Ramsløg - Allium ursinum

• Botanisk navn: Allium ursinum
• Blomsterfarve: Hvid, stjerneformet
• Blomstringsperiode: April-juni
• Høstningsperiode: Før blomstring
• Duft: Mild hvidløgsduft i bladene
• Insektvenlig: Ja, bi- og insektvenlig
• Bladfarve: Mørkegrøn
• Højde: 20-30 cm
• Solforhold: Halvskygge til skygge
• Jordforhold: Fugtig, humusrig jord
• Afstand mellem planter: 15-20 cm

Frugt & grønt

Ramsløg giver spiselige blade med en mild hvidløgssmag. Bladene er brede, lancetformede og mørkegrønne. De har den bedste smag og aroma, når de høstes før blomstring i det tidlige forår. Hele planten kan anvendes i madlavning, men bladene er den mest anvendte del. De kan bruges friske i salater, pesto og andre retter, hvor de tilfører en mild hvidløgssmag.

Blomster og blade

Ramsløg udvikler hvide, stjerneformede blomster på oprette stængler fra april til juni. Blomsterne samler sig i en skærm og giver et lyst indslag i skovbunden om foråret. Bladene er brede, lancetformede og mørkegrønne med en tydelig midterribbe. De vokser direkte fra jordoverfladen og kan blive op til 25 cm lange. Ved berøring afgiver bladene en mild hvidløgsduft.

Insektvenlig

Ramsløgens hvide blomster tiltrækker bier og andre bestøvende insekter i foråret. Planten blomstrer på et tidspunkt, hvor der stadig kan være begrænset med fødekilder for insekter, og udgør derfor en værdifuld nektarkilde. De åbne, stjerneformede blomster gør det let for mange forskellige insektarter at få adgang til nektar og pollen.

Anvendelse i haven

Ramsløg fungerer godt som bunddække i skyggefulde områder, hvor den med tiden danner tætte bevoksninger. Den passer ind i naturprægede haver, skovhaver og under træer og buske. Planten spreder sig via frø og løg, så den kan med tiden dække større arealer. Den kan plantes med 12-16 planter pr. kvadratmeter for hurtig dækning. I naturhaver kan ramsløg kombineres med andre forårsblomstrende løgplanter og skovbundsplanter.

Vækstforhold

Ramsløg trives bedst i halvskygge eller fuld skygge. Den foretrækker fugtig, humusrig jord, gerne med højt indhold af organisk materiale. Planten vokser naturligt i løvskove og langs vandløb. Den tåler ikke udtørring og bør derfor ikke plantes på tørre, soleksponerede steder. Ved plantning i haver er det en fordel at efterligne dens naturlige vækstbetingelser med fugtig, muldet jord og skygge fra træer eller bygninger.

Plantevejledning

Plant ramsløg om efteråret eller det tidlige forår. Løgene placeres 3-5 cm under jordoverfladen med en afstand på 15-20 cm mellem hver plante, svarende til 12-16 planter pr. kvadratmeter. Før plantning kan jorden forberedes ved at tilføre kompost eller andet organisk materiale for at øge humusindholdet. Vand grundigt efter plantning og hold jorden fugtig, indtil planterne er etableret.

Pasning

Ramsløg kræver minimal pleje, når den først er etableret. Hold jorden fugtig, især i tørre perioder. Tilfør organisk gødning i form af kompost eller bladmuld i det tidlige forår for at efterligne den naturlige næringsstoftilførsel i skovbunden. For at begrænse spredning kan afblomstrede blomsterstande fjernes, inden de sætter frø. Visne blade kan efterlades, da de nedbrydes og tilfører næring til jorden. Undgå at forstyrre jorden omkring planterne, da dette kan skade løgene.