Sød kartoffel Violet - Ipomea batatas Erato Violet

• Høstningsperiode: September-oktober
• Højde: 30 cm
• Jordforhold: Rig, frugtbar og veldrænet jord
• Afstand mellem planter: 75 cm
• Botanisk navn: Ipomea batatas 'Erato Violet'

Frugt & grønt

Sød kartoffel 'Erato Violet' udvikler aflange, ovale knolde med en markant violet-rød skind og intenst lilla kød. Knoldene har en sød, cremet smag og bevarer deres flotte lilla farve efter tilberedning. Den lilla farve kommer fra et højt indhold af antocyaniner. Knoldene indeholder også betacaroten samt vitamin A, B6 og C. Knoldene høstes i september-oktober, når de har nået fuld størrelse.

Blomster og blade

Sød kartoffel 'Erato Violet' danner et lavt, krybende løv, der breder sig langs jorden. Planten kan nå op til 3 meter i bredden med sine ranker. Bladene er hjerteformede og mørkegrønne. Under optimale forhold kan planten danne tragtformede blomster, men i vores klima er det hovedsageligt knoldene, der dyrkes for.

Anvendelse i haven

Sød kartoffel dyrkes primært for sine spiselige knolde. Den kan plantes i køkkenhaven eller i højbede. Planten kan også dyrkes i store krukker eller containere, hvor dens ranker kan hænge ned over kanten. Plantens ranker breder sig og dækker jorden, hvilket hjælper med at holde ukrudt nede.

Vækstforhold

Sød kartoffel trives i fuld sol og har brug for varme for at udvikle sine knolde. Den kræver en rig, frugtbar og veldrænet jord. Tilsæt gerne kompost eller velomsat gødning før plantning for at opnå de bedste resultater. Planten er ikke frostresistent og skal derfor plantes ud, når der ikke længere er risiko for nattefrost. Sød kartoffel har brug for jævn vanding gennem vækstsæsonen for at udvikle gode knolde.

Plantevejledning

Plant sød kartoffel 'Erato Violet' ud i midten af foråret, når der ikke længere er risiko for frost. Forbered jorden ved at tilføje kompost eller velomsat gødning. Plant med 75 cm afstand mellem hver plante for at give plads til, at rankerne kan brede sig. Vand grundigt efter plantning.

Pasning

Vand regelmæssigt, især i tørre perioder, for at sikre en god knolddannelse. Fjern ukrudt omkring planterne, især i starten af vækstsæsonen. Rankerne behøver ikke beskæring, men kan styres, hvis de breder sig for meget. Tilføj organisk gødning i starten af vækstsæsonen for at fremme væksten. Høst knoldene i september-oktober, før de første frostperioder. Grav forsigtigt omkring planterne for at undgå at beskadige knoldene.