bruges i madlavning eller plantes for at få nye planter. Etageløg er tørketålende når først etableret, men kræver jævn vanding i etableringsfasen. Etageløg kan klippes tilbage efter blomstring for at fremme ny vækst.

Forårsløg er en krydderurt med grønne, hule blade, der vokser til en højde af 30-50 cm. De blomstrer sjældent under dyrkning, men kan udvikle små, hvide blomster. Forårsløg trives i fuld sol og i veldrænet, humusrig jord. Forårsløg kan høstes løbende fra juli til september, når de har nået en højde på 10-15 cm. Efter høst kan de opbevares i køleskabet i et par dage eller fryses efter blanchering. Både de grønne toppe og de hvide dele anvendes i madlavning - rå i salater eller tilberedt i varme retter.

Frilands agurk Burpless Tasty er en agurkesort, der dyrkes udendørs. Planten sættes ud når jordtemperaturen når minimum 15°C. Frugterne bliver 12-15 cm lange og har en sprød konsistens. Agurkerne kan anvendes i salater og som pålæg på brød. Sorten er udviklet til frilandsdyrkning og trives på terrassen eller i køkkenhaven.

Grape Mynte er en aromatisk krydderurt med friske, citrusduftende blade. Planten danner en tæt, busket vækst med lysegrønne blade og får små lilla blomster i sensommeren. Bladene har en distinkt duft og smag af grapefrugt med myntenoter. Grape Mynte trives i fugtig, næringsrig jord og vokser bedst i sol til halvskygge. Planten når en højde på 30-60 cm og breder sig via underjordiske udløbere. Bladene kan anvendes til te, desserter, salater og drikkevarer. Grape Mynte tiltrækker bestøvende insekter når den blomstrer og kan dyrkes i krukker eller direkte i haven.

Hokkaido Amoro er en græskarvariant, der plantes i urtehaven i maj, når temperaturen er stabil. Hver plante har brug for omkring en halv kvadratmeter plads for at udvikle sig optimalt. Græskarret kan anvendes til supper og som dekoration. Høst skal foregå inden de første frostperioder indtræffer, da planten ikke tåler kulde.

Squash Soleil er en gul squash-sort, der plantes i urtehaven i maj-juni, når temperaturen bliver varmere. Planten giver højt udbytte af gule frugter. Squashen kan spises rå som agurk eller anvendes i madlavning. Frugterne egner sig også til marinering og syltning. Planten kræver varme forhold for at trives og udvikle sig optimalt gennem vækstsæsonen.

Gulrandet Salvie er en krydderurt med grønne blade med gul eller limefarvet kant. Planten bliver op til 40 cm høj og blomstrer med lyseblå til violetblå blomster fra juni til august. Bladene er aromatiske og kan bruges i madlavning. Gulrandet Salvie tiltrækker bier og andre insekter. Den trives i fuld sol og i veldrænet, almindelig havejord. Planten har brug for regelmæssig vanding, især i tørre perioder, men tåler ikke at stå i våd jord. Efter blomstring kan den skæres tilbage for at bevare en kompakt vækstform.

Hindbærrabarber Frambozen er en rabarbersort med røde stængler og mild smag med lavt oxalsyreindhold. Stænglerne kan høstes fra slutningen af maj til efteråret og anvendes til grød, kompot, saft og bagværk. Planten udvikler store, grønne blade og får små, lyse blomster på høje stilke i august. Hindbærrabarber når en højde på 70-80 cm og trives i sol til halvskygge. Den foretrækker næringsrig og veldrænet jord, der er fugtighedsbevarende uden at have stående vand. Blomsterstængler fjernes for at fremme dannelsen af nye stængler. Plantes bedst i foråret eller efteråret med 2-3 planter pr. m².

Hængetomat Nova er en kompakt tomatplante med hængende vækst, der egner sig til dyrkning i ampel eller hængende beholdere. Planten trives bedst i lyst miljø med direkte sollys og kan dyrkes i drivhus eller på sydvendte terrasser og altaner. Frugterne er små blommetomater med en længde på cirka 1,5 cm. Planterne udvikler lange, nedhængende skud, som gør dem velegnede til ophæng i kurve eller potter på højere niveau.

