Spinat -- Spinacia Oleracea

• Vækstform: Enårig urteplante med opret vækst
• Bladfarve: Mørkegrønne blade
• Højde: 15-30 cm
• Solforhold: Sol til halvskygge
• Jordforhold: Næringsrig, veldrænet jord
• Afstand mellem planter: 10-15 cm
• Botanisk navn: Spinacia oleracea

Blomster og blade

Spinat dyrkes primært for sine spiselige blade og blomstrer sjældent i køkkenhaven, da planterne høstes før blomstring. Bladene er mørkegrønne, glatte og har en karakteristisk pileformet til oval form. De unge blade er mindre og mere spinkle, mens de modne blade bliver større og tykkere. Bladene vokser i en roset fra plantens base og udvikler sig løbende gennem vækstsæsonen.

Anvendelse i haven

Spinat fungerer som en værdifuld grøntsag i køkkenhaven og kan dyrkes i rækker eller som spredt såning i mindre bed. Planten egner sig til dyrkning mellem andre grøntsager og kan anvendes som mellemafgrøde mellem langsomt voksende planter. Spinat kan også dyrkes i krukker og kasser på terrasser eller altaner. Den korte væksttid gør det muligt at få flere høst i løbet af sæsonen ved successive såninger.

Vækstforhold

Spinat trives bedst i sol til halvskygge og foretrækker kølige forhold. Planten vokser optimalt i næringsrig, veldrænet jord med god fugtighed. Jorden bør være løs og indeholde rigeligt organisk materiale. Spinat tåler ikke tørke og kræver jævn vandforsyning gennem hele vækstsæsonen. Planten er kølig-sæson grøntsag og klarer sig bedst ved temperaturer mellem 10-20°C. Høje temperaturer får planterne til at skyde i blomst for tidligt.

Plantevejledning

Spinat såes direkte på voksested fra tidligt forår til sensommer. Såbed forberedes ved at grave jorden dybt og arbejde kompost eller velmodnet gødning ned i jorden. Frøene såes 1-2 cm dybt i rækker med 20-30 cm mellemrum eller spredt i bed. Efter spiring udtyndes planterne til 10-15 cm afstand. Der kan regnes med 15-20 planter pr. m². Såning kan gentages hver 2-3 uge for kontinuerlig høst.

Pasning

Spinat kræver jævn vanding gennem hele vækstsæsonen, især i tørre perioder. Jorden holdes fugtig men ikke vandlidende. Ukrudt fjernes løbende, da spinat ikke konkurrerer godt med ukrudt. Organisk gødning tilføres ved såning og igen efter 3-4 uger for at sikre kraftig bladvækst. Kompost eller flydende organisk gødning styrker planternes udvikling og bladproduktion. Høst sker løbende ved at plukke de ydre blade eller ved at skære hele planten 2-3 cm over jorden, hvilket giver mulighed for genskud.