Kirsebærtræ Stevnsbær Birgitte syltekirsebær - Prunus cerasus Stevnsbær Birgitte

• Blomsterfarve: Hvid
• Blomstringsperiode: April-maj
• Høstningsperiode: August
• Bestøvning: Selvbestøvende, men udbyttet forbedres med krydsbestøvning
• Bladfarve: Grøn
• Højde: 5-8 meter
• Solforhold: Fuld sol
• Jordforhold: Almindelig, veldrænet og næringsrig jord
• Botanisk navn: Prunus cerasus Stevnsbær Birgitte

Frugt & grønt

Stevnsbær Birgitte bærer små, mørkerøde frugter med en syrlig smag. Frugterne modner i august og er velegnede til syltning. Stevnsbær har en kraftig syre og en dyb, intens smag, der gør dem særligt egnede til madlavning og forarbejdning. Frugterne sidder tæt på grenene og er lette at plukke, når de er modne.

Blomster og blade

Kirsebærtræet danner hvide blomster i april og maj. Blomsterne sidder i klynger langs grenene. Bladene er grønne og dækker tæt på grenene, hvilket giver træet en tæt løvkrone. Løvet er mørkegrønt og blankt med savtakkede kanter.

Bestøvning

Stevnsbær Birgitte er selvbestøvende, hvilket betyder at træet kan sætte frugt uden andre kirsebærtræer i nærheden. Dog forbedres udbyttet væsentligt ved krydsbestøvning med andre surkirsebærsorter. Gode bestøversorter inkluderer andre Stevnsbær-varianter samt surkirsebær som 'Fanal', 'Kelleris 16' og 'Skyggemorel'.

Anvendelse i haven

Stevnsbær Birgitte fungerer både som et frugttræ og et prydtræ i haven. Det kan plantes som solitærtræ på græsplænen eller indgå i en mindre frugtlund. Træet passer godt ind i køkkenhaver, hvor frugterne er let tilgængelige til madlavning. Det kan også plantes langs en mur eller et hegn, hvor det får gode vækstbetingelser i læ.

Vækstforhold

Kirsebærtræet trives bedst i fuld sol, hvor det udvikler flest blomster og frugter. Det foretrækker almindelig, veldrænet og næringsrig jord. Træet tåler moderat vind, men bør beskyttes mod stærk blæst, især i de første år efter plantning. Det har en god tolerance over for forskellige jordtyper, så længe de ikke er vandlidende.

Plantevejledning

Plant Stevnsbær Birgitte i efteråret eller tidligt forår. Grav et hul, der er dobbelt så bredt som rodklumpen og lige så dybt. Løsn jorden i bunden af hullet. Ved plantning i tung lerjord kan der med fordel blandes kompost i plantehullet for at forbedre dræningen. Efter plantning vandes grundigt. Hold en afstand på mindst 4-5 meter til andre større træer for at give plads til kronen.

Pasning

Vand træet grundigt i de første vækstsæsoner, især i tørre perioder. Giv træet organisk gødning i foråret, hvilket tilfører næringsstoffer gradvist og forbedrer jordstrukturen. Beskæring udføres i tidligt forår for at fjerne syge eller døde grene og for at forme træet. Hold jorden fri for ukrudt omkring stammen for at mindske konkurrencen om næringsstoffer og vand. Et lag kompost omkring træet (uden at det rører stammen) hjælper med at holde på fugtigheden og tilføre næring.