Jordbærmynte har grønne, ovale blade med en karakteristisk duft, der kombinerer mynte og jordbær. Planten bliver op til 50 cm høj og blomstrer med lyserøde til hvidlige blomster i korte aks fra juli til september. Blomsterne tiltrækker bier og sommerfugle. Jordbærmynte trives i sol til halvskygge og foretrækker fugtig, næringsrig og veldrænet jord. Planten danner udløbere og kan med fordel dyrkes i krukker for at begrænse spredning. Bladene kan anvendes i te, desserter og drikkevarer. Jordbærmynte er vinterhårdfør og kan med fordel skæres tilbage efter blomstring.

Jordbærmynte frembringer hvidlige til lyserøde læbeblomster i korte aks fra juli til september. Bladene er grønne og ovale med en karakteristisk duft, der kombinerer myntefriskhed med jordbæraroma. Planten når en højde på op til 50 cm og tiltrækker bier og sommerfugle. Den trives i sol til halvskygge og foretrækker fugtig, næringsrig jord. Jordbærmynte kan have en spredende vækst, og kan med fordel dyrkes i krukker eller afgrænsede områder. Bladene kan høstes gennem hele vækstsæsonen og anvendes i te, drinks og desserter. Efter blomstring kan planten beskæres for at bevare en kompakt form.

Jordbærrabarber Fultons Strawberry Surprise danner mørkegrønne blade og lyserøde blomster i foråret. Planten bliver 50-100 cm høj og trives i sol til halvskygge. Den foretrækker fugtig, veldrænet jord og plantes med 1 plante pr. m². De røde bladstilke høstes fra maj til juni ved at trække dem forsigtigt af planten. Stilkene har en afbalanceret smag og bruges til grød, marmelade, kompot, kager og saft. Fjern blomsterstængler for at fremme produktionen af bladstilke. I tørre perioder er vanding nødvendig. Om foråret kan vissent løv fjernes for at give plads til nye skud.

Jordbærtomat Strawberry Fields er en tomatplante, der danner frugter med jordbærets karakteristiske form og farve. Frugterne er faste og måler cirka 2,5 cm i længde. Planten udvikler store klaser med mange tomater. Den kræver lyst og gerne direkte sollys for optimal vækst. Dyrkning foregår i drivhus eller på sydvendte terrasser, hvor den får de bedste vækstbetingelser. Frugterne har en fast konsistens og et udseende, der minder om jordbær både i form og den røde farve.

Jungle agurk er en klatreplante, der trives i drivhus. Planten udvikler små frugter på cirka 2-3 cm i længde med en frisk, let bitter smag. Frugterne kan spises rå i salater, tilberedes i gryderetter eller anvendes til syltning. Planten kræver støtte til at klatre og har brug for beskyttede forhold for at udvikle sig optimalt. De små agurker høstes løbende gennem vækstsæsonen.

Kina purløg, også kaldet hvidløg purløg, er en flerårig urt med flade, græsagtige blade. Planten udvikler hvide blomster i skærme og vokser til cirka 30-40 cm højde. Den trives i fuld sol og varm, fugtig jord. Bladene har en mild smag af både hvidløg og purløg, hvilket gør dem anvendelige i madlavning. De kan bruges som ingrediens i fiskeretter, til kartofler, i dressinger eller som grønt drys over forskellige retter. Kina purløg er robust og kan vokse i almindelig havejord, men foretrækker veldrænet jord. Planten behøver jævnlig vanding, især i tørre perioder.

Red Robin er en kompakt cherrytomat, der trives i krukker på sydterrasser, i drivhuse eller på køkkenvinduet. Planten udvikler små tomater med en diameter på cirka 1,5 cm. Den kræver ikke fjernelse af sideskud, hvilket gør plejen enkel. Tomaterne modner til en rød farve og har den sødlige smag, der kendetegner cherrytomater. Planten holder sig lav og busket i væksten, hvilket gør den praktisk til dyrkning i begrænsede rum.

Kruspersille har mørkegrønne, stærkt krusede blade med kraftig, aromatisk duft. Planten bliver 30-40 cm høj og danner små, hvide blomster i skærme i juli-august i andet vækstår. Den trives i halvskygge til sol og foretrækker veldrænet, næringsrig jord. Kruspersille kræver jævn vanding, især i tørre perioder. Bladene kan høstes løbende gennem sæsonen og bruges friske eller fryses ned for at bevare smagen. Fjernelse af blomsterstængler forlænger bladproduktionen. Planten er vinterhårdfør og kan overvintre, hvilket giver mulighed for tidlig høst det følgende år.

