Kvan - Angelica archangelica

• Blomsterfarve: Små, bleggrønne blomster
• Blomstringsperiode: Juni-juli
• Duft: Aromatisk
• Insektvenlig: Tiltrækker bier og andre insekter
• Bladfarve: Mørkegrønne, fjersnitdelte
• Højde: 120-230 cm
• Solforhold: Fuld sol
• Jordforhold: Fugtig, næringsrig jord
• Afstand mellem planter: 1x1 meter (1 plante pr. m²)
• Botanisk navn: Angelica archangelica

Frugt & grønt

Kvan er en spiselig plante, hvor særligt stænglerne anvendes. Stænglerne har en distinkt aromatisk smag med noter af anis og er saftige og kraftige. De kan høstes i første eller andet vækstår. Stænglerne kan både bruges friske eller kandiseres. Bladene har også en aromatisk smag og kan anvendes i madlavning. Planten indeholder æteriske olier, der giver den særlige smag og aroma.

Blomster og blade

Kvan udvikler små, bleggrønne blomster, der er samlet i store, kugleformede skærme. Blomstringen finder sted i juni-juli. Blomsterne har en aromatisk duft, der tiltrækker bier og andre bestøvende insekter.

Bladene er mørkegrønne og fjersnitdelte med en kompleks struktur. De er store og kraftige med en tydelig aromatisk duft, når de gnides eller klippes. Bladene sidder på kraftige stængler og kan nå betydelig størrelse, hvilket giver planten et markant udtryk.

Insektvenlig

Kvan tiltrækker mange bestøvende insekter. De store blomsterskærme med deres mange små, nektarrige blomster udgør et rigt fødegrundlag for bier, sommerfugle og andre insekter. Planten blomstrer i juni-juli, hvor den fungerer som en vigtig fødekilde for forskellige insektarter. De høje stængler og store blade kan også give læ og skjul for mindre insekter og andre smådyr.

Anvendelse i haven

Kvan kan anvendes som et markant element i haven grundet dens højde på 120-230 cm. Den egner sig godt til baghaven, hvor den kan danne en høj baggrund for lavere planter. Planten fungerer også i naturhaver, ved vandkanter eller i fugtige områder af haven. De store skærme kan bruges til afskæring og indgå i buketter. Ved anlæg af naturlige områder i haven kan kvan plantes med en afstand på 1x1 meter for at give plads til dens kraftige vækst. Planten kan også dyrkes i køkkenhaven for dens spiselige dele.

Vækstforhold

Kvan trives bedst i fuld sol, men kan også vokse i let skygge. Planten foretrækker fugtig, næringsrig jord og tåler ikke udtørring. Den vokser naturligt ved vandløb og i fugtige enge, hvilket afspejler dens behov for konstant fugtighed i jorden. Planten klarer sig godt i kølige områder og tåler frost om vinteren. Den er mindre egnet til tørre, sandede jorde, medmindre der vandes rigeligt.

Plantevejledning

Plant kvan i fugtig, næringsrig jord med en afstand på 1x1 meter (1 plante pr. m²). Forbered plantehullet ved at grave et hul, der er dobbelt så stort som rodklumpen. Tilfør kompost eller velomsat husdyrgødning til plantehullet for at sikre god næringstilførsel. Efter plantning vandes grundigt, og jorden holdes fugtig, indtil planten er etableret.

Pasning

Kvan kræver jævnlig vanding, især i tørre perioder, for at holde jorden fugtig. Tilfør organisk gødning i tidligt forår for at understøtte den kraftige vækst. Dette kan være kompost eller pelleteret hønsegødning, som frigiver næring over tid og samtidig forbedrer jordstrukturen. For at undgå selvsåning kan blomsterstandene fjernes efter blomstring. Kvan er toårig eller kortlivet flerårig, så den kan være nødvendig at så nye planter hvert andet eller tredje år for at opretholde bestanden. Beskæring er ikke nødvendig, men visne stængler kan fjernes i tidligt forår.