Fennikel - Foeniculum vulgare
Fennikel er en flerårig krydderurt, der ofte dyrkes som etårig plante i køkkenhaver.
Den danner en hvid, sprød knold og har aromatiske, fjerlignende blade i en lysegrøn farve.
Smagen er mild med en tydelig anisagtig karakter.
I sommermånederne producerer fennikel små gule blomster samlet i flade skærme, som tiltrækker bier og insekter.
Planten kan blive op til 1,5 meter høj og trives bedst i fuld sol med løs, humusrig og veldrænet jord.
Både knolden, bladene og frøene anvendes i madlavning.
Fennikel tilfører en karakteristisk smag til retter som salater, supper, fisk og kød.
Blomst: Små, gule blomster samlet i skærme.
Blomstringstidspunkt: Sommermånederne.
Krydderurt: Ja.
Bi- og insektvenlig: Ja.
Bladfarve: Lysegrønne, fjerlignende blade.
Højde: Op til 1,5 meter.
Solforhold: Fuld sol.
Jordforhold: Løs, humusrig og veldrænet jord.
Antal pr. m²: 4-6 planter.
Dyrkningsvejledning for fennikel (Foeniculum vulgare):
Fennikel trives bedst i fuld sol på en varm, beskyttet placering.
Jorden skal være løs, humusrig og veldrænet.
Såning sker direkte på friland fra midten af maj, når risikoen for frost er ovre.
Frøene sås 1 cm dybt med en planteafstand på 20-25 cm og en rækkeafstand på ca. 40 cm.
For at sikre kontinuerlig høst kan såning gentages hver 2.-3. uge frem til august.
Det er vigtigt at holde jorden konstant fugtig, især i tørre perioder, for at undgå, at fennikel går i blomst for tidligt.
Knoldene kan hyppes let, når de begynder at udvikle sig, for at fremme en hvidere og mere delikat struktur.
Knoldene høstes fra juli til oktober, når de har nået en passende størrelse.
Bladene kan høstes løbende og bruges som krydderurt.
Fennikel er alsidig i køkkenet og egner sig til rå salater, tilberedte retter eller som krydderi.
Frøene kan også anvendes som smagsgiver eller til te.
Lokation: A2
Bemærk venligst, at ikke alle krydderurter er på lager i butikken på Kridtvej.
For at sikre fyldig krydderurter, klippes nogle ned i sommerperioden.
Vores udvalg består af udendørs krydderurter, som visner ned fra efteråret til foråret.
Produktinformation
- Plantevalg
- Krydderurter
- Blomster farve
- Gul
- Blomstringstidspunkt
- Juli - August
- Planten må blive op til
- meter 1,25 - 1,5
- Sol
- Solrigt
- Jord
- Almindelig havejord
- Duft
- Duftende
- Spiselige Bær og Urter
- Anvendelse Aug-Sep
Anvendelse Juli-August
Anvendelse Juni-Juli
Anvendelse Sep-Okt
Krydderurter - Bladfarve
- Grøn