Spansk Kørvel - Myrrhis odorata

• Blomsterfarve: Hvide, enkle skærme
• Blomstringsperiode: Juni til juli
• Duft: Anisagtig duft fra blade og frø
• Bladfarve: Lysegrøn
• Højde: 50-120 cm
• Solforhold: Sol til halvskygge
• Jordforhold: Fugtig, muldrig jord
• Afstand mellem planter: 4 planter pr. m²
• Botanisk navn: Myrrhis odorata

Frugt & grønt

Spansk kørvel har spiselige blade med en sød anisagtig smag. Både de unge blade og frøene kan anvendes i madlavning. Bladene har en fin aroma, der minder om anis og lakrids. Frøene kan høstes, når de er modne i sensommeren. De unge skud, der kommer frem i det tidlige forår, kan også anvendes og har en mild, sødlig smag.

Blomster og blade

Spansk kørvel danner hvide blomster i enkle skærme, der udfolder sig fra juni til juli. Blomsterne er små og samlet i skærmformede stande. Bladene er lysegrønne, fint fjersnitdelte og bregneagtige i udseendet. De er bløde i teksturen og har en frisk, anisagtig duft, når de knuses. Løvet er fint og luftigt, hvilket giver planten et let udtryk.

Anvendelse i haven

Spansk kørvel egner sig godt som høj bunddække under spredt træbevoksning. Den kan plantes i krydderurtehaven, hvor dens aromatiske blade er let tilgængelige for høst. I naturhaver og skovhaver fungerer den som et robust element. Med sin højde på 50-120 cm kan den også bruges bagest i staudebedet eller langs hegn. Ved plantning som bunddække anbefales 4 planter pr. kvadratmeter.

Vækstforhold

Spansk kørvel trives i sol til halvskygge. Den foretrækker fugtig, muldrig jord, men kan tilpasse sig forskellige jordtyper, så længe der er tilstrækkelig fugtighed. Planten klarer sig godt under træer, hvor den får spredt lys. Den tåler ikke udtørring og bør vandes i tørre perioder. Spansk kørvel er fuldt hårdfør og kan overvintre uden problemer i det danske klima.

Plantevejledning

Ved plantning af spansk kørvel graves et hul, der er dobbelt så stort som potteklumpen. Planten sættes i samme dybde, som den stod i potten. Jorden trykkes forsigtigt omkring rødderne, og der vandes grundigt efter plantning. Hvis jorden er tung, kan den forbedres med kompost for at øge muldindholdet. Hold en afstand på ca. 50 cm mellem planterne, hvilket svarer til 4 planter pr. kvadratmeter.

Pasning

Spansk kørvel kræver minimal pasning. Vand regelmæssigt i tørre perioder for at holde jorden fugtig. Tilfør organisk gødning i foråret for at give næring til den nye vækst. Efter blomstring kan visne blomsterstande fjernes for at forhindre for kraftig frøspredning og holde planten pæn. Ældre planter kan fornyes ved at klippe dem ned til jorden i tidligt forår. Om efteråret kan visne blade efterlades som jorddække, hvilket tilfører organisk materiale til jorden og beskytter rødderne.