Grøn Mynte - Mentha spicata

• Blomsterfarve: Lyslilla
• Blomstringsperiode: Juli-september
• Duft: Aromatisk
• Insektvenlig: Ja
• Bladfarve: Grønne, let krusede
• Højde: 30-90 cm
• Solforhold: Sol til halvskygge
• Jordforhold: Almindelig, næringsrig havejord
• Afstand mellem planter: 20-30 cm
• Botanisk navn: Mentha spicata
• Antal pr. m²: 4-5 planter

Frugt & grønt

Grøn mynte bærer ikke frugt i traditionel forstand, men det er bladene, der anvendes i madlavning. Bladene har en frisk, kølig smag med en sødlig undertone og en kraftig mentholduft. De kan høstes løbende gennem hele vækstsæsonen, men smagen er mest intens inden blomstring. Bladene kan anvendes både friske og tørrede til te, desserter, salater og forskellige retter.

Blomster og blade

Grøn mynte udvikler lyslilla blomster samlet i oprette, slanke aks. Blomstringen finder sted fra juli til september. Blomsterne afgiver en behagelig duft, der tiltrækker bestøvende insekter.

Bladene er grønne og let krusede med en aromatisk duft. De vokser parvis modsat hinanden på stænglerne og har en let savtakket rand. Bladene indeholder æteriske olier, der giver den velkendte mentholduft, når de berøres eller knuses.

Insektvenlig

Grøn mynte tiltrækker mange bestøvende insekter, særligt bier og sommerfugle, når den blomstrer. De lyslilla blomster med deres nektar er en god fødekilde for disse insekter gennem sensommeren. Planten understøtter dermed bestøvningen i haven og giver føde til vigtige bestøvere.

Anvendelse i haven

Grøn mynte kan bruges både i krydderurtehaven, køkkenhaven eller i bede. Den fungerer godt i krukker og højbede, hvor dens spredning lettere kan kontrolleres. Planten kan også anvendes som bunddække i mindre områder eller ved vandområder, da den trives i fugtig jord. I staudebede giver den en god duft, når man går forbi. Planten breder sig kraftigt med underjordiske udløbere, så det anbefales at plante den i en beholder eller afgrænse voksestedet.

Vækstforhold

Grøn mynte trives bedst i sol til halvskygge. Den kan vokse i fuld sol, men foretrækker ofte lidt skygge i de varmeste timer på dagen. Jorden bør være almindelig, næringsrig havejord med god fugtighed. Planten kan vokse i forskellige jordtyper, men udvikler sig bedst i fugtig, veldrænet jord. Grøn mynte tåler ikke udtørring og bør vandes jævnligt i tørre perioder for at opretholde god vækst og smag. Den er fuldt vinterhårdfør og kan overvintre på friland uden beskyttelse.

Plantevejledning

Plant grøn mynte i foråret eller efteråret med en afstand på 20-30 cm mellem hver plante, svarende til 4-5 planter pr. m². Grav et hul, der er dobbelt så bredt som rodklumpen og i samme dybde. Tilfør eventuelt kompost til plantehullet for at forbedre jorden. Vand grundigt efter plantning. For at begrænse plantens spredning kan den plantes i en nedgravet potte eller et andet afgrænset område. Dette forhindrer de underjordiske udløbere i at sprede sig ukontrolleret i haven.

Pasning

Grøn mynte kræver relativt lidt pasning, når den først er etableret. Vand jævnligt, især i tørre perioder, for at holde jorden fugtig. Tilfør organisk gødning i foråret og igen midt på sommeren for at fremme bladudviklingen. Dette giver planten næring til at danne nye, aromatiske blade. Efter blomstring kan planten skæres tilbage for at stimulere ny vækst og holde den kompakt. I tidligt forår klippes visne stængler ned til jorden for at give plads til nye skud. Fjern udløbere, der vokser uden for det ønskede område, for at kontrollere spredningen. Om efteråret kan et lag kompost lægges omkring planterne for at beskytte rødderne og tilføre næring.