Ægte ingefær, Zingiber Officinale - 1 knold

Varebeskrivelse

Ingefærknolden (Zingiber officinale) er en tropisk krydderurt, der dyrkes for sin aromatiske underjordiske knold. Planten udvikler grønne, smalle og lancetformede blade, der kan nå op til 1 meter i højden. Under dyrkning i tempererede klimaer blomstrer ingefær sjældent, men når det sker, fremkommer gulgrønne blomster med purpurfarvede aftegninger.

Knolden fungerer som både krydder og medicinalplante og kan høstes efter 8-10 måneder, når bladene begynder at visne. Ingefær kræver varme forhold og trives bedst ved temperaturer mellem 20-25°C, hvilket gør den velegnet til dyrkning i potter indendørs eller i drivhus under nordiske forhold.

• Bladfarve: Grønne, smalle, lancetformede blade
• Højde: Op til 1 meter
• Solforhold: Indirekte sollys, varme og fugtige forhold
• Jordforhold: Veldrænet, næringsrig jord
• Anvendelse: Krydderurt
• Fra lægning til høst: 8-10 måneder

Planteafstand

Ved dyrkning i potter anbefales en knold pr. potte. Knolden plantes med vækstknopperne vendt opad og dækkes med ca. 1-2 cm jord. Dette sikrer optimal plads til knoldens udvikling og gør det lettere at kontrollere vækstforholdene.

Knold

Ingefærknolden har en lysegul til beige farve udvendigt med et gult, saftigt indre. Knolden har en skarp, krydret smag med citrusagtige undertoner og en varmende effekt. Størrelsen varierer, men knolde til dyrkning er typisk 5-10 cm lange med flere forgreninger og synlige vækstknopper. Høsten foregår efter 8-10 måneder, når bladene visner. Man graver forsigtigt knolden op og kan skære det nødvendige af, mens resten genplantes for kontinuerlig dyrkning.

Vækstforhold

Ingefær kræver indirekte sollys og trives bedst i varme, fugtige forhold ved temperaturer mellem 20-25°C. Planten er følsom over for kulde og skal derfor holdes indendørs eller i drivhus under tempererede klimaer. Jorden skal være veldrænet og næringsrig for at undgå rådne i knolden. Ingefær har brug for konstant fugtighed, men tåler ikke overvanding eller vandlidende forhold. Planten kræver beskyttelse mod direkte sollys, der kan skade bladene.

Plantevejledning

Vælg en frisk ingefærknold med synlige vækstknopper. Plant knolden i en potte med veldrænet, næringsrig jord, hvor vækstknopperne vender opad. Dæk knolden med ca. 1-2 cm jord og placér potten et varmt sted med indirekte sollys. Hold jorden konstant fugtig uden at overvande. De første skud viser sig efter 2-3 uger. Sørg for, at temperaturen holdes mellem 20-25°C for optimal vækst.

Pasning

Hold jorden konstant fugtig gennem hele vækstsæsonen, men undgå overvanding der kan forårsage rådne. Tilføj gødning moderat i vækstsæsonen for at fremme sund vækst. Organisk gødning som kompost eller flydende plantenæring kan anvendes hver 2-3 uge i den aktive vækstperiode. Sørg for, at temperaturen holdes stabilt mellem 20-25°C, og beskyt planten mod kulde og træk.

Opgravning og Opbevaring

Høsten påbegyndes efter 8-10 måneder, når bladene begynder at visne og gulne. Grav forsigtigt knolden op for at undgå beskadigelse. Rens knolden for jord og lad den tørre i nogle timer. Friske knolde kan opbevares i køleskabet i flere uger eller fryses for længere opbevaring. Del knolden, så en del kan bruges til forbrug, mens resten med vækstknopper kan genplantes for kontinuerlig dyrkning.