Artiskok Imperial Star - Cynara cardunculus Imperial Star

• Høstningsperiode: Juli-september
• Højde: 120-150 cm
• Solforhold: Fuld sol
• Jordforhold: Næringsrig, veldrænet jord
• Afstand mellem planter: 60-90 cm
• Botanisk navn: Cynara cardunculus

Frugt & grønt

Artiskok Imperial Star giver mellemstore blomsterknopper med en diameter på 5-10 cm. Knopperne har en mørkegrøn farve og består af tykke, kødfulde brakteer, der omslutter blomsterbunden. De ydre brakteer er faste og har en let bitter smag, mens det indre hjerte har en mild, nøddeagtig smag med sarte toner. Blomsterknopperne modnes fra juli til september og skal høstes, mens de stadig er lukkede og faste. Hver plante giver 6-8 knopper i løbet af sæsonen. De første knopper er størst, mens sideskuddene giver mindre knopper. Høsttidspunktet er afgørende - for tidligt høstede knopper mangler fylde, mens for sent høstede knopper bliver træede og uspiselige.

Blomster og blade

Hvis blomsterknopperne får lov at udvikle sig, åbner de sig til store, lilla-violette blomster, der ligner kæmpe tidsler. Blomstringen sker fra august til oktober, og blomsterne kan blive op til 15 cm i diameter. De har en kraftig duft og tiltrækker mange insekter, særligt bier og sommerfugle.

Bladene er store, dybt indskarede og sølvgrønne med en filtet overflade. De kan blive op til 80 cm lange og har en arkitektonisk form, der giver planten et skulpturelt udseende. Bladene vokser i en roset fra jorden og danner en imponerende krone omkring den centrale blomsterstængel. De unge blade har en svag duft af anis.

Bestøvning

Artiskok Imperial Star er selvbestøvende og kræver ikke krydsbestøvning for at danne spiselige blomsterknopper. Planten kan bestøve sig selv, men krydsbestøvning med andre artiskoksorter kan forekomme via insekter. Andre artiskoksorter som 'Green Globe' eller 'Violetto di Chioggia' kan fungere som krydsbestøvningspartnere, hvis man ønsker frøproduktion.

Insektvenlig

Når artiskokknopperne får lov at blomstre, bliver planten en værdifuld nektarkilde for mange insekter. De store, lilla blomster tiltrækker bier, humlebier, sommerfugle og svirrefluer. Blomstringen strækker sig over flere måneder, hvilket giver en langvarig føderessource sent på sæsonen, når mange andre planter er færdige med at blomstre. Frøene fra de afblomstrede hoveder spises af finker og andre småfugle om efteråret.

Anvendelse i haven

Artiskok Imperial Star fungerer som en arkitektonisk accent i køkkenhaven eller som solitærplante i større rabatter. Planten kræver meget plads og passer bedst i store haver, hvor den kan få lov at udfolde sig fuldt ud. Den kan dyrkes i store krukker på mindst 50 liter, hvilket gør den anvendelig på terrasser og i mindre haver. I permakulturer og spiselige landskaber fungerer den som både fødeproducent og strukturgivende element. Planten passer godt sammen med andre middelhavskrydderurter som rosmarin, timian og lavendel.

Vækstforhold

Artiskok Imperial Star trives bedst i fuld sol med mindst 6 timers direkte sollys dagligt. Planten foretrækker næringsrig, veldrænet jord med et pH mellem 6,0-7,5. Jorden skal være dyb og løs, da planten udvikler en kraftig pælerod. God dræning er afgørende, da planten ikke tåler vandlidende forhold, særligt om vinteren. Planten har et moderat vandbehov og skal vandes jævnt gennem vækstperioden. Den tåler kortvarige tørkeperioder, men konstant vandmangel reducerer knopstørrelsen og kvaliteten. Planten er ikke fuldt vinterhårdfør og dør ved temperaturer under -5°C.

Plantevejledning

Plant artiskok Imperial Star i maj, når faren for frost er ovre. Grav et plantehul, der er dobbelt så bredt som rodklumpen og lige så dybt. Bland kompost eller godt nedbrudt gødning i jorden i forholdet 1:1. Sæt planten i samme dybde, som den stod i potten. Tryk jorden forsigtigt fast omkring rødderne og vand grundigt. Hold en afstand på 80-100 cm mellem planterne, da de bliver meget store. I krukker skal beholderen være mindst 50 cm i diameter og 40 cm dyb. Brug en næringsrig pottejord blandet med kompost.

Pasning

Gød artiskok Imperial Star hver 14. dag gennem vækstperioden med flydende organisk gødning. Organisk gødning frigiver næringsstoffer langsomt og forbedrer jordens struktur. Påfør et 5 cm tykt lag kompost omkring planten i tidlig forår for at tilføre næring og bevare fugtigheden. Vand regelmæssigt, særligt i tørre perioder, men undgå at vande på bladene for at forebygge svampesygdomme. Fjern ukrudt omkring planten og læg halm eller andet organisk materiale som jorddække. Klip blomsterstænglerne ned til jorden efter høst. I områder med milde vintre kan planten dækkes med halm eller granris for at øge overlevelseschancerne. Skær alle blade ned til 10 cm over jorden i slutningen af oktober.