Køkken Laurbær har en buskform med 30 cm stamme og mat grønne, aromatiske blade. Bladene er aflange, læderagtige og indeholder æteriske olier. Planten blomstrer først i en sen alder med grøn-gule blomster i foråret. Den er stedsegrøn og trives bedst på et solrigt voksested med læ. Køkken Laurbær foretrækker veldrænet jord og tåler ikke hård frost. Den skal overvintres frostfrit ved 5-10°C. Om sommeren kan den stå udendørs, men skal flyttes ind før nattefrost. Bladene bruges i madlavning til kød, supper og gryderetter. De kan tørres og holder sig længe i en lufttæt beholder.

Lakridstagetes har små, gyldengule enkeltstående blomster, der pryder planten fra juni til oktober. Både blade og blomster afgiver en karakteristisk anisduft. De grønne, aflange blade danner en tæt plante, der når en højde på 30-50 cm. Planten trives bedst i fuld sol på en lun placering med veldrænet jord. Den kan dyrkes både i haven og i krukker på terrassen. Lakridstagetes er relativt tørketålende, men har brug for jævnlig vanding, særligt i tørre perioder. Planten er etårig. Bladene og blomsterne kan anvendes friske eller tørrede som krydderi.

Løvstikke er en flerårig krydderurt med mørkegrønne blade på oversiden og lysegrønne på undersiden. Planten kan nå en højde på op til 2 meter og producerer små, bleggule blomster i juli-august. Den trives i halvskygge til fuld sol og foretrækker fugtig, veldrænet jord. Ved plantning skal der graves et dybt hul, og jorden bør løsnes for at sikre god dræning. Løvstikke kræver jævnlig vanding, især i tørre perioder. Bladene kan høstes gennem hele vækstsæsonen og bruges både friske og tørrede som krydderi. Planten er hårdfør og kræver ikke særlig vinterbeskyttelse.

San Marzano Lungo er en madtomat, der danner store, kødfulde frugter på omkring 10 cm i længde. Tomaterne har fast konsistens og egner sig til gryderetter og saucer. Planten kræver lyst, gerne direkte sollys og dyrkes i drivhus eller på sydvendte terrasser. Frugterne modnes gennem sommeren og har den langstrakte form, som kendetegner San Marzano-typen. Planten har god vækst under beskyttede forhold og danner mange frugter gennem sæsonen.

Marokkansk mynte er en krydderurt med lysegrønne blade og en stærk duft. Den får lyslilla blomster i perioden juli til september. Planten når en højde på op til 50 cm og trives i sol eller halvskygge i almindelig havejord. Marokkansk mynte spreder sig via udløbere. Den kan bruges i te, desserter, salater og som smagsgiver i forskellige retter. Planten tiltrækker bier og andre insekter. For god vækst holdes jorden fugtig uden at være vandmættet. Regelmæssig beskæring fremmer en busket vækstform. Plantes den i krukker eller med rodbarriere, kan den kraftige spredning begrænses.

Mini blommetomat Brown Tasty er en cherrytomat med brune frugter på cirka 2,5 cm i diameter. Planten trives i lyst, direkte sollys og dyrkes i drivhus eller på sydvendte terrasser. Tomaterne har en krydret og sød smag. Planten giver stort udbytte gennem sæsonen. Frugterne modner til en brun farve og har den kompakte størrelse, der kendetegner cherrytomater. Planten kræver varme og beskyttede dyrkningsforhold for optimal udvikling.

Mjødurt er en flerårig staude, der når op til 150 cm i højde. Planten blomstrer i juli-august med cremefarvede, små blomster samlet i store, luftige skærme. Bladene er fjersnitdelte med takkede kanter og mørkegrønne på oversiden. Mjødurt trives i fugtig til våd, næringsrig jord og vokser i sol til halvskygge. Planten tiltrækker bestøvende insekter og kan håndtere midlertidigt oversvømmede områder. Blomsterne kan anvendes som afskårne blomster, mens blade og blomster bruges til te og smagssætning.

Netmelon 'Harvest King' er en melonplante, der trives i drivhus eller på beskyttede terrasser. Planten udvikler frugter med netmønstret skal og sart, sødligt frugtkød. Melonerne spises friske som snack eller dessert. Planten kræver varme og beskyttelse mod kulde for at kunne modne frugternes fulde sødme. Høsten foregår typisk i sensommeren, når frugternes skal har udviklet det karakteristiske netmønster og giver let efter ved tryk ved stilkfæstet.

