Et drivhus åbner op for en verden af muligheder for dyrkning af spiselige planter – langt ud over de gængse tomater, agurker og peberfrugter. Den lune, beskyttede atmosfære giver ideelle vækstbetingelser for mange spændende og eksotiske afgrøder, som ellers ville have svært ved at trives i det danske klima. Her får du inspiration til alternative grøntsager, urter, spiselige bunddækkeplanter og hængeplanter, der kan forvandle dit drivhus til et grønt spisekammer - fyldt med smag og variation.
Glem det sædvanlige - prøv disse i stedet
1. Aubergine
Auberginer trives i varme og solrige forhold, og drivhuset er perfekt til denne varmekrævende grøntsag. Der findes mange spændende sorter
2. Melon og vandmelon
Disse søde frugter elsker varme og kræver plads, men de kan dyrkes op ad snore eller espalier for at spare gulvplads. Små sorter som ‘Tigrimini’ eller ‘Sugar Baby’ er ideelle til drivhusdyrkning.
3. Chili og eksotiske pebertyper
Gå ud over almindelig snackpeber og prøv stærkere eller mere farverige chilier – fx ‘Jalapeño’, ‘De Cayenne’ eller den søde, frugtagtige ‘Biquinho’.
4. Tomatillo og Physalis (ananasbær)
Disse nære slægtninge til tomaten producerer dekorative frugter i papirs-lignende hylstre og tilføjer et strejf af eksotisk smag til salsaer og desserter.
5. Sød kartoffel (i krukker)
Sød kartoffel trives i varme og kan dyrkes i store krukker..
Spiselige bunddækkeplanter og urter
Udnyt jorden i drivhuset effektivt ved at plante lavtvoksende, spiselige planter, der samtidig virker som naturligt ukrudtsdække og holder på fugten.
1. Citrontagetes (‘Lemon Gem’)
Bladene og blomsterne er spiselige og har en citrusagtig smag. De virker også afskrækkende på visse skadedyr.
2. Jordbær (Remonterende sorter)
Disse kan fungere som bunddække og give søde bær det meste af sommeren. Sorter som ‘Ostara’ trives godt i varme omgivelser.
3. Syre (Oxalis)
En frisk, let syrlig smag – smuk og spiselig som bunddække.
4. Mynte i krukker
Mynte spreder sig voldsomt, så dyrk den i en nedgravet krukke. Den tåler varme, og der findes mange spændende sorter som chokolademynte eller appelsinmynte.
5. Basilikum – mange varianter!
Thai-basilikum, kanelbasilikum, Rød basilikum – alle elsker varme og vokser frodigt i drivhuset. Brug dem mellem større planter som smagsfuldt bunddække.
Hæng det op – Spiselige planter i ampler
Vertikal dyrkning udnytter pladsen optimalt – og mange planter trives faktisk rigtig godt hængende.
1. Jordbær i ampler
De hængende ranker giver både bær og en dekorativ effekt. Let at høste og meget børnevenligt.
2. Krybende timian eller citronverbena
Disse aromatiske urter har både kulinarisk og æstetisk værdi – og dufter vidunderligt, når man går forbi.
3. Oregano og merian
Perfekte i ampler – både nemme at passe og gode til at tørre til vinterforråd.
Forspiring – nøglen til større variation
Mange af de mere spændende og eksotiske grøntsager kræver længere udviklingstid og trives bedst, hvis de får et forspring. Det er derfor en rigtig god idé at forspire planterne indendørs i marts-april, så du kan plante dem ud i drivhuset i maj, når temperaturen er stabil.
Ved at forspire selv får du adgang til et langt bredere udvalg af sorter, end du finder som færdige planter i havecentret – og du kan tilpasse sorterne til netop dine smagspræferencer og behov.
