Alm rabarber, 1 knold (barrods)

Alm rabarber dyrkes fra knold og giver stænger til saft og bagværk. Planten visner ned om vinteren og springer ud igen næste forår. Ved tidlig plantning kan der høstes lidt første sommer.

• Høstningsperiode: Maj-august
• Højde: 60-80 cm
• Solforhold: Sol til halvskygge
• Jordforhold: Næringsrig, fugtig jord
• Botanisk navn: Rheum rhabarbarum

Frugt & grønt

Rabarberstænger høstes fra maj til august og har en sur, frisk smag. Stængerne er røde til grønne og kan blive 30-50 cm lange. De unge stænger er møre og mindre sure end de ældre. Stængerne skæres af ved jordoverfladen og bruges til saft, marmelade, tærter og desserter. Højsæsonen for høst er maj-juni, hvor stængerne er mest møre.

Blomster og blade

Rabarber udvikler store, brede blade på lange stilke. Bladene er mørkegrønne og kan blive op til 40 cm i diameter. Planten sender blomsterstængler op i juni-juli med små, hvidlige blomster samlet i store toppe. Blomsterstængerne fjernes normalt for at bevare stængernes kvalitet. Bladene visner helt ned ved frosten om efteråret.

Anvendelse i haven

Rabarber placeres i køkkenhaven eller i rabatter, hvor den fungerer som en markant plante med sine store blade. Planten kræver god plads og plantes med 1-1,5 meters afstand til andre planter. Den kan også anvendes som solitærplante i større haver, hvor bladene skaber volumen i beplantningen.

Vækstforhold

Rabarber trives bedst i sol til let halvskygge på næringsrig, fugtig jord. Jorden skal være veldrænet, men aldrig tørre helt ud. Planten tåler frost og klarer sig godt i leret jord med højt humusindhold. 

Plantevejledning

Plant rabarberknoller i marts-april eller september-oktober. Grav et hul på 40x40 cm og bland kompost eller velmodnet gødning i jorden. Placer knolden så toppen sidder lige under jordoverfladen. Hold 1-1,5 meters afstand mellem planterne. Vand godt efter plantning og hold jorden fugtig de første uger.

Pasning

Gød rabarber om foråret med kompost eller velmodnet gødning omkring planten. Fjern blomsterstængler løbende for at bevare stængernes kvalitet. Vand jævnligt i tørre perioder, især i vækstperioden maj-juli. Om efteråret kan de visnede blade fjernes, eller de kan blive stående til beskyttelse over vinteren. Dæk eventuelt med kompost eller løv omkring planten i november.