Oregano er en krydderurt med hvide eller lyslilla blomster, der viser sig fra juli til september. Planten har mørkegrønne blade med en krydret duft og tiltrækker bier og andre insekter. Oregano når en højde på 30-50 cm og trives i fuld sol med veldrænet, mager jord. Den er tørketolerant og kræver minimal vanding efter etablering. Overvanding bør undgås. Jævnlig beskæring fremmer busket vækst. Bladene kan høstes løbende, og smagen er mest intens lige før blomstring. Oregano bruges i madlavning til middelhavsretter som pizza, pasta, brød og gryderetter.

Oregano er en krydderurt med mørkegrønne blade og hvide eller lyslilla blomster, der viser sig fra juli til september. Planten når en højde på 30-40 cm og har en krydret duft. Den trives i fuld sol og foretrækker veldrænet, næringsfattig jord. Oregano er tørketolerant og kræver minimal vanding efter etablering. Overvanding bør undgås, da det kan medføre rådne rødder. Bladene kan høstes løbende gennem vækstsæsonen, hvor smagen er mest intens lige før blomstring. Planten anvendes i madlavning, særligt i middelhavsretter som pizza og pasta.

Oregano Hot & Spicy har mørkegrønne blade med en kraftig krydret duft. Denne krydderurt udvikler lyslilla, enkle blomster fra juli til september og tiltrækker bier og andre insekter. Planten bliver 20-50 cm høj og trives i fuld sol på en veldrænet, mager jordbund. Den tåler tørke når den er etableret og kræver minimal vanding. Oregano Hot & Spicy kan anvendes til pizza, gryderetter og marinader, hvor den tilfører en stærkere smag end almindelig oregano. Bladene og blomsterne kan høstes gennem hele sommeren, men smagen er mest intens lige før blomstring. Planten kan dyrkes i både bede og krukker.

Oregano kompakt er en lavvoksende, aromatisk plante, der når 15-20 cm i højde. Planten har små, mørkegrønne blade med intens duft og krydret smag. Fra juli til september fremkommer sartrosa blomster i små klynger, som tiltrækker bier og andre insekter. Bladene kan høstes løbende gennem vækstsæsonen og anvendes friske eller tørrede i madlavning. Planten trives i fuld sol og veldrænet, mager jord og tåler tørke godt. Den kompakte vækstform gør den anvendelig til stenbede, krydderurtehaver og krukker.

Peberrod er en flerårig krydderurt, der kan blive op til 80 cm høj. Planten har mørkegrønne blade og producerer små, hvide blomster i juni-juli. Roden har en skarp, peberagtig aroma og anvendes friskrevet som krydderi i saucer, til smørrebrød og i forskellige retter. Peberrod trives i fugtig, men veldrænet jord og kan placeres i fuld sol eller halvskygge. Planten er nøjsom og vokser i de fleste jordtyper. For at kontrollere dens spredning kan den plantes i krukker eller med rodspærre. Høst af rødderne foregår bedst om efteråret, hvor de har mest smag.

Persilleselleri danner grønne, aromatiske blade, der vokser til en højde på 40-50 cm. Planten udvikler små, hvide blomster i det andet vækstår. Den trives på en solrig placering i næringsrig, muldrig jord. Persilleselleri udplantes efter sidste frost og har behov for jævn vanding, især i tørre perioder, for at holde jorden fugtig. Tilførsel af gødning understøtter væksten. For at fremme bladdannelsen kan blomsterstande fjernes. Bladene kan høstes løbende gennem sæsonen, hvilket stimulerer ny vækst. Både blade og stilke anvendes i madlavning til at give smag i supper, salater og gryderetter.

Pibeløg danner hvide, runde blomsterstande i juni-juli. Bladene er hule, rørformede og grønne med en mild løgsmag. Planten når en højde på op til 50 cm og vokser i tætte tuer. Pibeløg kan bruges både som krydderurt i madlavning og som plante i haven. De trives i fuld sol og almindelig, veldrænet havejord. Plant med en afstand på cirka 20 cm mellem hver plante (5-6 planter pr. m²). Hold jorden fugtig uden at overvande. De grønne blade kan høstes løbende gennem vækstsæsonen ved at klippe dem af et par centimeter over jorden, hvorefter planten danner nye skud.