Tysk hvidløg - Allium senescens

• Blomsterfarve: Lavendelfarvet
• Blomstringsperiode: Juli til september
• Insektvenlig: Tiltrækker bier og bestøvende insekter
• Bladfarve: Grøn
• Højde: 30-40 cm
• Solforhold: Sol til halvskygge
• Jordforhold: Veldrænet, let tør jord
• Afstand mellem planter: 20-30 cm
• Botanisk navn: Allium senescens

Frugt & grønt

Tysk hvidløg har milde, hvidløgslignende blade der kan anvendes som krydderurt i madlavning. Bladene har en fin, subtil hvidløgssmag, mindre intens end almindeligt hvidløg. De grønne blade kan høstes gennem hele vækstsæsonen og bruges friske i salater, supper og andre retter, hvor en mild hvidløgssmag ønskes.

Blomster og blade

Tysk hvidløg danner kuglerunde, lavendelfarvede blomsterstande fra juli til september. Blomsterstandene er enkle og sidder på oprette stængler. Bladene er grønne, smalle og græslignende. De vokser i tætte tuer fra plantens basis og bevarer deres friske udseende gennem hele vækstsæsonen. Bladene har en mild hvidløgsduft, når de knuses.

Insektvenlig

Tysk hvidløg tiltrækker bier og andre bestøvende insekter med sine nektarrige blomster. Blomsterstandene er en god fødekilde for mange insekter i sensommeren, hvor andre blomster begynder at aftage. Når planten vokser i større grupper, bliver den et samlingspunkt for bestøvere. Den lange blomstringsperiode fra juli til september gør den værdifuld for insekter, der søger føde i sensommeren.

Anvendelse i haven

Tysk hvidløg fungerer godt som bunddække i solrige til halvskygge områder. Den kan plantes i stenbed, langs kanter eller i grupper i staudebedet. I køkkenhaven kan den dyrkes for både blomster og de spiselige blade. Den passer fint ind i naturhaver og blandt andre stauder. Med sin moderate højde på 30-40 cm egner den sig også til forgrunden i bede. Plant 8-10 planter pr. kvadratmeter for at opnå en tæt beplantning.

Vækstforhold

Tysk hvidløg trives i sol til halvskygge. Den foretrækker veldrænet, let tør jord og tåler ikke vandmættet jord. Når planten er etableret, er den tørketolerant og klarer sig godt i perioder med begrænset nedbør. Den tåler almindelige vinterforhold uden særlig beskyttelse. Planten er ikke krævende med hensyn til jordtype, men undgå tung lerjord med dårlig dræning.

Plantevejledning

Plant tysk hvidløg i foråret eller efteråret. Forbered jorden ved at løsne den og tilføj eventuelt sand eller grus for at forbedre dræningen. Placer planterne med 20-30 cm mellemrum, hvilket svarer til 8-10 planter pr. kvadratmeter. Vand grundigt efter plantning for at hjælpe rødderne med at etablere sig. Sørg for at plante i samme dybde, som planten stod i potten.

Pasning

Tysk hvidløg kræver minimal pasning. Vand moderat i tørre perioder, især i etableringsåret. Derefter er planten ret tørketolerant. Fjern visne blomsterstande efter blomstring for at holde planten pæn. En let gødning kan tilføres i tidligt forår for at støtte vækst og blomstring. Organisk gødning som kompost eller velomsat husdyrgødning tilfører næringsstoffer gradvist og forbedrer samtidig jordens struktur. Planten behøver ikke vinterbeskyttelse og kræver ingen beskæring ud over fjernelse af visne blomster og blade.