Rosmarin - Rosmarinus officinalis

• Blomsterfarve: Blåviolette, små blomster
• Blomstringsperiode: Maj-juni
• Duft: Stærk og aromatisk duft fra bladene
• Insektvenlig: Ja
• Bladfarve: Mørkegrønne, smalle blade
• Højde: 50-100 cm
• Solforhold: Fuld sol
• Jordforhold: Varm og veldrænet jord
• Afstand mellem planter: 30-40 cm
• Botanisk navn: Rosmarinus officinalis

Frugt & grønt

Rosmarin giver ikke frugt eller bær, men dyrkes for sine aromatiske blade, der anvendes som krydderurt. Bladene har en kraftig, fyrretræsagtig aroma med noter af citrus og kamfer. De kan høstes året rundt efter behov og anvendes både friske og tørrede til madlavning, særligt til fjerkræ, lammekød, tomatretter og marinader.

Blomster og blade

Rosmarin udvikler små blåviolette blomster i maj-juni. Blomsterne sidder i klynger langs stænglerne og tiltrækker bier og andre bestøvere. Bladene er smalle, mørkegrønne og nåleformede med en sølvagtig underside. De vokser tæt på de træagtige stængler. Både blade og blomster afgiver en stærk aromatisk duft, når de berøres. Bladene bevarer deres farve og aroma hele året.

Insektvenlig

Rosmarins blomster giver nektar til bier, sommerfugle og andre bestøvere. Den blomstrer på et tidspunkt af året, hvor mange insekter søger føde. Den stærke duft fra bladene tiltrækker også gavnlige insekter til haven. Ved at plante rosmarin øges fødegrundlaget for bestøvere, hvilket understøtter den lokale biodiversitet.

Anvendelse i haven

Rosmarin fungerer både som krydderurt og prydplante i haven. Den kan plantes i krydderurtehaven, i stenbede eller på solrige skråninger. Med sin oprette vækst egner den sig godt til kanter langs stier eller som lav afgrænsning. I krukker kan den placeres på terrassen, hvor dens duft kommer til sin ret, når man går forbi. Plant 4-6 planter pr. kvadratmeter for at opnå en tæt beplantning.

Vækstforhold

Rosmarin trives i fuld sol og har brug for mindst 6-8 timers direkte sollys dagligt for at udvikle sig optimalt. Den foretrækker varm, veldrænet jord og tåler ikke at stå med "våde fødder". Planten klarer sig godt i let, sandet eller kalkholdig jord og tåler tørke, når den først er etableret. Den er ikke fuldt vinterhårdfør i kolde klimaer og kan tage skade ved temperaturer under -5°C. I områder med kolde vintre bør den dyrkes i krukker, der kan flyttes indendørs, eller beskyttes med fiberdug.

Plantevejledning

Plant rosmarin i foråret eller tidligt efterår. Grav et hul, der er dobbelt så bredt som rodklumpen og i samme dybde. Hvis jorden er tung og leret, kan der med fordel blandes sand eller grus i plantehullet for at forbedre dræningen. Hold en afstand på 30-40 cm mellem planterne. Efter plantning vandes grundigt, men derefter bør vanding begrænses til tørre perioder. For optimal vækst plantes 4-6 planter pr. kvadratmeter.

Pasning

Rosmarin kræver minimal pleje, når den først er etableret. Vand sparsomt, da planten foretrækker tørre forhold frem for våde. Tilfør en let organisk gødning i foråret, som frigives langsomt og giver næring gennem vækstsæsonen. Beskær planten i tidligt forår for at forme den og stimulere ny vækst. Fjern op til en tredjedel af planten, men klip ikke ind i det gamle, træagtige ved, da det kan have svært ved at skyde igen. I kolde områder beskyttes planten om vinteren med fiberdug eller flyttes indendørs til et køligt, lyst sted. Ældre planter kan blive træagtige og mindre produktive efter 3-4 år, og det kan være en fordel at erstatte dem med nye.