Asparges plante Bacchus - tidlig - Asparagus officinalis Bacchus

• Høstningsperiode: Tidlig forår til tidlig sommer
• Højde: 15-20 cm høstbare skud, op til 150 cm fuldt udvokset
• Solforhold: Fuld sol
• Jordforhold: Løs, veldrænet og næringsrig jord med høj pH
• Afstand mellem planter: 30-40 cm mellem planter, 100-120 cm mellem rækker
• Botanisk navn: Asparagus officinalis 'Bacchus'

Frugt & grønt

Asparges 'Bacchus' giver kraftige, sprøde skud med en frisk, let nøddeagtig smag. Skuddene høstes når de er 15-20 cm høje og stadig stramme. De har en karakteristisk grøn farve med tætte skæl langs stænglen. Høstperioden begynder tidligt på foråret og strækker sig gennem forsommeren. Skuddene egner sig til dampning, grillning, supper og kan nedfryses. De første 2 år efter plantning bør kun få skud høstes for at etablere et stærkt rodsystem.

Blomster og blade

Asparges udvikler små, klokkeformede gul-grønne blomster i juni-juli på de skud, der ikke høstes. Blomsterne sidder enkeltvis eller i små grupper langs de fine, nålelignende grene. Efter blomstring dannes små røde bær på hunplanterne. De grønne "blade" er faktisk modificerede grene kaldet phyllocladier, som er tynde, nålelignende og giver planten et luftigt, fjerlignende udseende. Om efteråret bliver det overjordiske væv gult og visner ned.

Anvendelse i haven

Asparges fungerer som flerårig grøntsagsplante i køkkenhaven eller dedikerede aspargsbede. Planten kræver permanent placering, da den kan blive ved med at give høst i 15-20 år fra samme sted. Det luftige, fjerlignende løv kan anvendes som baggrund i blandede rabatter efter høstperioden. Planterne placeres med 30-40 cm mellem hver plante og 100-120 cm mellem rækkerne for at give tilstrækkelig plads til rodudvikling og høstadgang.

Vækstforhold

Asparges 'Bacchus' trives bedst i fuld sol, hvor den udvikler de kraftigste skud. Jorden skal være løs, veldrænet og næringsrig med en høj pH-værdi - let kalket jord er optimalt. Planten tåler ikke stående vand og kræver god dræning året rundt. Den er vinterhårdfør og tåler frost, men det overjordiske væv dør tilbage om vinteren. Planten har dybtgående rødder og kan tåle tørke, når den er etableret, men har brug for jævn vanding det første år.

Plantevejledning

Plant asparges om foråret i april-maj, når jorden er opvarmet. Grav plantehul 20-25 cm dybt og 30-40 cm bredt. Bland kompost eller organisk gødning i jorden for at forbedre struktur og næringsstofindhold. Placer planterne så kronerne sidder 15-20 cm under jordoverfladen. Fyld forsigtigt jord omkring rødderne og vand grundigt efter plantning. Hold 30-40 cm mellem planterne i rækken og 100-120 cm mellem rækkerne.

Pasning

Vand jævnligt det første år for at etablere rodsystemet, men undgå vandstuvning. Læg et lag kompost eller halm omkring planterne for at holde jorden fugtig og reducere ukrudt. Gød om foråret med organisk gødning som kompost eller hønsegødning, der frigiver næringsstoffer langsomt gennem sæsonen. Organisk gødning forbedrer samtidig jordstrukturen og øger jordens evne til at holde på fugt. Skær det visnede løv ned i tidligt forår, før nye skud kommer frem. Dæk planterne med kompost eller blade om vinteren for at beskytte rødderne mod hård frost.