Vinrabarber - Rheum rhabarbarum Vinrabarber

• Botanisk navn: Rheum rhabarbarum
• Blomsterfarve: Hvid
• Blomstringsperiode: Juni-juli
• Høstningsperiode: Hele sommeren
• Bladfarve: Grøn
• Højde: 50-120 cm
• Solforhold: Sol til halvskygge
• Jordforhold: Almindelig havejord
• Afstand mellem planter: 1-2 planter pr. m²

Frugt & grønt

Vinrabarber har røde bladstilke med en kraftig og syrlig smag. Stilkene er saftige og kødfyldte, og kan blive op til 30-40 cm lange. De har en fast konsistens og en frisk aroma. Rabarber høstes ved at trække stilkene forsigtigt af planten. Høstsæsonen strækker sig over hele sommeren, og de første stilke kan ofte høstes fra maj måned. De unge stilke har en mildere smag end de ældre.

Blomster og blade

Vinrabarber blomstrer med hvide, enkle blomster i juni og juli. Blomsterne sidder på høje stængler, der kan rage op over bladene. Bladene er store og grønne med en bred, hjerteformet facon. De kan blive op til 50 cm i diameter med bølgede kanter. Bladene danner en tæt roset ved jordoverfladen, hvorfra de røde bladstilke vokser op. Bladene har en grov tekstur med tydelige årer.

Bestøvning

Vinrabarber er selvbestøvende, hvilket betyder at en enkelt plante kan sætte frø uden behov for andre planter. Bestøvningen sker primært med hjælp fra vinden og insekter, der besøger blomsterne. Da planten dyrkes for bladstilkenes skyld, fjernes blomsterstænglerne ofte for at fremme udviklingen af flere bladstilke.

Anvendelse i haven

Vinrabarber kan plantes i køkkenhaven eller i staudebedet. De store blade danner en baggrund for andre planter. Planten kan bruges som kantplante langs haverum eller i vilde haver. Den fungerer godt i grupper på 2-3 planter. I små haver kan en enkelt plante være nok, da den med tiden bliver stor og fyldig. Planten passer ind i naturlige havemiljøer og kan kombineres med andre spiselige planter i nyttehaven.

Vækstforhold

Vinrabarber trives i sol til halvskygge. Den vokser bedst i almindelig havejord med god dræning. Jorden bør være næringsrig og fugtig, men ikke vandlidende. Planten tåler frost og vind, men kan have behov for ekstra vanding i tørre perioder. Den foretrækker en neutral til let sur jord. Når planten er etableret, kan den klare sig med mindre vand, men for at få saftige stilke er jævn vanding nødvendig.

Plantevejledning

Forbered jorden ved at fjerne ukrudt og tilføje kompost. Grav et hul, der er stort nok til at rumme rødderne uden at bøje dem. Plant rabarber med vækstpunktet lige i eller lidt under jordoverfladen. Vand grundigt efter plantning. Hold en afstand på 60-70 cm mellem planterne, svarende til 2-3 planter pr. m². Foråret eller efteråret er gode tidspunkter for plantning. Første år efter plantning bør man undgå at høste for at lade planten etablere sig.

Pasning

Fjern blomsterstængler, når de dukker op, for at fremme bladvækst og udvikling af bladstilke. I tidligt forår kan vissent løv fjernes for at give plads til nye skud. Tilfør organisk gødning i foråret for at understøtte den kraftige vækst. Efter 5-7 år kan det være nødvendigt at dele planten for at bevare dens kraft. Vand jævnligt i tørre perioder for at sikre saftige stilke. Om efteråret kan et lag kompost lægges omkring planten for at tilføre næring til jorden.